Едальня

Шампиньоны не маринуем, а делаем ферментацию. Вкус становится гораздо ароматнее

Ферментированные шампиньоны — отличная альтернатива привычным маринованным грибам. За счет естественного процесса квашения без добавления уксуса грибы приобретают приятную кислинку, остаются хрустящими и становятся полезными для пищеварения.

В основе цветная капуста. Котлеты без грамма фарша, а на вкус почти курица

Легкие и сочные овощные котлеты с румяной хрустящей корочкой из панировочных сухарей и мягкой, текстурной начинкой внутри. Зернистая дижонская горчица и пряные травы придают цветной капусте глубокий пикантный аромат, а подача с быстрым чесночным соусом превращает их в сытное и аппетитное горячее блюдо.

Делаем из нее рулет. Готовим печенку по-новому

Печенку принято жарить, но колбаса из нее получается тоже бесподобная — сытная, нежная, с выраженным ароматом. Готовится она элементарно: все ингредиенты режутся кубиками, смешиваются вместе и формуются. Затем колбаса томится 2 часа на медленном огне и всего ночь охлаждается в холодильнике.

Вместо него трем картофель. Потрясающие чебуреки без грамма теста

Картофель с сочной мясной начинкой не требует дополнительного гарнира. Блюдо аппетитное и простое, для него нужны лишь недорогие продукты.

На маринаде с уксусом и газировкой. Легендарный шашлык по рецепту из СССР

Это тот самый проверенный временем рецепт шашлыка, который готовили еще в СССР. Особенный маринад с газированной водой и уксусом размягчает мясо, сочетание лукового сока и чеснока придает шашлыку сочный, узнаваемый и яркий вкус.

Это лучше, чем пирог: отрывной десерт как пирожные. Отрывной «Обезьяний хлеб»

Свое забавное название «обезьяний» отрывной пирог получил благодаря традиционной подаче: его не режут ножом, а просто отщипывают руками кусочек за кусочком.

Вместо жарки отправляем под соусом в духовку. Куриная грудка больше не будет сухой

Аппетитная запеканка из кусочков куриного филе под сочной шапкой из спелых томатов и тягучего расплавленного сыра. За счет сметанно-яичной заливки с пряными травами и сушеным чесноком филе получается нежным, мягким и пропитанным сливочным соусом.

Эту запеченную тыкву едят все. Добавки попросят даже дети

Карамелизованные кубики запеченной мускатной тыквы с мягкой, тающей во рту текстурой и выразительным чесночно-тимьяновым ароматом. Естественная сладковатая нотка овоща гармонично оттеняется пряным маслом и свежемолотым перцем, превращая тыкву в отличный самостоятельный гарнир к мясу или насыщенную основу для теплых салатов и крем-супов.

Жидкая смесь, 15 минут — и гости просят добавки. Пицца без теста

Хочется чего-то вкусного и домашнего, а времени на сложные рецепты нет. Рассказываем, как приготовить пиццу без дрожжевого теста и долгого ожидания, пока оно поднимется.

Всегда воздушные, сочные, не впитывают лишнее масло. Пончики по итальянскому рецепту

Приготовить пышные итальянские пончики бомболони с таящим во рту мякишем можно без долгого тяжелого вымешивания теста. Секрет их идеальной текстуры заключается в предварительном заваривании части муки с молоком, добавление столовой ложки алкоголя препятствует впитыванию излишков масла при жарке.

Ее не нужно мять руками: все сделает рассол. Секрет всегда хрустящей квашеной капусты

Простой способ квашеной капусты со свеклой, он подойдет для любого стола. Капусту не нужно мять руками, достаточно просто замочить в рассоле и оставить ферментироваться.

Делаем одним заходом и не пачкаем лишнюю посуду. Курица с картошкой в духовке

В этом рецепте куриные голени и картофель запекаются вместе в одной форме. Чтобы картошка гарантировано размягчилась, а курица осталась сочной, ломтики картофеля предварительно приваривают одну минуту, а мясо быстро подрумянивают на сковороде. Особенную пикантность и глубокий аромат блюду дают целые зубчики чеснока и маринад с добавлением дижонской горчицы и хрена. ...

Хитрая заправка творит чудеса. Грузинский салат из свеклы

В основу этого рецепта грузинского салата входят отварная или запеченная свекла, соленые огурцы и лук, предварительно замаринованный в лимонном соке. Главная особенность салата — густая заправка из грецких орехов, чеснока, острого перца, уцхо-сунели и кориандра, измельченных в блендере с добавлением воды.

Нежнейшее томленая индейка по простому рецепту. От жесткости ни осталось и следа

В этом рецепте голени индейки сначала обжариваются на сухой сковороде до золотистой корочки, а затем длительное время томятся на луковой подушке с добавлением воды. Во время тушения лук полностью размягчается и превращается в густой соус, а мясо становится мягким, нежным и легко отделяется от костей.

Яблочное печенье за 10 минут. Ваш чайник будет закипать дольше, чем оно готовится

Это яблочное печенье — идеальное решение, когда хочется порадовать близких домашней выпечкой без долгих хлопот. Главный секрет потрясающего вкуса и сочной текстуры заключается в предварительном карамелизовании яблок на сливочном масле с добавлением корицы и лимонного сока.

Сочные колбаски, можно заготовить впрок. Балканские чевапчичи: вы больше не захотите полуфабрикаты

Балканские чевапчичи (чевапы) — это традиционные продолговатые колбаски из фарша средней жирности без использования оболочки.

