Едальня

По вкусу как деликатес. Берем самую дешевую грудинку и делаем домашнюю нарезку

Замените магазинную колбасу натуральной свиной грудинкой — быстро, просто и вкусно. Мясо получается сочным, ароматным и совсем без лишних добавок.

Секрет в особой заправке. Самый вкусный салат из капусты с курицей

Сочные листья молодой капусты способны стать основой по-настоящему изысканного обеда, если правильно подобрать к ним достойное сопровождение. Тонкий аромат поджаренных орехов и пряная азиатская заправка превратит привычную овощную нарезку в настоящее гастрономическое путешествие, вкусы сезонных овощей полностью раскроются благодаря густой заправке на основе кунжутного масла и соевого соуса. ...

Разбираем ошибки и показываем как сделать правильно. Почему ваш стейк не вкусный

Настоящий стейк требует глубокого уважения к деталям и терпения, которое вознаграждается невероятной сочностью мяса. Но приготовить стейк идеальным дома удается единицам: большинство допускает досадные промахи и получает вместо нежного стейка пересушенный кусок говядины. Избежать ошибок поможет понимание того, как именно ведут себя волокна и соки под воздействием сильного жара — французский шеф-повар провел мастер-класс и показал, как пожарить стейк вкуснее всего. ...

Редиска с бочковым хрустом за 2 дня и без капли уксуса. Идеально к майскому столу

Традиционные маринады на уксусе часто делают редиску слишком мягкой и убивают ее живой вкус. Натуральная ферментация работает совсем иначе, сохраняя тот самый яркий хруст и добавляя овощу благородную кислинку. На любом столе такая ярко-розовая закуска сразу привлекает взгляд, съедают ее в первую очередь.

Вместо теста мякиш из хлеба. Ленивые пирожки

Пирожки можно сделать быстро и без привычной возни с тестом. Вместо него используется обычный хлеб, который легко превращается в основу. Остаётся лишь приготовить начинку, собрать заготовки и отправить их в духовку. В результате за короткое время получается целая партия горячих, румяных пирожков с насыщенным вкусом.

Отказаться от еще одного кусочка невозможно. Пирог «Сенаторский», больше похож на торт

Домашняя выпечка часто получается слишком сухой или пресной, но пирог «Сенаторский» — яркое исключение из этого правила. Готовится он по типу синабонов, только начинка и тесто совсем другие. Сироп пропитывает пирог насквозь, на вкус он будет похож скорее на дорогой кондитерский торт.

Получается густой и наваристый, словно солянка. Куриный суп по турецкому рецепту

Куриный суп по-турецки: густой, ароматный и невероятно вкусный! Простой в приготовлении, он удивит насыщенным вкусом и станет настоящим фаворитом на обед. Секрет в том, что суп варится на куриных ножках, что придает ему невероятную плотность и аромат. Попробуйте — одна тарелка точно не хватит!

Закусочный салат из сыра, винограда и ананаса. Французский рецепт

В этом салате смешиваются разные вкусы: соленые нотки сыра гармонично дополняются фруктовой сладостью и легкой остротой свежего чеснока. Закуска получается очень сочной и свежей, что делает ей отличным выбором для праздничного фуршета.

За 5 минут, кетчуп больше не нужен. Домашний соус к шашлыку из томатной пасты

Хороший соус способен полностью преобразить вкус жареного мяса или обычной домашней котлеты. Покупать кетчуп в магазинах нет никакого смысла: намного более вкусный соус готовится из обычной томатной пасты с добавлением пряностей и чеснока.

Выглядит как камень и не гниет в отличие от дерева. Высокие теплые грядки без затрат

Высокие тёплые грядки считаются одним из самых удобных вариантов для выращивания овощей, зелени и ягод. Они быстрее прогреваются весной, дольше сохраняют тепло и защищают корневую систему растений от переувлажнения и подъёма холодной влаги из почвы. В отличие от традиционных деревянных конструкций, всё чаще используют пенополистирол — он не гниёт, не боится влаги, стоит недорого и легко монтируется. ...

Вкусно даже при разогреве. Сочные котлеты из куриного фарша

Котлеты из куриного фарша — практичное и универсальное блюдо для вечернего меню. Они получаются нежными внутри, с приятной золотистой корочкой снаружи и отлично подходят для повседневной кухни. При этом рецепт не требует большого набора продуктов — всё максимально просто и доступно.

