Едальня

Стоит поставить на стол, все сразу забывают про шашлык. Картошка с беконом

Запеченный молодой картофель по этому рецепту получается настолько нежным, ароматным и румяным, что его хочется есть прямо со сковороды, не дожидаясь подачи на стол. Весь секрет кроется в потрясающем сочетании сочного бекона, томленого лука и пряного тимьяна, которые в процессе запекания пропитывают картошку своими соками. Финальный штрих с добавлением кусочка сливочного масла превращает простое деревенское блюдо в настоящий кулинарный шедевр с бархатистым соусом на дне. Это идеальный вариант как для сытного семейного ужина, так и для угощения гостей, которые гарантированно попросят добавки. ...

Превращаем морковь и грибы в нежную икру. Намазка на хлеб на завтрак и в закуску

Для простой икры из моркови и грибов нужны самые обычные продукты, которые найдутся на любой кухне, да и на готовку уходит совсем немного времени. Закуска получается универсальной: ее можно намазывать на подсушенный хлеб, подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве аппетитного гарнира. Грибы сюда подходят абсолютно любые — и соленые грузди, и маринованные опята или шампиньоны, так что вкус каждый раз можно делать новым. ...

Просто закладваем фарш и ставим в кастрюлю с водой. Мясной рулет в банке

Домашний мясной рулет, приготовленный с любовью и из качественного мяса, подарит вкус, который вряд ли удастся найти в магазине. Секрет его превосходства — в правильно подобранных специях, свежем мясном составе и уникальной технологии приготовления. Весь процесс проходит прямо в банках, что позволяет рулету долго храниться, а результат всегда будет на высоте. Он идеально подойдет как для сытных бутербродов, так и в качестве основного блюда с гарниром. Сделайте его раз в месяц, и у вас всегда будет под рукой настоящий домашний деликатес. ...

Подаем с соусом, который изменит все. Гора печеночных котлет-оладьев за копейки

Домашние печеночные оладьи — настоящая палочка-выручалочка для тех, кто хочет приготовить сытное, невероятно сочное и при этом бюджетное блюдо на скорую руку. Даже если вы или ваши близкие не слишком жалуете субпродукты, в таком исполнении печень раскрывается совершенно по-новому: она теряет свою привычную сухость и буквально тает во рту. Секрет успеха кроется в простом тесте с добавлением риса и в потрясающем пикантном соусе на основе зеленого лука, который идеально дополняет вкус нежных котлеток. Это отличная альтернатива привычным мясным блюдам, которая не ударит по кошельку и приятно удивит всю семью. ...

Минтай по черноморскому рецепту. Получается всегда сочным

Минтай по этому рецепту получается мягким и сочным, а аромат специй делает его блюдом, которое не уступает более дорогой рыбе.

Ереванский способ вкусно накормить гостей без затрат. Татар-бораки

Традиционное армянское блюдо татар-бораки состоит всего лишь из отварных кусочков пресного теста, которое щедро поливают растопленным сливочным маслом. Расходы на него минимальны, но блюдо получается очень вкусным. Подобный обед идеально подойдет для тех дней, когда нужно быстро и вкусно накормить большую семью без лишних затрат.

Потрясающий ресторанный обед, но из простых продуктов. Невероятная курица под картофельным муссом

Ароматная запеканка из птицы и картофеля заслуженно считается идеальным вариантом для плотного семейного обеда. Ее любят за гармоничное сочетание сочного мяса со сливочной текстурой и яркими овощными нотками. Компоненты для создания этого кулинарного шедевра доступны каждому и практически всегда найдутся в любом холодильнике. В итоге получается потрясающее согревающее лакомство, способное украсить собой праздничное застолье или уютный будничный вечер. ...

Завернули лук в бекон и на мангал. Идеальная закуска к шашлыку

Луковые бомбочки-барбекю — настоящая находка для тех, кто любит удивлять гостей невероятным сочетанием вкуса. Самый обычный лук с добавлением бекона и фарша превращается в гениальное блюдо: медленное томление убирает из лука всю горечь и делает его чуть сладковатым, бекон подрумянивается, ну а дымок добавляет аппетитную нотку копчения.

Секрет 3 ингредиентов. Как запечь сочную горбушу, чтобы она таяла во рту

Горбуша считается одной из самых полезных и доступных видов красной рыбы. Она богата белком, омега-3 жирными кислотами и важными микроэлементами, однако у многих после запекания рыба получается суховатой.

Секреты: сочно внутри, хрустящая корочка снаружи. Запекаем курицу целиком в духовке

Хрустящая корочка — это не просто эффектный финал запекания, а настоящая «защита» для мяса: она удерживает влагу внутри, позволяя курице оставаться сочной даже при высокой температуре. Но добиться такого результата случайно почти невозможно — здесь работают детали, которые легко упустить.

