Едальня

В томатном соусе вкус становится волшебным. Не солите сельдь, а замаринуйте

Маринованная сельдь в томатно-овощном соусе — отличная альтернатива привычной соленой рыбе.

Простой рецепт вяленой закуски на замену колбасе. Настоящая бастурма из свиной вырезки

Домашняя бастурма из свиной вырезки получается невероятно нежной, сочной и сбалансированной по вкусу. Натуральный мясной деликатес вкуснее магазинного бекона и колбас, лишних добавок здесь нет. Готовить бастурму просто, нужны только сама вырезка, соль и немного времени.

Целую гору можно сделать пока закипает чайник. Моментальные лепешки на кефире

Когда времени на полноценную выпечку нет, выручает тесто на кефире. Для этих лепешек не нужны дрожжи и сложная подготовка: достаточно смешать несколько простых продуктов, дать тесту немного постоять, раскатать и обжарить его на сковороде. Лепешки получаются мягкими внутри и хорошо подходят и вместо хлеба, и для подачи с соусами.

Гости и семья будут в восторге. Самый лучший испанский омлет из трех ингредиентов

Традиционный испанский омлет Тортилья де Пататас из картофеля, лука и яиц. Карамелизованный лук дает естественную сладость, а обжаренный картофель создает плотную сытную текстуру. Овощам дают настояться в яичной смеси перед жаркой, благодаря чему омлет получается сочным внутри.

Вкуснее любых конфет и пастилы. «Ледяные» цукаты из тыквы на зиму и закуской

Вяленая тыква в цитрусовом сиропе из сока и цедры мандаринов с добавлением лимонной кислоты. Лимонная кислинка и яркий мандариновый аромат полностью перебивают специфический запах тыквы, превращая ее в прозрачные «ледяные» цукаты. Готовые дольки получаются мягкими, слегка тягучими и легко заменяют конфеты.

Простой рецепт настоящей итальянской классики. Получится с первого раза. Вителло тоннато

Вителло тоннато — итальянская холодная закуска из тонко нарезанной запеченной свиной корейки под густым кремовым соусом из тунца, анчоусов и каперсов. Нежное сочное мясо в сочетании с ярким пикантным вкусом соуса идеально подходит для праздничного стола, блюдо недорогое и просто готовится.

Легендарный армянский хоровац. Лучший и самый сочный шашлык

Хоровац из свиной шеи готовят в лаконичном маринаде на основе лукового сока, паприки и базилика без добавления уксуса или майонеза. Мясо маринуется всего за пару часов и обжаривается на равномерных углях до сочной румяной корочки, шашлык получается сочнее и мягче обычного.

Заворачиваем говядину в полотенце и кладем прямо на угли. Ломо аль трапо

Чтобы приготовить говядину на углях, не нужны ни шампуры, ни решетка. В Колумбии мясо заворачивают в хлопковое полотенце с солью и отправляют прямо на горячие угли. Блюдо называется ломо аль трапо (lomo al trapo), что переводится как «вырезка в ткани». Во время приготовления ткань обугливается, а соль образует твердую корку.

На столе к чаю за 15 минут. Сочный бисквитный рулет с яблочной начинкой и изюмом

Быстрый бисквитный рулет с начинкой из сочных яблок, лимонной цедры и изюма. Корж получается мягким и эластичным, поэтому легко сворачивается сразу после выпекания без трещин и разрывов. Практичный десерт к чаю из самых доступных продуктов.

Вечером сделали, на утро уже готово. Как засолить любую красную рыбу за 6 часов

Сухой метод засолки красной рыбы на шкуре с добавлением крупной соли и сахара. Обильная соляная подушка вытягивает лишнюю влагу и обеспечивает безопасность, оставляя филе упругим и малосольным.

Лучшая закуска сезона. В сто раз вкуснее картофельных. Чипсы из тыквы

Хрустящие острые чипсы из свежей тыквы с черным перцем и чили. Тонкие ломтики после сушки приобретают насыщенный вкус с легкой естественной сладостью и пикантной остротой. Отличный вариант полезного снека с минимальным количеством калорий и жира.

Готовится быстро, можно есть хоть каждый день. Свекольный салат вкуснее винегрета

Закусочный салат из отварной свеклы, яиц и плавленого сырка с чесночным соусом. Блюдо очень простое, готовится всего 10 минут, но салат получается невероятно вкусным и сытным. Его вполне можно подать и на ужин, свекольный салат будет вкуснее винегрета.

Готовится без духовки. Праздничный десерт за 15 минут

Праздничный десерт можно приготовить за четверть часа, не выжигая нервы и не пачкая гору посуды. Многие считают, что домашний торт делается за несколько часов. Развеем этот миф.

Лучше легендарной шубы и готовить легче. Свекольные роллы с селедкой

Классическую закуску с сельдью — та самая легендарная селедка под шубой — мы больше не ставлю на торжество. Вместо неё давно уже кручу нежные свекольные роллы с соленой рыбкой — угощение разбирают моментально. Рецептом поделился автор PrimaMedia Марк Андреев.

Оладьи с сыром — вот что готовить на завтрак. Яичница и бутерброды не в почёте

Попробуйте оладьи с колбасой и сыром. Это блюдо занимает минимум времени, а результат радует нежностью и ароматом. Подавайте горячими к завтраку или ужину.