Можно делать на кухне и на даче. Рагу по-узбекски в казане: рецепт для своих

Блюдо собирается буквально из того, что есть в холодильнике, и не требует строгих пропорций или сложной подготовки. Все ингредиенты отправляются в казан, где постепенно соединяются во вкусное и сытное рагу — примерно через 40 минут получается простая домашняя еда, которую обычно готовят для своих.

Единственный правильный маринад для шашлыка в духовке. Сочный шашлык без хлопот с мангалом

Добиться вкуса настоящего шашлыка на обычной вполне реально, просто нужен верный маринад. Мясо придется подержать в нем чуть подольше, но это и хорошо: длительное маринование с копченой паприкой сделает даже недорогую свиную лопатку невероятно мягкой.

Жарим блин вместо долгой заготовки коржа и вперед. Пицца на сковороде за 8 мин

Приготовление классической пиццы с выпечкой теста обычно требует времени и усилий. Зато существует более быстрый вариант — «ленивая» пицца, которая получается не менее вкусной и готовится всего за 8 минут. Секрет в том, что вместо привычной основы из теста используется простой блин, обжаренный на сковороде, а вся начинка выкладывается уже поверх готовой основы. ...

Будет лучше чем у многих кофемашин. Показываем как сделать вкусный кофе в турке

Сегодня многие привыкли готовить кофе в кофемашинах, но если у вас есть только турка, это не повод отказываться от насыщенного и ароматного напитка. Секрет идеального кофе в турке заключается в правильной температуре воды.

+11
Читать далее

Вкус по-прежнему мясной, а сочности добавилось. Добавляем в котлеты одну треть гречки

Секрет сочности гречаников кроется в большом количестве овощей и правильной подготовке крупы. Гречка внутри фарша делает его более легким и воздушным, а томатный соус с пряностями придает блюду яркий и насыщенный вкус. Добавление свежей зелени и капли сыра в конце превращает обычный будничный ужин в маленькое праздничное событие. Это универсальный рецепт, который выручит вас, когда нужно быстро и вкусно накормить большую компанию. ...

Идеальное сочетание хрустящего теста и очень сочной мясной начинки. Рецепт гуштли Катлама

Гуштли Катлама всегда получается получается невероятно вкусным из-за огромного количества тончайших слоев, которые пропитываются маслом и мясным соком во время запекания. Внутри много лука и ароматных специй, что делает лепешку сытной и ароматной. Будьте осторожны с этим рецептом: попробовав гушли катламу один раз, вся семья будет просить ее постоянно. ...

Домашние сочники с творожной начинкой, как в детстве все любили. Устоять невозможно

Золотистая корочка и нежный ванильный аромат делают сочни одним из самых любимых видов выпечки, именно такие десерты часто подавали в школьных столовых. Сделать ровно такие же несложно и дома: покажем, как замесить тесто нежным и рассыпчатым, а начинку очень сочной.

Гениальный салат из свеклы. Становится только вкуснее с каждым днем. Готовьте сразу кастрюлю

Запеченная свекла в сочетании с обжаренным луком и болгарским перцем превращается в изысканную закуску, которую не стыдно подать и к праздничному столу. Овощи для салата «Пальчики оближешь» тушатся в собственном соку, закуска великолепно переносит длительное хранение и даже становится вкуснее с каждым днем. Свекольный салат можно смело подавать и закуской, и гарниром к более сложным блюдам. ...

Потрясающий пирог, где почти нет теста, зато начинки много. Киш Лорен

Секрет идеального овощного пирога кроется в правильном балансе между тонким слоем теста и большим количеством сочной зелени. Одним из лучших рецептов не зря считается французский Киш Лорен, заливной пирог с идеальной текстурой. Как правило, в начинку здесь берется шпинат и фета, но при желании пирог можно сделать и более сытным, добавив немного фарша. ...

Без яиц и дрожжей. Вкусный пирог с мясом и картошкой на скорую руку

Предлагаем вам быстрый рецепт вкусного домашнего пирога с мясом и картошкой, который особенно выручает в занятые дни. Этим пирогом можно накормить всю семью и на обед, и на ужин. Так как в тесте не содержится дрожжей, оно замешивается буквально за несколько минут. Останется разложить начинку и отправить пирог в духовку.

