Едальня

Необычный рецепт «Ласточкино гнездо». Сочные котлеты без жарки и лишнего масла

«Ласточкино гнездо» — один из самых простых способов приготовить сочные котлеты в духовке. На каждую котлету выкладывают лук, помидоры, майонез и сыр, поэтому мясо остается нежным, овощи становятся мягкими и сочными, а сверху появляется аппетитная румяная сырная корочка.

Рецепт фаршированных перцев по-мексикански, который легко повторить дома. Как из ресторана

Фаршированные перцы по мексиканскому рецепту получаются особенно сочными благодаря сочетанию нежного фарша, отваренного до полуготовности риса, овощной зажарки и нескольких простых ингредиентов, которые делают начинку насыщенной и ароматной.

Таят во рту, не рвутся и держат форму. Летние вареники с ягодами на шелковом тесте

Вареники с вишней и голубикой лучше всего готовить на так называемом шелковом заварном тесте с добавлением молока, сливочного и растительного масла. Оно получается эластичным, легко раскатывается и не разваливается в кастрюле, надежно удерживая внутри начинку. Ее здесь много: в классическом варианте летних вареников смешиваются два вида ягод.

Справляюсь дома сама за 30 минут с лепкой. Эти хинкали готовят в лучших ресторанах Грузии

Как слепить идеальный мешочек и сохранить драгоценный бульон

Бесподобно вкусная закуска, сочная и с сырной корочкой. Чудо-кабачки без жарки и масла

Кабачки с помидорами под нежной сырной шапочкой — простое блюдо, которое готовится в духовке без жарки и масла. Благодаря удачному сочетанию сыра, помидоров и ароматной зелени овощи получаются очень сочными, а сверху образуется аппетитная золотистая корочка.

Рецепт, который передается поколениями. Деревенский картофельный пирог

Картофельный пирог с сыром — домашняя выпечка с простой начинкой из привычных продуктов, которая получается сытной и ароматной.

Сытный и простой ужин без дорогих продуктов. Баклажаны с фаршем по-грузински

Баклажаны по-грузински во многом напоминают классическое рагу, готовятся они с фаршем, помидорами, луком и свежей зеленью. Почти все ингредиента сначала обжариваются по отдельности, только затем смешиваются и томятся в духовке.

Разбираем 7 правил узбекской кухни. Почему плов получается сухим

Почему один плов получается рассыпчатым, ароматным и сочным, а другой превращается в сухой рис с жестким мясом? Чаще всего дело не в рецепте, а в нескольких ошибках, которые допускают еще до начала приготовления. В узбекской кухне есть свои правила работы с рисом, мясом и огнем, которые помогают получить правильную текстуру блюда.

Настоящая находка сезона. Заливной пирог из кабачков с колбасой и сыром

Кабачковый пирог с сыром и колбасой — простая домашняя выпечка, которая готовится из жидкого теста и большого количества кабачков. Благодаря сочной овощной основе пирог получается мягким и нежным, а расплавленный сыр внутри делает его еще более сытным и ароматным.

Ни грамма муки, а вкус как у чизкейка. Обалденный диетический торт за 15 минут

Вам потребуются всего 3 ингредиента

Секрет в тесте, которое не рвется и удерживает сок внутри. Как сделать тонкие и сочные манты дома

Манты получаются по-настоящему сочными благодаря большому количеству лука, кусочкам сливочного масла и ледяной воде, а тесто остается мягким, эластичным и не рвется ни во время лепки, ни после заморозки.

Выходят те самые ватрушки из советской столовой — делать легче некуда. Беру творог и пару яиц

В эпоху кулинарных блогов с десятками редких специй и экзотических продуктов возвращение к базовым рецептам становится настоящим открытием.

Без муки, дрожжей и сахара. Кабачковый хлеб, который можно печь каждый день

В основе этого хлеба — молодой кабачок, который делает мякиш мягким, сочным и пористым без использования дрожжей и закваски. Вместо привычной муки используются манная крупа и измельченная гречка, пышность тесту придают сода и лимонный сок. Такой хлеб легко приготовить в домашних условиях, по вкусу и текстуре он напоминает классическую домашнюю выпечку. ...

Великолепное блюдо на каждый день. Картошка «Карбонара» в сливочном соусе с ветчиной и сыром

Обычная картошка легко превращается в полноценное сытное блюдо, если приготовить ее в густом сливочном соусе с ветчиной, чесноком и плавленым сыром. Картофель сначала отваривают до полуготовности, а затем несколько минут томят в ароматном соусе, чтобы он пропитался всеми вкусами. Рецепт картошки «Карбонара» подойдет и для семейного ужина, и для праздничного стола. ...

Способ из Средней Азии. Как промывать и варить рис, чтобы он получился рассыпчатым

Рассыпчатый рис получается не только благодаря хорошему сорту и правильной кастрюле. Важную роль играет то, что происходит до варки: как промывают зерна, в какой воде их замачивают и сколько времени дают им подготовиться. Разбираемся, какие ошибки делают рис липким и как приготовить его так, чтобы каждое зерно осталось отдельным.

