Едальня

Простой рецепт. Картофельный салат становится хитом, стоит только его поставить на стол

Простой на вид картофельный салат со стола исчезает быстрее шашлыка — набор продуктов для него банален, но вкус настолько яркий, что гости попросят его рецепт. Главная особенность салата кроется в луке, который маринуется в рассоле от квашеных огурцов. Он становится мягче и ароматнее, идеально подходит для сочетания с картошкой, хрустящим беконом и ароматной, в меру острой заправкой. ...

2 пасты из лука и чеснока, которые делают вкуснее любые блюда и даже хлеб

Эти две универсальные заготовки должны быть на каждой кухне. Чесночная паста и невероятная луковая паста со сливками подходят абсолютно ко всему: можно добавлять в борщ, в любой суп или подливку, соусы к мясу — одна ложка сделает вкусным даже черствый хлеб. Обе пасты готовятся очень просто и не требуют никаких дорогих ингредиентов.

Не портится до 3 месяцев. Как хранить готовое мясо без холодильника?

Иногда самые удобные заготовки — те, о которых вспоминаешь в последний момент. Мясо с рисом можно приготовить сразу впрок и разложить по банкам, чтобы под рукой всегда оставалось сытное домашнее блюдо. Такой вариант особенно выручает, когда нет времени готовить или внезапно отключили электричество — достаточно открыть банку и быстро разогреть ужин. ...

Простое варенье в духовке становится нежным кремом. Пирог «Шедевр»

Проще всего десерт к чаю будет приготовить из заливного нежного теста, оно не требует замеса и делается в минуту. Начинкой здесь выступает обычное варенье: в духовке оно раскроется нежнее любого крема и полностью пропитает пирог.

Не черствеют неделю. Вместо хлеба: чесночные пампушки за 15 минут

Аппетитные чесночные пампушки станут великолепной заменой вечно черствеющему покупному хлебу. Они идеально подходят к борщам и супам, а готовятся всего за 15 минут, без учета времени на выпечку. Рецепт настолько прост, что готовить чесночные пампушки можно хоть каждый день.

Жарим в казане так, что забывают про шашлык. Хрустящий молодой картофель по-кавказски

Совершенно сногсшибательный рецепт молодого картофеля в казане удивит и опытных гурманов — с таким подходом обычный овощ моментально превращается в настоящий деликатес. Добавим немного бекона, чеснока и укропа: поверьте, это блюдо на природе будет популярнее любого шашлыка.

Делаем из пюре и подаем как закуску. Жареная картошка по-японски

Пюре чаще всего подают как гарнир, но из него можно сделать более интересное блюдо — румяные картофельные палочки с хрустящей корочкой и нежной серединой. Такой вариант легко заменит привычную жареную картошку.

Теперь можно подать даже на праздник. Делаем котлеты как мясо по-французски

Обычные котлеты могут выглядеть совсем иначе, если отказаться от жарки и приготовить их в духовке на пергаменте. Такой способ делает блюдо более аккуратным и лёгким. А чтобы добавить сочности и яркости вкуса, сверху можно выложить немного овощей и завершить всё слоем расплавленного сыра.

Чистим старую чугунную сковороду до состояния новой. Проверка жаркой: ничего не прилипает

Старую чугунную сковороду, найденную среди забытых кухонных вещей, легко принять за полностью непригодную: плотный нагар, ржавчина и следы многолетнего использования создают впечатление, что восстановление уже невозможно. Но восстановить чугунную сковороду реально и сейчас, этот процесс по-прежнему актуален благодаря долговечности самого чугуна.

Может быть завтраком, но можно подать и на десерт. Краковский сырник

Краковский сырник получается особенно нежным и воздушным, с насыщенным сливочно-творожным вкусом и мягкой текстурой. Он настолько удачный, что быстро становится любимым десертом в семье. При этом рецепт не требует сложных продуктов или кулинарных навыков — всё готовится из привычных ингредиентов, а результат легко может заменить домашний пирог к чаю. ...

Рецептом поделилась настоящая осетинка. Сладкий осетинский пирог, как подают только своим

Традиционный осетинский пирог с сочной вишневой начинкой олицетворяет собой многовековую кулинарную культуру, не зря такие пироги готовят только сами осетины и чаще всего подают либо родственникам, либо дорогим друзьям. Шеф-повар из Владикавказа согласилась поделиться уникальным рецептом того самого «Балджина»: десертного пирога с мягчайшим эластичным тестом, которое идеально удерживает внутри каждую каплю нежной начинки. ...