Гениальный обед, когда времени нет. Ленивые пельмени за 5 минут у плиты

Классическая лепка пельменей отнимает слишком много времени, которого так не хватает в будни. Этот метод позволяет полностью отказаться от раскатки теста и утомительного формирования каждого изделия по отдельности: вы просто соединяете мясо с ингредиентами в одной миске, собираете заготовку ложкой и сразу отправляете в кипяток. Это самые ленивые пельмени, которые только можно представить, на вкус же они неотличимы от обычных. ...

Даже месить не нужно, просто смешайте ложкой. Идеальное тесто для неаполитанской пиццы

Удачное тесто для пиццы должно быть живым, подвижным и наполненным крупными порами. Наш экспресс-метод позволяет добиться такого эффекта всего за пару часов, используя лишь самые простые и доступные продукты. Небольшое количество дрожжей и добавление оливкового масла делают основу ароматной и очень приятной в работе, тут не придется даже ничего замешивать руками. ...

Получается очень сочно. Плов без мяса, но с грибами

Насыщенный вкус плова легко получить даже без мяса. Постный вариант остаётся сочным и сытным, а шампиньоны добавляют новые ароматные оттенки.

Идет как закуска и вечером вместо масла. Намазка-минутка из селедки

В классических рецептах с сельдью нередко приходится возиться: удалять кости, учитывать её насыщенный вкус и жирность. Здесь всё устроено проще. Рыбу не нарезают крупными кусками, а сразу измельчают до мелкой или почти пастообразной консистенции — ножом или через мясорубку. После этого её легко смешать с луком и сливочным маслом, получая мягкую и удобную для намазывания закуску. ...

Его все принимают за ореховый. Превратили 1 стакан овсянки в пышный пирог

Домашняя выпечка часто требует много времени и сложных ингредиентов, которых может не оказаться под рукой, но овсянник готовится совсем просто. Овсяные хлопья в составе придают пирогу необычный ореховый привкус — из-за него овсянник часто принимают за пропитанный сиропом бисквит, или даже торт. Выпечка собирается на скорую руку, это удачный вариант десерта на каждый день. ...

Готовим сразу много и в холодильник. Уловка советских хозяек с блинчиками

Приготовление мясной начинки для блинов часто сводится к обычной обжарке фарша, из-за чего он может стать сухим и рассыпчатым. Секрет советской кухни заключается в длительном тушении мяса с добавлением воды под плотно закрытой крышкой. Такой способ позволяет сохранить каждую каплю сока и добиться невероятно мягкой, почти кремовой консистенции. Кроме того, фаршированных блинчиков удобно за один раз сделать много и отправить в заморозку: за час работы получится приготовить и завтраки, и обеды. ...

Готовим дома, но вкус будет как из тандыра. Грузинский хлеб Шоти-пури

Грузинский шоти-пури легко печется, быстро остывает и остается мягким в течение нескольких дней. Традиционно готовится такой хлеб в тандыре, но повторить его совсем несложно и дома. Лаваш идеально дополняет любые закуски, будь то сочное сациви или классический домашний сыр.

Мясной рулет на сырном тесте, без муки и жарки. Закуска со стола уходит первой

Мясные закуски часто требуют длительной подготовки сложного теста или утомительной обжарки каждого отдельного кусочка, но этот рецепт — приятное исключение. Готовить будем простой рулет на сырной основе и полностью без муки: блюдо станет отличной альтернативой привычным котлетам и точно удивит гостей своим необычным вкусом.

Как жарить шампиньоны, чтобы они были точно румяными и не водянистыми

Шампиньоны при обжаривании часто выделяют слишком много жидкости и начинают тушиться в собственном соку. Чтобы избежать этого, важно соблюдать температурный режим и не перегружать сковороду большим количеством грибов. Правильная техника позволит добиться аппетитной золотистой корочки, сохраняя при этом плотную текстуру и насыщенный грибной аромат. Вы получите блюдо с глубоким вкусом, которое обязательно захочется приготовить снова. ...

Едальня - готовим сами, готовим вкусно. Здесь есть всё - рецепты, диета, напитки, вкуснятина, мясо, фрукты, комментарии, десерты, овощи, закуски, гарниры, выпечка, национальные блюда и всё самое интересное о еде.

edalnya.com ТЕМАТИЧЕСКИЕ НОВОСТИ

обратная связь | правообладателям | соглашение с пользователем