Едальня

Вкуснее конфет и гораздо полезнее. Превращаем тыкву в прозрачные цукаты

Тыквенные цукаты с цитрусовыми и пряностями напоминают мягкие фруктовые конфеты. Кусочки мускатной тыквы пропитываются апельсиновым и лимонным соком, корицей, имбирем и гвоздикой, а после сушки остаются нежными внутри и сохраняют форму. Такие сладости можно подать к чаю, добавить в выпечку или даже упаковать в подарок.

Показываем по шагам. Берем грибы, и самый простой рис превращается в блюдо ресторанного уровня

Жареный рис с грибами и яйцом подходит для тех случаев, когда нужно быстро приготовить сытный ужин из простых продуктов. Грибы обжариваются до золотистой корочки, затем соединяются с чесноком, нежными кусочками яйца и рисом. Сливочное масло придает блюду насыщенный аромат, соевый соус добавляет пикантность, а зеленый лук освежает вкус. Лучше всего использовать рис, который провел ночь в холодильнике: он остается рассыпчатым и хорошо обжаривается на сковороде. ...

Делаем из перловки и мяса старорусскую версию плова. Сухой рассольник

Сухой рассольник это густое блюдо из перловки и говядины, в котором собраны знакомые вкусы традиционного супа, но почти нет жидкости. Крупа томится вместе с мясом и овощами, впитывает их соки, а соленые огурцы добавляют характерную кислинку. Говядина становится настолько мягкой, что легко распадается на волокна. Получается сытный домашний ужин, особенно подходящий для холодной погоды. ...

Засыпаю овсянку в банку с ягодами – утром вынимаю "ленивую кашу"

Тяжелые завтраки из яичницы и бутербродов часто оставляют чувство сонливости и тяжести до самого обеда. Подписчица ИА PrimaMedia Марина нашла идеальную замену привычной утренней трапезе. Она просто меняет способ приготовления обычных овсяных хлопьев. Такой подход помог ей плавно сбросить пять килограммов за пару месяцев без голодовок и стресса для организма. ...

1 пачка творога – целая гора вкуснейших палочек к чаю

Подписчица ИА PrimaMedia Инна делится простым рецептом быстрой домашней выпечки. Обычный творог легко превращается в нежные золотистые палочки с маком, которые идеально подходят к чаю. Готовится эта вкуснятина всего за полчаса, что делает рецепт настоящей находкой для занятых хозяек.

Ставлю на стол свинину "Янтарную" в клюкве – сочная и яркая

Варить холодец по двенадцать часов, снимать пену и ждать застывания — сомнительное удовольствие, да и надоевшим блюдом из СССР уже никого не удивишь. Подписчица ИА PrimaMedia Галина давно отказалась от этой рутины и заменила холодец на свинину «Янтарную».

С аджикой и со сметаной. Показываем два гениальных маринада для шампиньонов на мангале

Шампиньоны, приготовленные на мангале, получаются сочными внутри и слегка подрумяненными снаружи. Благодаря специям и чесноку грибы приобретают насыщенный вкус и аромат. Попробуйте два варианта маринада — нежный сметанный с аджикой и пряный на растительном масле с паприкой.

Между кусками мяса начинка из свеклы, зелени и сыра. Особый шашлык из корейки

Свиная корейка на мангале может получиться очень сочной, если приготовить ее с необычной начинкой: смеси свеклы, плавленого сыра, чеснока, зелени и лимонного сока. Во время жарки начинка пропитывает свинину сливочным и пряным ароматом. Такой шашлык напоминает армянский чалагач, но отличается более ярким вкусом.

Как сделать универсальные консервы дома. Запасаем еду на месяц

Домашние консервы со свининой и фасолью готовить проще, чем кажется. Нежные кусочки мяса отлично сочетаются с мягкой фасолью, которая впитывает сок и специи. Фасоль в томате с мясом получается сытная, как тушенка. Стоит недорого, и зимой спасет любой ужин.

