Едальня

Без муки, дрожжей и сахара. Кабачковый хлеб, который можно печь каждый день

В основе этого хлеба — молодой кабачок, который делает мякиш мягким, сочным и пористым без использования дрожжей и закваски. Вместо привычной муки используются манная крупа и измельченная гречка, пышность тесту придают сода и лимонный сок. Такой хлеб легко приготовить в домашних условиях, по вкусу и текстуре он напоминает классическую домашнюю выпечку. ...

Великолепное блюдо на каждый день. Картошка «Карбонара» в сливочном соусе с ветчиной и сыром

Обычная картошка легко превращается в полноценное сытное блюдо, если приготовить ее в густом сливочном соусе с ветчиной, чесноком и плавленым сыром. Картофель сначала отваривают до полуготовности, а затем несколько минут томят в ароматном соусе, чтобы он пропитался всеми вкусами. Рецепт картошки «Карбонара» подойдет и для семейного ужина, и для праздничного стола. ...

Способ из Средней Азии. Как промывать и варить рис, чтобы он получился рассыпчатым

Рассыпчатый рис получается не только благодаря хорошему сорту и правильной кастрюле. Важную роль играет то, что происходит до варки: как промывают зерна, в какой воде их замачивают и сколько времени дают им подготовиться. Разбираемся, какие ошибки делают рис липким и как приготовить его так, чтобы каждое зерно осталось отдельным.

Нажористый бульон и "тот самый" вкус. Варим хитовый борщ — с лимоном на сливочном масле по рецепту Ивлева

Если один раз приготовишь — потом почти не остановишься

К любому мясу — только "хрустящий" салат от Ивлева без "сложных" трюков. На готовку 5 минут

Шеф внес свою лепту в гарнир

Фантастические сырники за 20 минут — всё быстро и просто. Налепила на скорую руку и радуюсь

Это блюдо получается нежными и вкусными

По этому рецепту всегда будет удивительно мягким и нежным. Мясо «По-Самарски»

Классическое мясо «По-Самарски» готовится из небольших кусочков говядины или свинины, обжаренных с луком и тушенных в соусе из сметаны, соленых огурцов и кориандра. Сочетание кислинки огурцов и сливочности сметаны делает даже жесткое мясо мягким и очень сочным. Мясо по-самарски подходит к любому гарниру.

5 способов приготовить рыбу, чтобы сохранить вкус и пользу

Рыбу легко испортить даже при хорошем продукте: пересушить филе на сковороде, потерять сочность в духовке или получить красивую корочку ценой лишнего жира. Но правильный способ приготовления помогает сохранить белок, омега-3 жирные кислоты и естественный вкус. Разбираемся, что лучше выбрать: пар, духовку, гриль или обычную жарку.

Самый вкусный пирог, краковский сырник. Легкий рецепт творожного десерта

Нежный, мягкий, таящий во рту творожный пирог к чаю. Краковский сырник готовится на песочном тесте с воздушно-суфлейной начинкой, изюмом и сушеной клюквой. За счет подмешивания взбитых белков творожный слой получается пышным и нежным, а запеченная сметанная помадка образует мягкую глянцевую корочку поверх решетки из теста.

Сытное грузинское блюдо за 30 минут. Оджахури с грибами и чесноком

Грузинское оджахури с грибами — это сытная и ароматная альтернатива чрезмерно тяжелым мясным блюдам. Обжаренный до корочки картофель и крупные шампиньоны пропитываются соком чеснока, свежей зелени и хмели-сунели. Блюдо готовится из самых простых продуктов всего за 30 минут и всегда получается сочным и ярким на вкус.

На вкус не отличить от дорогой вырезки. Отбивные из обычного сала

Чтобы приготовить сочные отбивные из сала, которые на вкус напоминают настоящее мясо, нужно срезать с него кожицу, нарезать тонкими пластами и хорошо отбить кулинарным молотком. Затем кусочки посолите, добавьте перца, обваляйте в муке, яйце и панировочных сухарях. После этого отбивные за три минуты обжариваются на заранее раскаленной сковороде.

Ложка соды и ваши оладьи поднимутся самыми пышными. На вид почти пончики

Пышные оладьи на кефире по своей текстуре и объему напоминают настоящие воздушные пончики. Секрет их пышной формы и пористого мякиша кроется в использовании подогретого кефира, точном расчете муки и добавлении соды на самом последнем этапе замеса. Готовое тесто больше не перемешивают перед жаркой, а аккуратно выкладывают на сковороду порционно и обязательно допекают под крышкой. ...

Вкусный завтрак за 5 минут — Прохор оценил. Не варим, а жарим — овсяная каша от жены Шаляпина

Делимся подробным рецептом для идеальной структуры

Рецепт вкуснейших закусок. Два салата к шашлыку

Грузинские варианты двух быстрых овощных салатов — идеальное дополнение к сочному шашлыку. В меру острые помидоры черри в медово-чесночной заправке с винным уксусом и хрустящая капуста с редисом и зернистой горчицей отлично оттеняют жирное мясо, освежают и становятся только вкуснее, пока пропитываются ароматами трав во время поездки на пикник.

Сочный завтрак с беконом и яйцами на одной сковороде. Вкуснее шакшуки

Этот сытный завтрак из румяного картофеля, обжаренного бекона, сладкого перца и яиц-глазуньи готовится на одной сковороде всего за 25 минут. Сочетание хрустящей картошки, пропитанных специями овощей и нежного жидкого желтка делает блюдо намного питательнее и вкуснее обычной яичницы. Перед вами идеальный вариант горячего утреннего блюда для всей семьи, который легко приготовить как на домашней кухне, так и на природе. ...