За 30 минут на столе шикарное блюдо. Самая вкусная курица на ужин, в сливочном соусе

Курица в сливочно-сырном соусе с шампиньонами и болгарским перцем на сковороде. Кусочки мяса сначала обжаривают до румяной корочки, а затем тушат в соусе со сливочным сыром и овощами. Курица получается мягкой, а соус приобретает густую консистенцию и насыщенный вкус.

Формуется просто в стакане. Нежная печеночная колбаса без мясорубки

Домашняя печеночная колбаса из куриной печени и куриного филе. Блюдо варят прямо в стеклянных стаканах, поэтому вам не понадобятся мясорубка и формовочная оболочка. Закуска получается сочной, нежной, она состоит только из натуральных продуктов.

Секрет сочности в «шубке» из сметаны. Самый вкусный способ готовить рыбу без жарки

Филе судака под пассерованными овощами и сливочно-сметанным соусом в духовке. В рецепте используют кукурузный крахмал, поэтому соус сохраняет густоту и не расслаивается при запекании. Способ подходит для любой нежирной рыбы, включая хек, минтай и треску.

Одно изменение на кухне — и блины с мясом готовятся в разы быстрее

Одно небольшое изменение на кухне сокращает время готовки блинов в несколько раз. Разберём, как сделать блины с мясом быстрыми, вкусными и всегда удачными.

700 г лука, свёклы и моркови. Насыщенный борщ за 10 минут

Можно ли сварить насыщенный борщ быстро и не потерять во вкусе. Этот вопрос волнует многих хозяек. Если заранее сделать овощную заготовку, это становится возможным. Пока другие часами стоят у плиты, вы за десять минут доводите суп до идеального вкуса.

Творог и кефир — вот рецепт. Пирог без духовки за 15 минут

Бывает, хочется порадовать близких чем-то нежным, а времени и сил на кулинарные подвиги нет. Есть рецепт, пышный творожный пирог готовится прямо на сковороде и вызывает восторг с первого кусочка.

Нежный десерт, полностью натуральный. Гора конфет из восьми яблок

Натуральные домашние конфеты из запеченных яблок, взбитых белков и агар-агара. Десерт готовят без желатина и искусственных красителей. По текстуре и вкусу лакомство напоминает плотное яблочное суфле или домашний зефир.

Улетает банками: идет и к мясу, и как закуска. Хрустящая морковь по-корейски

Морковь по-корейски с луком, чесноком и пикантной заправкой. Специи предварительно прогревают в горячем масле, благодаря чему они полностью раскрывают свой аромат и цвет. Овощи сохраняют хрустящую сочную текстуру и подходят к мясу, шаурме или сложным салатам.

Через 2 часа на столе шикарная закуска. Вместо засолки маринуем сало в уксусе

Быстрое маринование свежего сырого сала в 9%-м столовом уксусе с луком, чесноком, двумя видами горчицы и перцем чили. Кислотная среда и концентрированный луковый сок полностью размягчают мясные прослойки и жир за 2 часа, пропитывая тонкие ломтики пряным ароматом с выраженным «шашлычным» оттенком.

Делаем сырники не из творога, а из картофеля. Теперь подойдут даже на ужин

На первый взгляд кажется, что это обычные творожные сырники. Но стоит разломить один, и становится понятно, что внутри совсем другой рецепт. Вместо творога здесь используется картофельное пюре, а сырная начинка превращает привычное блюдо в сытный вариант для завтрака, ужина или перекуса.

Добавьте в фарш немного грибов. Теперь котлеты будут сочнее и вкуснее

Сочные котлеты из смеси куриных бедер и грудки с добавлением обжаренных с луком шампиньонов и свежей зелени. Предварительная обжарка грибов вытапливает лишнюю влагу и раскрывает их вкус, а добавление щепотки сушеных белых грибов делает фарш особенно ароматным и аппетитным.

Острый томатный соус с перцем. Болгарская «Аппетитка» на зиму без стерилизации

Густая острая закуска из томатов, сладкого перца, чили и чеснока. Чеснок добавляют в остывший соус, чтобы он не проварился и сохранил свежий аромат и остроту. Готовый соус разливают по чистым сухим банкам без стерилизации.

Сырники в духовке. Без масла, но вкусно

Когда хочется домашнего к чаю, а времени мало, сырники в духовке идеально подходят. Они готовятся без лишнего масла, что делает их полезнее жареных. За 30 минут получится десерт, который удивит близких.

Слойки с джемом — спасение. Времени в обрез, а сладкого к чаю хочется

Когда времени в обрез, а к чаю хочется чего-то ароматного, слойки с джемом настоящее спасение. Рецепт простой, продуктов минимум, а результат превосходит ожидания.

Готовятся за считанные минуты. Булочки-спиральки с сахаром

Если торты и пирожные успели надоесть, всегда найдётся простая замена. На приготовление уйдёт около получаса. Например, можно испечь булочки с сахаром из сдобного теста.

Едальня - готовим сами, готовим вкусно. Здесь есть всё - рецепты, диета, напитки, вкуснятина, мясо, фрукты, комментарии, десерты, овощи, закуски, гарниры, выпечка, национальные блюда и всё самое интересное о еде.

edalnya.com ТЕМАТИЧЕСКИЕ НОВОСТИ

обратная связь | правообладателям | соглашение с пользователем