Рецепт эффектного ужина на большую компанию. Фаршируем тыкву мясом

Фаршированная тыква с мясом подходит для семейного ужина и праздничного стола. Внутри запекается начинка из свинины и говядины с луком, чесноком, размоченным хлебом и специями. Мякоть тыквы становится нежной, с приятным сладковатым вкусом.

Никаких сложностей с раскаткой, просто заливаем на сковороду и в духовку. Пицца на жидком тесте

Приготовить пиццу в итальянском стиле можно и без долгого замеса теста. В этом варианте используется более жидкая основа, которую легко смешать за считанные минуты без лишних усилий. Все продукты — максимально простые и, как правило, уже есть под рукой на кухне.

По этой методике получается вкусным даже минтай. Советская классическая рыба под маринадом

Рыба под овощным маринадом по проверенному советскому рецепту всегда получается сочной и нежной, овощи сами превращаются в густой томатный соус с легкой кислинкой. Лук, морковь и сладкий перец дополняет пекинская капуста: после запекания она становится мягче, но сохраняет легкую упругость. Для блюда подойдет треска, хек или минтай.

Полтора часа и будет мягким, как самая дорогая вырезка. Запеченное мясо в рукаве

Крупные куски свиной шеи запекаются в рукаве поверх подушки из лука, предварительно замаринованного в уксусе. Благодаря запечатанному пакету мясо сохраняет сочность и пропитывается специями. Томленая свинина по этому рецепту получается очень нежной, мясо буквально распадается на волокна под вилкой.

Готовим целую гору за раз, в одной форме. Хрустящие слоеные улитки

Вместо привычной пиццы приготовьте аппетитные порционные «улитки» из слоёного теста. Благодаря готовой основе рецепт не потребует много времени, а результат порадует хрустящей корочкой и сочной начинкой.

Томатная паста дает насыщенный вкус и цвет. Тушеная капуста по легендарному советскому рецепту

Тушеная капуста с луком и томатной пастой напоминает ту, которую подавали в советских столовых. Она получается мягкой, с легкой кислинкой и ароматом обжаренных овощей.

Хитрость с картошкой. Добавили кабачок и яйца, и нехитрый гарнир превратился в сочный пирог

Сытное и простое блюдо из овощей, которое готовится слоями и по структуре напоминает лёгкий пирог. Получается нежным, сочным и хорошо подходит для быстрого ужина.

Настолько сочно, что хочется повторять каждый день. Курица в молочном соусе на сковороде за полчаса

Куриное филе часто получается суховатым, если просто обжарить его на сковороде. Есть более простой вариант: мясо можно потушить прямо с овощами в молоке. За полчаса получается мягкая курица с нежным соусом, а для полноценного ужина останется только сварить рис.

Показываем все тонкости, чтобы плов получился правильным. Узбекский классический плов

Приготовить настоящий узбекский плов дома проще, чем кажется, если соблюдать пару базовых правил. Главное — хорошо прожарить лук с мясом, сварить правильный зервак и дать рису медленно дойти на пару. Тогда плов получится рассыпчатым, рис пропитается всеми ароматами мяса и специй.

Воздушные, словно подушки. Блинчики по-голладнски

Если хочется приготовить что-то необычное из самых простых продуктов, доставайте чугунную сковороду. Dutch baby — большой голландский блин, который выпекается в духовке и прямо на глазах превращается в румяную «чашу» с высокими краями. Тесто готовится за несколько минут, а начинку можно сделать сладкой или сытной. Рассказываем, как приготовить Dutch baby дома, чтобы он хорошо поднялся и получился с хрустящими краями. ...

Теперь она у вас будет получаться как в ресторане. Тонкости фаршировки рыбы зеленью

Фаршировка рыбы зеленью, лимоном и чесноком помогает пропитать тушку ароматами изнутри, а запекание при умеренной температуре сохраняет сочность и делает текстуру мягкой и нежной. Завершающий штрих, горячее чесночное масло с укропом, которое добавляется уже к готовой рыбе.