Секрет шелковистой текстуры без водянистости. Бархатный крем-суп из кабачков

Густой крем-суп из молодых кабачков и картофеля без добавления моркови. В основе рецепта — предварительное томление кабачков с луком и чесноком, за счет чего суп получается шелковистым и не водянистым. Подается с домашними чесночными гренками и заправляется сливками или сметаной.

Идеальные ленивые вареники из пачки творога за 5 минут

Ленивые вареники из творога по этому рецепту получаются максимально нежными благодаря добавлению семян чиа. Они эффективно впитывают лишнюю влагу, поэтому тесто не требует много муки — в результате вареники не развариваются и идеально держат форму. Это быстрый, питательный и высокобелковый завтрак за 5 минут из самых доступных продуктов.

Лучшая закуска к шашлыку и на гарнир. Жареные кабачки с чесноком и зеленью

Кабачки в этом рецепте перестают быть «просто гарниром». После жарки они покрываются румяной корочкой, а затем пропитываются чесноком, зеленью и оливковым маслом так, что привычный вкус становится гораздо ярче и выразительнее. Блюдо готовится из простых продуктов, но исчезает со стола заметно быстрее, чем можно ожидать.

Вместо жарки и варки делаем шикарный рулет. Кабачки нежнее облака

Замесите нежное кабачковое тесто с добавлением кукурузного крахмала, испеките тонкий эластичный корж в духовке и заверните в него пикантную начинку из плавленого сыра, чеснока и свежих помидоров. Кабачковый рулет готовится за считанные минуты, остается нежным долго и идеально подходит для сытного завтрака или быстрого перекуса.

Подружки и не догадывались, что есть такая закуска. Беру лаваш и крабовые палочки

Рецепт быстрого и дешёвого блюдо на любое застолье — летом в самый раз

Нежнее булочки и проще блинчиков. Пышный пирог с джемом без слоёв и раскатки

Он получается нежный, слегка влажный и в меру сладкий

Простой рецепт без сливок. Как сделать домашнюю сметану из магазинного молока

Мало кто догадывается, что густую домашнюю сметану можно сделать из обычного магазинного молока. Никаких сливок, сложного оборудования или редких заквасок не понадобится. Достаточно двух ингредиентов и нескольких часов, чтобы получить плотную домашнюю сметану с насыщенным сливочным вкусом. Рассказываем пошаговый способ приготовления.

Сочная, розовая и без лишних добавок. Домашняя ветчина по технологии мясников

Домашняя ветчина из свинины готовится путем длительного сухого посола с последующей варкой при низкой температуре. Благодаря смеси нитритной и поваренной соли, а также пикантной обсыпке из паприки, чеснока и томатов, мясо получается сочным, сохраняет красивый розовый цвет и отлично подходит для нарезки. Домашняя ветчина получается нежной, сочной и невероятно вкусной, приготовить ее дома совсем просто. ...

На столе за 15 минут. Ленивая закрытая пицца из лаваша на сковороде

Ленивая закрытая пицца на сковороде готовится из простых ингредиентов за 15 минут. Основу блюда составляют два круглых лаваша. Внутри распределяется сочная начинка из яиц, ветчины, томатов и творога с ароматными травами. Пирог обжаривается под крышкой с двух сторон до появления хрустящей румяной корочки.

+11
Читать далее

5 ошибок, почему грибы выходят резиновыми. Вы всё время готовили шампиньоны неправильно

Секрет золотистой корочки для сочного блюда

+10
Читать далее

Со стола исчезает за 10 минут. Грудка нежнее масла: запекаю мясо "крест-накрест"

Подробный рецепт сочного и вкусного блюда на ужин

Как сделать вкусным, сочным, без жилок? Мясо на сковородке скукоживается и превращается в "подошву"

Пошаговый рецепт для любителей домашней кулинарии

Готовы всего за 15 минут. Хрустящие огурцы в томатном маринаде

Секрет вкуса этих хрустящих огурцов заключается в насыщенном томатном маринаде со жгучим чесноком и ароматным укропом вместо привычного рассола. Рецепт предлагает на выбор два варианта приготовления: классический с выдержкой в холодильнике или быстрый экспресс-метод из отбитых огурцов всего за пятнадцать минут.

Техника быстрой лепки. Как лепить 8 кг домашних пельменей в час

В этом рецепте мы покажем вам, как быстро лепить пельмени своими руками. Такой техникой у вас получится лепить по 8 килограммов пельменей в час. Потребуется освоить всего четыре движения: раскатайте тесто, наштампуйте кружки обычной рюмкой, разложите фарш и соберите заготовки.

Простой маринад, после которого мясо получается особенно сочным. Шашлык из свинины в луковом соке

У хорошего шашлыка не всегда сложный маринад. Иногда достаточно лукового сока, соли и черного перца, чтобы подчеркнуть вкус свиной шеи. Делимся простым рецептом, который легко повторить на мангале.

+10
Читать далее

Едальня - готовим сами, готовим вкусно. Здесь есть всё - рецепты, диета, напитки, вкуснятина, мясо, фрукты, комментарии, десерты, овощи, закуски, гарниры, выпечка, национальные блюда и всё самое интересное о еде.

edalnya.com ТЕМАТИЧЕСКИЕ НОВОСТИ

обратная связь | правообладателям | соглашение с пользователем