Дачный рецепт для казана: получается очень наваристо. Зеленые щи из крапивы

Густые щи с крапивой, сваренные в казане, вполне могут стать одним из главных супов теплого сезона. Готовятся они без лишних сложностей, мяса требуется немного, но на выходе получается наваристое и довольно сытное блюдо.

Тесто легче воздуха, поднимется на воде. Пирожки румяные, ереванские

Армянская кухня славится своим умением превращать самые простые ингредиенты в настоящий гастрономический праздник, и эти жареные пирожки — яркое тому подтверждение. Секрет их неповторимого вкуса кроется в особой технике работы с дрожжевым тестом на воде и насыщенной картофельной начинке, щедро приправленной ароматной луковой зажаркой. Приготовленные по всем канонам домашней выпечки, эти пирожки получаются невероятно пышными и очень сытными. ...

Разлетаются в холодном виде. Превращаем макароны в весенний дачный салат

Идея добавить жареные макароны в салат выглядит странной лишь на первый взгляд. Для средиземноморской кухни такое сочетание вполне привычно: паста великолепно оттеняет сочные овощи и делает салат более насыщенным по вкусу. Особенно вкусным эту закуску делает уникальная и совсем не калорийная заправка.

Дачный рецепт все лето будет в центре внимания. Шашлык-самса

Восточные блюда редко готовят «для всех» — чаще это еда, которая появляется на столе для своих, с особым вниманием к деталям и вкусу. Шашлык-самса на шпажке из этой же истории: привычные продукты собираются в необычную форму, а в духовке превращаются в сочное блюдо с ароматом, который легко спутать с мясом, приготовленным на живом огне. Тесто здесь работает как оболочка, удерживающая соки внутри, поэтому результат получается неожиданно насыщенным и очень домашним по вкусу. ...

Французский мусс без лишнего сахара. Смешали кипяток с шоколадом и получили ресторанный десерт

Удивительно вкусный десерт легко можно приготовить всего из 2 ингредиентов, кипятка и шоколада. Смешайте их вместе и получится нежнейший французский мусс, сладкий и без лишнего сахара.

В основе болгарский и острый перец. Рецепт зеленой аджики

Традиционный грузинский соус на основе жгучего перца поможет вам разнообразить повседневное меню глубокими пряными нотками. Эта аджика делается зеленой, а не красной — за яркий аромат отвечают и свежие травы, и острый зеленый перец. Соус подходит для подачи с любым блюдом, с ним даже ломтик хлеба покажется вкуснее.

Маринад на квасе и особая гречка на гарнир. Курица по-княжески

Еще до революции дворяне специально приезжали за курицей по-княжески в отдаленные деревенские трактиры. Это блюдо и в самом деле особенное: курятина для нежности томится в сливочном соусе, гарниром же здесь выступает гречка, только сваренная не на воде, а на квасе.

Ходовой рецепт: всегда получается и не надоедает. Пушистые слойки к чаю

Нежные, воздушные булочки с красивыми слоями готовятся без лишних хлопот. Единственный нюанс — долго они не задерживаются, исчезают буквально сразу после подачи.

Берем простые продукты и делаем главное блюдо вечера. Картофельный пирог «Золото Сицилии»

Этот простой рецепт картофеля идеально подойдет для подачи на завтрак, обед или даже ужин. Готовится все из самых обычных ингредиентов — именно такое блюдо особенно ценили жители Сицилии, за его простоту и вкус. Быстрый рецепт превратит обычную картошку в потрясающее блюдо: хрустящая снаружи, кремовая внутри, она подарит вам удовольствие в каждом кусочке. ...

Пастрами по-гасконски: вкуснее ветчины и салями. Заменит дорогие копчености

Пастрами по-гасконски, особый вариант знаменитой бессарабской говядины, легко заменит вам любые магазинные колбасы и дорогие копчености. Такая нарезка делается из жестких и бюджетных отрубов говядины, но получается нежной и сочной благодаря длительному созреванию в рассоле. Подавать пастрами можно по-разному, как закуской на бутербродах, так и полноценным обедом с гарниром. ...