+10
Читать далее

Нажористый бульон и "тот самый" вкус. Варим хитовый борщ — с лимоном на сливочном масле по рецепту Ивлева

Если один раз приготовишь — потом почти не остановишься

К любому мясу — только "хрустящий" салат от Ивлева без "сложных" трюков. На готовку 5 минут

Шеф внес свою лепту в гарнир

Фантастические сырники за 20 минут — всё быстро и просто. Налепила на скорую руку и радуюсь

Это блюдо получается нежными и вкусными

По этому рецепту всегда будет удивительно мягким и нежным. Мясо «По-Самарски»

Классическое мясо «По-Самарски» готовится из небольших кусочков говядины или свинины, обжаренных с луком и тушенных в соусе из сметаны, соленых огурцов и кориандра. Сочетание кислинки огурцов и сливочности сметаны делает даже жесткое мясо мягким и очень сочным. Мясо по-самарски подходит к любому гарниру.

5 способов приготовить рыбу, чтобы сохранить вкус и пользу

Рыбу легко испортить даже при хорошем продукте: пересушить филе на сковороде, потерять сочность в духовке или получить красивую корочку ценой лишнего жира. Но правильный способ приготовления помогает сохранить белок, омега-3 жирные кислоты и естественный вкус. Разбираемся, что лучше выбрать: пар, духовку, гриль или обычную жарку.

Самый вкусный пирог, краковский сырник. Легкий рецепт творожного десерта

Нежный, мягкий, таящий во рту творожный пирог к чаю. Краковский сырник готовится на песочном тесте с воздушно-суфлейной начинкой, изюмом и сушеной клюквой. За счет подмешивания взбитых белков творожный слой получается пышным и нежным, а запеченная сметанная помадка образует мягкую глянцевую корочку поверх решетки из теста.

Сытное грузинское блюдо за 30 минут. Оджахури с грибами и чесноком

Грузинское оджахури с грибами — это сытная и ароматная альтернатива чрезмерно тяжелым мясным блюдам. Обжаренный до корочки картофель и крупные шампиньоны пропитываются соком чеснока, свежей зелени и хмели-сунели. Блюдо готовится из самых простых продуктов всего за 30 минут и всегда получается сочным и ярким на вкус.

На вкус не отличить от дорогой вырезки. Отбивные из обычного сала

Чтобы приготовить сочные отбивные из сала, которые на вкус напоминают настоящее мясо, нужно срезать с него кожицу, нарезать тонкими пластами и хорошо отбить кулинарным молотком. Затем кусочки посолите, добавьте перца, обваляйте в муке, яйце и панировочных сухарях. После этого отбивные за три минуты обжариваются на заранее раскаленной сковороде.

Ложка соды и ваши оладьи поднимутся самыми пышными. На вид почти пончики

Пышные оладьи на кефире по своей текстуре и объему напоминают настоящие воздушные пончики. Секрет их пышной формы и пористого мякиша кроется в использовании подогретого кефира, точном расчете муки и добавлении соды на самом последнем этапе замеса. Готовое тесто больше не перемешивают перед жаркой, а аккуратно выкладывают на сковороду порционно и обязательно допекают под крышкой. ...

Вкусный завтрак за 5 минут — Прохор оценил. Не варим, а жарим — овсяная каша от жены Шаляпина

Делимся подробным рецептом для идеальной структуры

Рецепт вкуснейших закусок. Два салата к шашлыку

Грузинские варианты двух быстрых овощных салатов — идеальное дополнение к сочному шашлыку. В меру острые помидоры черри в медово-чесночной заправке с винным уксусом и хрустящая капуста с редисом и зернистой горчицей отлично оттеняют жирное мясо, освежают и становятся только вкуснее, пока пропитываются ароматами трав во время поездки на пикник.

Сочный завтрак с беконом и яйцами на одной сковороде. Вкуснее шакшуки

Этот сытный завтрак из румяного картофеля, обжаренного бекона, сладкого перца и яиц-глазуньи готовится на одной сковороде всего за 25 минут. Сочетание хрустящей картошки, пропитанных специями овощей и нежного жидкого желтка делает блюдо намного питательнее и вкуснее обычной яичницы. Перед вами идеальный вариант горячего утреннего блюда для всей семьи, который легко приготовить как на домашней кухне, так и на природе. ...

Секрет шелковистой текстуры без водянистости. Бархатный крем-суп из кабачков

Густой крем-суп из молодых кабачков и картофеля без добавления моркови. В основе рецепта — предварительное томление кабачков с луком и чесноком, за счет чего суп получается шелковистым и не водянистым. Подается с домашними чесночными гренками и заправляется сливками или сметаной.

Идеальные ленивые вареники из пачки творога за 5 минут

Ленивые вареники из творога по этому рецепту получаются максимально нежными благодаря добавлению семян чиа. Они эффективно впитывают лишнюю влагу, поэтому тесто не требует много муки — в результате вареники не развариваются и идеально держат форму. Это быстрый, питательный и высокобелковый завтрак за 5 минут из самых доступных продуктов.

Лучшая закуска к шашлыку и на гарнир. Жареные кабачки с чесноком и зеленью

Кабачки в этом рецепте перестают быть «просто гарниром». После жарки они покрываются румяной корочкой, а затем пропитываются чесноком, зеленью и оливковым маслом так, что привычный вкус становится гораздо ярче и выразительнее. Блюдо готовится из простых продуктов, но исчезает со стола заметно быстрее, чем можно ожидать.

Едальня - готовим сами, готовим вкусно. Здесь есть всё - рецепты, диета, напитки, вкуснятина, мясо, фрукты, комментарии, десерты, овощи, закуски, гарниры, выпечка, национальные блюда и всё самое интересное о еде.

edalnya.com ТЕМАТИЧЕСКИЕ НОВОСТИ

обратная связь | правообладателям | соглашение с пользователем