Универсальные помидоры в собственном соку. Главная заготовка на зиму: о ней мало кто знает

Эта заготовка может стать главной на вашей кухне. Она универсальная, зимой без нее не обойтись. Использовать можно для приготовления супов, горячего, или просто заправить луком и маслом и подать к картошке. Помидоры в собственном соку закатываются без соли и сахара, поэтому и сохраняют натуральный вкус свежих плодов.

Томленое с луком на обычной сковороде за 20 минут. Необычное мясо на сытный ужин

Свиная корейка, быстро обжаренная тонкими полосками на максимальном огне, сохраняет сочность и нежность внутри. Соленые огурцы с маринованным в уксусе луком создают пикантную соусную основу с чесночными нотками, сливочным маслом и обжаренным кунжутом.

Жидкая смесь, 15 минут — и гости просят добавки. Пицца без теста

Хочется чего-то вкусного и домашнего, а времени на сложные рецепты нет. Рассказываем, как приготовить пиццу без дрожжевого теста и долгого ожидания, пока оно поднимется. Есть простой вариант, ленивая пицца на жидком тесте. Она готовится за считаные минуты и не уступает классической.

Съедается быстрее, чем успеваю достать вилку. Готовлю этот салат каждую неделю

Простые продукты иногда удивляют сильнее сложных блюд. Есть салат, который освежает и заряжает энергией, а его вкус хочется чувствовать снова и снова. Он давно стал находкой для тех, кто ценит лёгкость, пользу и яркие вкусы в повседневном меню.

Это овсяное печенье разлетается со стола за минуты. Печенье без муки за 30 минут

Когда дома пахнет ванилью и поджаренной овсянкой, даже пасмурный день становится светлее. Хочется угостить близких полезной выпечкой, не потратив весь вечер у плиты. Есть десерт, который готовится буквально за полчаса, а съедается моментально.

Нежнее штруделя, хотя готовится проще. Простой вкусный пирог «Яблочник» на кефире без яиц

Этот старинный семейный пирог готовится невероятно просто: не нужны даже яйца, а все основные продукты отмеряются обычным стаканом. Манная крупа разбухает в кефире и создает нежную рассыпчатую основу, которая прекрасно сочетается с кислинкой свежих яблок. Такой десерт выручит, когда хочется испечь что-то быстрое и бюджетное к чаю.

Пирожки станут пышнее обычного и долго не зачерствеют. Вмешайте картошку прямо в тесто

Особенность этого рецепта заключается в добавлении горячего картофельного пюре и отвара непосредственно в кефирное дрожжевое тесто. Такая технология делает пирожки пышными, сочными и долго сохраняющими свежесть.

Сочная шарлотка-перевертыш, печется всего 25 минут. Просто нарежьте яблоки и залейте тестом

В рецепте необычной шарлотки яблочные дольки выкладываются на дно формы в несколько слоев и заливаются бисквитным тестом с добавлением растопленного сливочного масла. Во время выпекания яблоки выделяют сок, пропитывая нижнюю часть пирога, благодаря чему бисквит получается влажным и пышным, без проседания массы.

Ленивые перцы «Жульен». Начинка, с которой перцы съедают противнями

Ленивые фаршированные перцы «Жульен» — это оригинальное и сочное горячее блюдо, которое готовится без отваривания риса и предварительного обжаривания ингредиентов.

Домашняя выпечка, которая легко заменяет хлеб. Чесночные булочки с сыром

Домашние булочки с чесночным маслом, сыром и зеленью — простой вариант выпечки, который легко заменяет хлеб. Они получаются мягкими внутри, с ароматной начинкой и румяной корочкой, а благодаря плетёной форме выглядят особенно аппетитно.

Венгерские гомбовцы из пачки творога. Простой завтрак на каждое утро

Традиционные венгерские гомбовцы — нежная вариация ленивых вареников с сочным ягодным сюрпризом внутри. Благодаря добавлению небольшой порции манной крупы и перетиранию творога обычной вилкой (без использования блендера), тесто получается устойчивым, идеально держит форму при варке и при этом остается невероятно мягким и кремовым.

Сложили все в рукав и просто ждем. Ароматная курица сразу c тушеной капустой

Этот простой рецепт — настоящая находка для дней, когда нет сил долго стоять у плиты. Куриные окорочка маринуются в ароматных специях с соевым соусом и выкладываются прямо на овощную подушку из нашинкованной капусты, моркови и лука.

Простой рецепт. Колбаса из лука. На вкус такая, словно из мяса

Луковая колбаса не зря считается идеальным бюджетным блюдом, которое не стыдно подать и на самый богатый стол. Готовится она с минимумом затрат, секрет ее вкуса кроется в правильном сочетании мелко нарезанного репчатого лука, свиного сала, яиц, манки и муки.

Тесто замешивается без миксера, с пропиткой и глазурью. Копеечный торт за 5 минут на сковороде

Этот простой и бюджетный шоколадный торт готовится прямо в сковороде без использования духовки и миксера. Все ингредиенты замешиваются за пару минут, готовый пышный корж получается мягким, пористым и слегка влажным.

Едальня - готовим сами, готовим вкусно. Здесь есть всё - рецепты, диета, напитки, вкуснятина, мясо, фрукты, комментарии, десерты, овощи, закуски, гарниры, выпечка, национальные блюда и всё самое интересное о еде.

edalnya.com ТЕМАТИЧЕСКИЕ НОВОСТИ

обратная связь | правообладателям | соглашение с пользователем