Всегда хрустящий и пышный. Рецепт получается даже у новичков. Хлеб в рукаве

Выпекание хлеба в пакете позволяет получить хрустящую корочку и мягкий мякиш. Накопление пара внутри пакета помогает тесту хорошо подняться во время выпечки, после чего испаряющаяся влага формирует тонкую корочку. В тесто добавляются семена льна и тыквы для вкуса и текстуры.

Сочная свинина на сковороде? Как правильно жарить мясо, чтобы было вкусно

Свиная корейка на косточке готовится с использованием предварительного вымачивания в пряном солевом маринаде с шалфеем и чесноком.

Запекаем их в нежном томатно-сметанном соусе. Мясные шарики вместо котлет

Вместо привычных котлет можно быстро приготовить в духовке нежные и ароматные мясные шарики. Рецепт не требует сложных действий: достаточно сформировать заготовки, залить их соусом и отправить запекаться. Такое блюдо легко приживается в семейном меню и часто становится одним из любимых вариантов ужина.

Подходит и на гарнир, и как закуска. Потрясающее рагу из свеклы

Сочное овощное рагу из свеклы, баклажанов и болгарского перца. Блюдо обладает насыщенным вкусом с легким восточным акцентом за счет сочетания соевого соуса, кориандра и чеснока. Это отличный вариант для легкого и сытного ужина без мяса.

Проверенный рецепт тыквенного сока – не взрывается. Закрываю каждый год по 20 банок

Не знаете, кому раздать излишний урожай тыквы? ИА PrimaMedia делится рецептом отличной витаминной заготовки из тыквы с добавлением моркови и цитрусовых. Этот сок обладает приятной бархатистой консистенцией, легким фруктовым ароматом и насыщенным янтарным оттенком.

И на горячее, и на закуску. Мясная гармошка с сыром и томатами

Надоели отбивные и мясо по-французски? Подписчица ИА PrimaMedia Ирина поделилась своим беспроигрышным вариантом для любого торжества. Мясная гармошка выглядит невероятно аппетитно и готовится без лишних хлопот.

Готовлю вместо Оливье на НГ салат-хит "Фейерверк"

Оливье давно перестал удивлять гостей на новогоднем столе. Классика есть у каждой хозяйки, но всегда хочется привнести в меню что-то яркое. Подписчица ИА PrimaMedia Галина предлагает отличную альтернативу.

Хрустящий, малосольный и готов за полчаса. Шикарный осенний салат из капусты

С наступлением осени простые овощные салаты снова становятся частью повседневного меню. Этот вариант из белокочанной капусты и моркови получается сочным, хрустящим и с приятной кисло-сладкой заправкой. На его приготовление понадобится совсем немного времени, а результат напоминает ту самую хрустящую капусту, которую обычно подают к домашним горячим блюдам. ...

Один из лучших рецептов быстрого десерта. Рулет к чаю за 15 минут

Бисквитный рулет со сливами готовится за 15 минут в духовке. Начинку можно менять на любые свежие или замороженные ягоды и фрукты. Особая технология смешивания сахара с мукой не дает тесту оседать, поэтому рулет легко сворачивается и не рвется. В результате получается мягкая домашняя выпечка к чаю.

Рубленые намного вкуснее. Котлеты из печени без мясорубки

Рубленые котлеты из печени отличаются от традиционных печеночных оладий плотной и сочной текстурой. Измельчение печени ножом в сочетании с обжаренными луком и морковью помогает сохранить насыщенный вкус. Блюдо быстро готовится на сковороде и хорошо подходит почти к любому гарниру.

Едальня - готовим сами, готовим вкусно. Здесь есть всё - рецепты, диета, напитки, вкуснятина, мясо, фрукты, комментарии, десерты, овощи, закуски, гарниры, выпечка, национальные блюда и всё самое интересное о еде.

edalnya.com ТЕМАТИЧЕСКИЕ НОВОСТИ

обратная связь | правообладателям | соглашение с пользователем