Быстрый и гениальный салат из сырой свеклы. Вкусно: готовьте сразу двойную порцию

Свеклу в салаты принято варить, или запекать, но с таким подходом овощ теряет большую часть своей пользы. Покажем, как сделать вкусный салат из свежей свеклы, притом без капли уксуса в заправке. Ничего варить или жарить не придется, салат с легкой кислинкой и аппетитной остротой станет прекрасным дополнением к мясу, подать его можно и как самостоятельное блюдо. ...

Через 40 минут уже на столе, нежнее рыбы вы не пробовали. Маринуем мойву вместо жарки

Свежемороженая мойва считается одним из самых недорогих видов рыбы, но и ее можно приготовить вкусно. Просто не нужно мойву солить, как принято у многих, намного лучше будет рыбу замариновать. Процесс занимает всего 40 минут, такая мойва идеально подойдет к вареной картошке, или станет закуской.

Из листьев хрена получится почти долма. Летняя альтернатива тяжелым голубцам

Фарш из сочного куриного бедра в сочетании с ароматной огородной зеленью считается превосходной основой для создания легкого летнего ужина, способного удивить даже искушенных ценителей домашней кухни. Мы приготовим аппетитные зеленые конвертики на ароматной подушке из травяных стеблей, чтобы наполнить каждый кусочек глубоким природным ароматом и сделать текстуру мяса невероятно мягкой. По сути, делать будем своего рода долму, но в листьях хрена ее вкус раскроется совсем иначе. ...

С мясом, луком и овощами. Гречка по кавказскому рецепту

Гречневая крупа часто ассоциируется со скучным повседневным гарниром, который получается суховатым или пресным. Кавказский кулинарный подход к той же крупе полностью изменит ваше представление о привычном продукте, он превратит его в роскошное и самодостаточное горячее блюдо. Напитанная мясными соками крупа раскрывается совершенно по-новому, приобретая удивительную мягкость и благородный насыщенный оттенок. Каждое поджаренное зернышко сохраняет свою целостность, создавая идеальную текстурную основу для аппетитных кусочков нежной говядины. ...

Сыпем муку в кипяток. Рецепт всегда воздушного пирожкового теста без дрожжей

При жарке пирожков часто возникает одна проблема — тесто теряет воздушность, а начинка становится менее сочной. Есть простой способ этого избежать: часть муки предварительно «заваривают» кипятком и только после этого вводят в тесто. Такой приём меняет структуру теста, делает его более эластичным и помогает сохранить внутри пирожков мягкость и сочность даже после жарки. ...

Делается быстро, подойдет к любому блюду. Изумрудный соус из зеленого лука

Молодой зеленый лук в сочетании с нежной ботвой свежей моркови помогает создать легкую витаминную добавку к любому горячему блюду. Семена подсолнечника делают соус сытным, наполняя его полезными растительными жирами и создавая приятную густоту. Небольшое количество оливкового масла мягко связывает все компоненты в однородную массу. Готовый соус отлично подчеркивает вкус запеченного мяса, рыбы или обычных вареных овощей. ...

Быстрый, вкусный салат из капусты с новой заправкой. Яркий хруст и кремовая нежность

Обычный капустный салат заиграет совершенно новыми красками, если дополнить его бархатистым соусом с тонкими ореховыми нотками. Изысканное сочетание компонентов позволяет получить максимум пользы для организма и одновременно насладиться ресторанным уровнем подачи. Сочная текстура сладкой моркови и ароматной зелени делает блюдо невероятно привлекательным визуально, вызывая аппетит с первого взгляда. Этот вариант прекрасно подойдет для тех, кто стремится питаться правильно, сбалансированно и получать от еды истинное эстетическое удовольствие. ...

Вкус ровно как на мангале, хотя готовили в обычной духовке. Шашлык с дымком не выходя из дома

Согласитесь, всегда приятно порадовать себя и своих домашних сочным шашлыком без необходимости разжигать мангал. Потрясающе ароматный шашлык из свиного окорока или шеи можно приготовить прямо в духовке, при этом сохранив его классический вкус — от приготовленного на мангале такое мясо не отличишь. Главную роль в рецепте сыграет маринад, который размягчит шашлык настолько, что мясо будет распадаться на волокна под вилкой. ...

Особые чебуреки с начинкой из грибов. Вместо теста фарш в панировке

Запеченные рулеты в форме чебуреков из нежного куриного мяса с сочными грибами и овощами станут прекрасным решением для сытного семейного обеда. Горячая начинка со сливочным сыром делает каждый кусочек мягким, а запекание в духовке вместо жарки помогает сохранить все полезные свойства продуктов. Плотная мясная оболочка отлично удерживает сок внутри, поэтому блюдо не пересыхает во время приготовления. Золотистая корочка из панировочных сухарей приятно хрустит и придает угощению красивый праздничный вид. ...

