• Войти
  • Регистрация
  • Восстановление пароля

Нажимая «Зарегистрироваться», вы соглашаетесь с нашим «Соглашением с пользователем» и подтверждаете, что с ним ознакомились.

  • Войти
  • Сайты
  • Подписчики

Рецепт легендарного советского шашлыка. Как в старые добрые

Майские праздники. При этом словосочетании воображение рисует дачу, мангал и мясо на шампурах. А ещё вспоминается вкус шашлыка. Ведь у всех есть свои любимые рецепты и хитрости его маринования. А aif.ru обсудил с историком кулинарии, каким было это блюдо в поздние советские годы и изменилось ли что-то сейчас.
  • +10
    • 13
    • 3
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 4

Сочность маринада зашкаливает. Рецепт армянского шашлыка, который взорвал интернет

Шашлык — это не просто блюдо, это целое искусство маринования мяса
  • +20
    • 20
    • 0
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 1

Подготовка к праздникам. Несравненный маринад для мяса – сочный шашлык обеспечен

Этот маринад подходит для любого типа мяса
  • +15
    • 15
    • 0
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

Словно только сняли с мангала. Шашлыки на кухне

Считается, что настоящий шашлык непременно нужно делать на углях. Но точно такого же результата можно добиться и не выходя из квартиры, обжарив мясо на простой сковороде. Поверьте, на вкус шашлык будет ровно как снятый с мангала и сохранит тот самый привкус дымка.
  • +18
    • 19
    • 1
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 1

Лучший маринад для шашлыка из свинины, курицы и рыбы

Секреты приготовления вкусного мяса на углях, чтобы оно было сочным и мягким.
  • +17
    • 17
    • 0
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

Сочный шашлык из самого жесткого мяса

Самый жесткий и неудачный отруб мяса на шашлыки можно без особого труда сделать сочным и невероятно мягким. Специй возьмем минимум, но добавим немного киви: на вкус он не повлияет, зато каждый кусок будет таять во рту.
  • +5
    • 6
    • 1
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 1

3 разных шашлыка из одной курицы

Шашлык из курицы на самом деле можно сделать и вкуснее, и намного интереснее: мы разберем целую птицу на части и превратим ее даже в 3 разных шашлыка, притом маринад делать не будем в принципе и лишь в самом конце добавим немного особого соуса.
  • +6
    • 6
    • 0
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

6 блюд, которые можно приготовить вместо шашлыка

Если шашлык начинает надоедать, вместо него можно приготовить другие блюда на углях или костре. Например, картофель с беконом, рыба, куриные крылышки или голени.
  • +16
    • 16
    • 0
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 1

Шашлык из скумбрии

Скумбрию многие считают рыбой, подходящей разве что для закуски. Однако ее полный вкус раскрывается именно на углях, когда она приобретает совсем другой аромат и становится намного вкуснее.
  • +12
    • 12
    • 0
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

Готовим квадратный шашлык с овощами

Готовим более интересное и вкусное блюдо вместо обычного замаринованного мяса на шампурах. Мы предлагаем использовать уникальный рецепт, в котором шампуры собираются прямо внутри пакета от сока, а затем готовятся на горячих углях.
  • +4
    • 4
    • 0
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

6 способов вкусно приготовить шашлык

Новые способы приготовления курицы, рыбы, овощей и многих других ингредиентов на гриле или мангале.
  • +4
    • 6
    • 2
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 3

Чесночная курочка вместо шашлыка

Приготовленная таким образом курица на мангале будет сочной, нежной и ароматной. Чесночный маринад и сливочное масло под кожей способствуют приданию мясу нежности. Хрустящая корочка, образовавшаяся в результате приготовления на мангале, придаст блюду аппетитный вид.
  • +12
    • 12
    • 0
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

4 маринада для мяса

У каждого есть свой фирменный рецепт маринада для шашлыка. Однако, многие не всегда понимают истинное назначение маринада, добавляя агрессивные и доминирующие ингредиенты, такие как уксус или даже майонезх. Вместо этого, лучше придерживаться простых принципов маринования мяса, которые прекрасно подходят не только для шашлыка на мангале, но и для стейков или гриля. ...
  • +13
    • 13
    • 0
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

Вкуснейший шашлык из фаршированных шампиньонов

Вместо того, чтобы просто жарить грибы на мангале в качестве закуски к мясу, можно приготовить настоящий грибной шашлык, соединив шампиньоны с фаршем.
  • +8
    • 8
    • 0
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

Секреты приготовления шашлыка: как жарить курицу, свинину, говядину и баранину

Приготовление идеального шашлыка на самом деле не является сложной задачей, если вы следуете нескольким простым правилам, которые применимы к различным видам мяса.
  • +23
    • 23
    • 0
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

Шашлык из грибов

Обычные шампиньоны приготовленные на шампурах легко заменят даже шашлык на любом столе. С такими грибами многие и в самом деле отказываются от мяса, отдавая предпочтение новому вкусу: получаются они сочными и с насыщенным вкусом.
  • +10
    • 10
    • 0
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

Шашлык из скумбрии

Скумбрию можно превратить в настоящий деликатес. После легкого маринада шашлык из скумбрии приобретает более изысканный вкус, сравнимый с семгой.
  • +16
    • 16
    • 0
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

Как готовят шашлык в разных странах мира?