Просто натрите картошку и добавьте яйца. Гениальная замена оладьям

Картофельные блины по этому рецепту получаются тонкими, мягкими и очень ароматными. Натертый лук делает вкус более насыщенным, а укроп добавляет свежесть, которая идеально сочетается с горячим картофелем. Во время выпечки края становятся слегка румяными, а середина остается нежной и сочной. Особенно хорошо такие блины сочетаются с холодным чесночным соусом на основе йогурта или сметаны. ...

Мясо получается нежнейшим, а делать легко. Курица в сметане

Приготовить по-настоящему вкусное второе из курицы проще, чем кажется: этот проверенный шеф-поваром рецепт, корни которого уходят в кавказскую кухню, сочетает сочное мясо, ароматные специи и золотистую корочку, создавая насыщенное, аппетитное блюдо, которое легко повторить даже начинающему кулинару и которое понравится всей семье или гостям.

Сибиряки за таким мясом в очередях стоят, а дома готовится в два счета. Свинина по-байкальски

Свинина по-байкальски отличается от привычного жаркого более свежим и ярким вкусом, потому что овощи здесь не тушатся до мягкости, но остаются сочными, слегка хрустящими. Мясо предварительно запечатывается на большом огне до хрустящей корочки и только потом томится под крышкой вместе с остальными ингредиентами — отчасти, блюдо напомнит классический гуляш, но получится более насыщенным и вкусным. ...

Даже если мясо недорогое, будет распадаться на волокна под вилкой. Томленая говядина по-бургундски

Томленая в красном вине говядина заставит вас забыть даже о сочных стейках, такое мясо получается гораздо вкуснее. Добавление овощей, чернослива и ароматных специй позволяет полностью раскрыть вкус даже недорогого отруба — эта говядина по-бургундски запомнится вам надолго. Блюдо удобно еще и своей рациональностью: аппетитный гуляш томится сразу в большой кастрюле, его вполне хватает на целую неделю. Останется просто менять гарниры и сразу подавать его к столу. ...

Трюк с ложкой сахара. Как сделать у курицы хрустящую корочку

Простой ужин, который готовится относительно быстро, а результат всегда впечатляет: хрустящая корочка, нежное мясо и лёгкая сладость, подчеркивающая вкус курицы.

20 минут до готовности, от рыбной почти не отличить. Дачная уха из банки консервов

Сливочный суп на основе консервированной горбуши особенно любили советские домохозяйки: по вкусу он напоминает настоящую уху, но варится намного проще и быстрее. Бархатистый бульон объединяет в себе нежность молочных продуктов и выразительный аромат рыбы, а мягкая текстура растаявшего сыра обволакивает овощи и делает структуру похлебки необычайно нежной. ...

Корочка получится идеально хрустящей, как в лучших ресторанах. Добавьте 1 ложку в кляр

Добиться хрустящей корочки при жарке намного проще, чем кажется. Опытные хозяйки советуют добавлять в кляр всего одну ложку кукурузного или картофельного крахмала — именно он помогает сделать корочку золотистой и аппетитной. Этот способ особенно хорошо подходит для курицы, кабачков, цветной капусты, рыбы и луковых колец.

Готовятся всего за 10 минут. Вкусные ПП-пирожки из 3 ингредиентов

Эти диетические пирожки готовятся из минимального набора продуктов, основные из которых — творог и кефир. В рецепте нет дрожжей и начинки, тесто замешивается очень быстро и просто, поэтому весь процесс приготовления занимает около 10 минут. А вкус получается настолько удачным, что такие пирожки нравятся даже тем, кто обычно равнодушен к творожной выпечке. ...

Не черствеют несколько дней. Печёные пирожки на молоке: особый рецепт теста

В любых домашних пирожках важна не только правильная начинка, но и удачное тесто. Оно должно быть мягким и воздушным, но при этом не должно черстветь в первый же день. Один из проверенных рецептов основан на сочетании молока и воды — именно они делают выпечку нежной и не дают ей быстро сохнуть. Тесто по этому рецепту получается эластичным, легко лепится и подходит для любой начинки. При этом готовить его быстро и легко. ...

Едальня - готовим сами, готовим вкусно. Здесь есть всё - рецепты, диета, напитки, вкуснятина, мясо, фрукты, комментарии, десерты, овощи, закуски, гарниры, выпечка, национальные блюда и всё самое интересное о еде.

edalnya.com ТЕМАТИЧЕСКИЕ НОВОСТИ

обратная связь | правообладателям | соглашение с пользователем