Вкус такой же волшебный, но подавать теперь можно в стол. Салат-шаурма

Идеально прожаренное мясо в сочетании с нежным чесночным соусом и хрустящими овощами создает незабываемый вкусовой ансамбль — это настоящая шаурма, только в виде салата. Рецепт идеально подходит для тех, кто хочет получить удовольствие от привычного стрит-фуда в более комфортном формате, салат можно есть просто так, или завернуть в лаваш и подать порционно. ...

Готовим настоящий грузинский чкмерули. Восхитительная курица в чесночном соусе

Кавказская кухня славится своей способностью превращать простые ингредиенты в гениальные блюда — чкмерули один из ярких тому доказательств. Назвать цыпленка в чесночном соусе вкусным, это ничего не сказать: поджаренный на сковороде до золотистого цвета, томленый затем в сливочной заправке с ароматными травами, он точно поразит всех домашних. При этом сам рецепт очень прост, чкмерули готовится относительно быстро и из недорогих ингредиентов. ...

Шинкуем грибы с курицей и превращаем в теплый салат. Состав знакомый, но вкус покоряет

Теплые салаты отлично подходят и для сытного перекуса, и для подачи полноценным ужином — это особенно кстати в летнюю жару, когда мясные блюда кажутся слишком тяжелыми. Особую роль во вкусе этой закуски играет короткая термическая обработка: она полностью связывает компоненты вместе, делая аромат каждого ингредиента более насыщенным.

Ароматные гренки по-французски, с авокадо. Завтрак за 2 минуты на сковороде

Это быстрый и вкусный завтрак, его удобно готовить хоть каждый день — все на стол собирается за минуты. Делать будем вариацию тостов по-французски, с добавлением аппетитной намазки из авокадо. Поджаренные ломтики хлеба в сочетании с нежным гуакамоле подарят вам заряд бодрости до позднего обеда.

Нужно только охладить и можно подавать. Десерт 0 калорий на замену мороженому

Замороженные ягоды и фрукты легко превращаются в нежный десерт с воздушной текстурой. Он получается легким, освежающим и не слишком калорийным, а для приготовления понадобятся самые простые продукты.

Лепешки на сковороде готовятся быстрее, чем закипит чайник. Быстрая замена хлебу

Когда хлеб надоедает или быстро черствеет, можно приготовить мягкие сырные пончики с зеленью. Тесто делается очень просто, а сами пончики получаются ароматными, с тянущимся сыром внутри и румяной корочкой снаружи. Готовятся они не в духовке, а прямо на сковороде — быстро и без лишних хлопот.

Можно есть каждый день и не надоест. Идеальный свекольник к летнему столу

Знаменитый литовский холодник может потеснить окрошку в списке самых удачных супов на жаркое время года. Готовится он даже проще, а получается более легким и вкусным —свежие овощи и зелень идеально раскрываются в кефирной основе. Холодник делается из самых доступных продуктов, он прекрасно охлаждает в жару и не перегружает.

Делаем из самого простого сала. Грудинка на бутерброды и в нарезку

Грудинка по этому рецепту готовится без сложных техник и долгой подготовки, а результат получается сочным и ароматным. Мясо удобно использовать и как закуску, и как основное блюдо.

Простой рецепт. Картофельный салат становится хитом, стоит только его поставить на стол

Простой на вид картофельный салат со стола исчезает быстрее шашлыка — набор продуктов для него банален, но вкус настолько яркий, что гости попросят его рецепт. Главная особенность салата кроется в луке, который маринуется в рассоле от квашеных огурцов. Он становится мягче и ароматнее, идеально подходит для сочетания с картошкой, хрустящим беконом и ароматной, в меру острой заправкой. ...

2 пасты из лука и чеснока, которые делают вкуснее любые блюда и даже хлеб

Эти две универсальные заготовки должны быть на каждой кухне. Чесночная паста и невероятная луковая паста со сливками подходят абсолютно ко всему: можно добавлять в борщ, в любой суп или подливку, соусы к мясу — одна ложка сделает вкусным даже черствый хлеб. Обе пасты готовятся очень просто и не требуют никаких дорогих ингредиентов.

Не портится до 3 месяцев. Как хранить готовое мясо без холодильника?

Иногда самые удобные заготовки — те, о которых вспоминаешь в последний момент. Мясо с рисом можно приготовить сразу впрок и разложить по банкам, чтобы под рукой всегда оставалось сытное домашнее блюдо. Такой вариант особенно выручает, когда нет времени готовить или внезапно отключили электричество — достаточно открыть банку и быстро разогреть ужин. ...

Едальня - готовим сами, готовим вкусно. Здесь есть всё - рецепты, диета, напитки, вкуснятина, мясо, фрукты, комментарии, десерты, овощи, закуски, гарниры, выпечка, национальные блюда и всё самое интересное о еде.

edalnya.com ТЕМАТИЧЕСКИЕ НОВОСТИ

обратная связь | правообладателям | соглашение с пользователем