А вы знали, что это блюдо активно готовят не только в России или Грузии, но также и в другие странах мира? Давайте узнаем, чем отличаются рецепты разные народов!
  • +12
    • 12
    • 0
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

Секреты идеального куриного шашлыка

Куриное мясо очень быстро готовится, поэтому его легко пересушить. А сухой куриный шашлык — это полный провал пикника. Ведь шашлык должен быть нежным и сочным. Чтобы курица получилась такой, нужно использовать удачный маринад и жарить курицу достаточно быстро.
  • +9
    • 9
    • 0
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

5 удачных вариантов маринада для свиного шашлыка

Свиной шашлык быстрее всего готовится, для маринования ему достаточно трех-четырех часов. Если маринад достаточно кислый, то можно обойтись и двумя часами.
  • +11
    • 11
    • 0
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

9 рецептов шашлыка из мяса, рыбы и курицы

Каждый жарит мясо по-своему и у многих есть фирменные рецепты. Но хороших проверенных способов приготовления шашлыков всегда мало, ведь впереди еще столько весенних и летних выходных, наверняка удастся испробовать множество вариантов блюд на мангале.
  • +12
    • 12
    • 0
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

5 способов улучшить вкус шашлыка во время жарки

Процесс жарки — это тоже интересный ритуал, в ходе которого вы можете сделать вкус насыщеннее, придать мясу копченый аромат, даже немного смягчить его. Эти приемы жарки помогут украсить ваш шашлык и удивить гостей.
  • +20
    • 20
    • 0
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

Для чего маринуют шашлык?

Есть мнение, что маринование важно для обеззараживания мяса, и отказываться от него опасно. Но это не совсем так. Маринад нужен не столько для обеззараживания, сколько для того, чтобы сделать мясо мягче.
  • +16
    • 16
    • 0
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

Аппетитные шашлычки из куриных голеней

Намного вкуснее будет превратить куриные голени в аппетитные шашлычки. Запекаем их в духовке вертикально на шпажках, а вниз дополнительно кладем еще и картошку: сок пропитает ее насквозь и сделает деликатесом даже гарнир.
  • +13
    • 13
    • 0
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 1

Секреты приготовления шашлыка из говяжей печени

Печень является нечастым кандидатом для приготовления не мангале, но если знать тонкости подхода, то такой шашлык будет сочным и очень популярным. Секрет успеха кроется в мариновании луковым соком, а при жарке печень прокладывается небольшими кусками сала.
  • +13
    • 13
    • 0
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

5 проверенных маринадов для шашлыка

Есть много разных вариантов маринадов: одни из них универсальные, другие – подходят лишь для определенного вида продукта.
  • +14
    • 14
    • 0
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

Свиной шашлык с гарниром в духовке

В холодное время года шашлыка на мангале уже не пожарить, зато его вполне можно приготовить не выходя из дома. Мясо с «дымком» на самом деле легко делается и в обычной духовке, а с рецептом справится и новичок в кулинарии.
  • +21
    • 21
    • 0
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 2

Рулетики - шашлычки из скумбрии

Аппетитные рулетики из скумбрии, которые легко и просто приготовить.
  • +6
    • 6
    • 0
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

Шашлык, маринованный в квашеной капусте

Квашеная капуста воздействует на мясо нежнее, зато и шашлык в итоге получается более вкусным.
  • +13
    • 13
    • 0
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 2

5 способов улучшить шашлык с помощью алкогольных напитков

Добавление алкоголя к мясу для шашлыка пока оно ещё сырое не придаст градус итоговому блюду, но точно сделает его, блюдо, вкуснее, сочнее и мягче.
  • +13
    • 13
    • 0
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 2
  • « Назад
  • ←
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • последняя
  • Вперед »
Едальня - готовим сами, готовим вкусно. Здесь есть всё - рецепты, диета, напитки, вкуснятина, мясо, фрукты, комментарии, десерты, овощи, закуски, гарниры, выпечка, национальные блюда и всё самое интересное о еде.
edalnya.com  ТЕМАТИЧЕСКИЕ НОВОСТИ
обратная связь  |  правообладателям  |  соглашение с пользователем
НАВЕРХ