Едальня

Вечером сделали, на утро уже готово. Как засолить любую красную рыбу за 6 часов

Сухой метод засолки красной рыбы на шкуре с добавлением крупной соли и сахара. Обильная соляная подушка вытягивает лишнюю влагу и обеспечивает безопасность, оставляя филе упругим и малосольным.

Лучшая закуска сезона. В сто раз вкуснее картофельных. Чипсы из тыквы

Хрустящие острые чипсы из свежей тыквы с черным перцем и чили. Тонкие ломтики после сушки приобретают насыщенный вкус с легкой естественной сладостью и пикантной остротой. Отличный вариант полезного снека с минимальным количеством калорий и жира.

Готовится быстро, можно есть хоть каждый день. Свекольный салат вкуснее винегрета

Закусочный салат из отварной свеклы, яиц и плавленого сырка с чесночным соусом. Блюдо очень простое, готовится всего 10 минут, но салат получается невероятно вкусным и сытным. Его вполне можно подать и на ужин, свекольный салат будет вкуснее винегрета.

Готовится без духовки. Праздничный десерт за 15 минут

Праздничный десерт можно приготовить за четверть часа, не выжигая нервы и не пачкая гору посуды. Многие считают, что домашний торт делается за несколько часов. Развеем этот миф.

Лучше легендарной шубы и готовить легче. Свекольные роллы с селедкой

Классическую закуску с сельдью — та самая легендарная селедка под шубой — мы больше не ставлю на торжество. Вместо неё давно уже кручу нежные свекольные роллы с соленой рыбкой — угощение разбирают моментально. Рецептом поделился автор PrimaMedia Марк Андреев.

Оладьи с сыром — вот что готовить на завтрак. Яичница и бутерброды не в почёте

Попробуйте оладьи с колбасой и сыром. Это блюдо занимает минимум времени, а результат радует нежностью и ароматом. Подавайте горячими к завтраку или ужину.

За 30 минут на столе шикарное блюдо. Самая вкусная курица на ужин, в сливочном соусе

Курица в сливочно-сырном соусе с шампиньонами и болгарским перцем на сковороде. Кусочки мяса сначала обжаривают до румяной корочки, а затем тушат в соусе со сливочным сыром и овощами. Курица получается мягкой, а соус приобретает густую консистенцию и насыщенный вкус.

Формуется просто в стакане. Нежная печеночная колбаса без мясорубки

Домашняя печеночная колбаса из куриной печени и куриного филе. Блюдо варят прямо в стеклянных стаканах, поэтому вам не понадобятся мясорубка и формовочная оболочка. Закуска получается сочной, нежной, она состоит только из натуральных продуктов.

Секрет сочности в «шубке» из сметаны. Самый вкусный способ готовить рыбу без жарки

Филе судака под пассерованными овощами и сливочно-сметанным соусом в духовке. В рецепте используют кукурузный крахмал, поэтому соус сохраняет густоту и не расслаивается при запекании. Способ подходит для любой нежирной рыбы, включая хек, минтай и треску.

Одно изменение на кухне — и блины с мясом готовятся в разы быстрее

Одно небольшое изменение на кухне сокращает время готовки блинов в несколько раз. Разберём, как сделать блины с мясом быстрыми, вкусными и всегда удачными.

700 г лука, свёклы и моркови. Насыщенный борщ за 10 минут

Можно ли сварить насыщенный борщ быстро и не потерять во вкусе. Этот вопрос волнует многих хозяек. Если заранее сделать овощную заготовку, это становится возможным. Пока другие часами стоят у плиты, вы за десять минут доводите суп до идеального вкуса.

Творог и кефир — вот рецепт. Пирог без духовки за 15 минут

Бывает, хочется порадовать близких чем-то нежным, а времени и сил на кулинарные подвиги нет. Есть рецепт, пышный творожный пирог готовится прямо на сковороде и вызывает восторг с первого кусочка.

Нежный десерт, полностью натуральный. Гора конфет из восьми яблок

Натуральные домашние конфеты из запеченных яблок, взбитых белков и агар-агара. Десерт готовят без желатина и искусственных красителей. По текстуре и вкусу лакомство напоминает плотное яблочное суфле или домашний зефир.

Улетает банками: идет и к мясу, и как закуска. Хрустящая морковь по-корейски

Морковь по-корейски с луком, чесноком и пикантной заправкой. Специи предварительно прогревают в горячем масле, благодаря чему они полностью раскрывают свой аромат и цвет. Овощи сохраняют хрустящую сочную текстуру и подходят к мясу, шаурме или сложным салатам.

Через 2 часа на столе шикарная закуска. Вместо засолки маринуем сало в уксусе

Быстрое маринование свежего сырого сала в 9%-м столовом уксусе с луком, чесноком, двумя видами горчицы и перцем чили. Кислотная среда и концентрированный луковый сок полностью размягчают мясные прослойки и жир за 2 часа, пропитывая тонкие ломтики пряным ароматом с выраженным «шашлычным» оттенком.

Делаем сырники не из творога, а из картофеля. Теперь подойдут даже на ужин

На первый взгляд кажется, что это обычные творожные сырники. Но стоит разломить один, и становится понятно, что внутри совсем другой рецепт. Вместо творога здесь используется картофельное пюре, а сырная начинка превращает привычное блюдо в сытный вариант для завтрака, ужина или перекуса.

Добавьте в фарш немного грибов. Теперь котлеты будут сочнее и вкуснее

Сочные котлеты из смеси куриных бедер и грудки с добавлением обжаренных с луком шампиньонов и свежей зелени. Предварительная обжарка грибов вытапливает лишнюю влагу и раскрывает их вкус, а добавление щепотки сушеных белых грибов делает фарш особенно ароматным и аппетитным.

Острый томатный соус с перцем. Болгарская «Аппетитка» на зиму без стерилизации

Густая острая закуска из томатов, сладкого перца, чили и чеснока. Чеснок добавляют в остывший соус, чтобы он не проварился и сохранил свежий аромат и остроту. Готовый соус разливают по чистым сухим банкам без стерилизации.

Сырники в духовке. Без масла, но вкусно

Когда хочется домашнего к чаю, а времени мало, сырники в духовке идеально подходят. Они готовятся без лишнего масла, что делает их полезнее жареных. За 30 минут получится десерт, который удивит близких.

Слойки с джемом — спасение. Времени в обрез, а сладкого к чаю хочется

Когда времени в обрез, а к чаю хочется чего-то ароматного, слойки с джемом настоящее спасение. Рецепт простой, продуктов минимум, а результат превосходит ожидания.

Готовятся за считанные минуты. Булочки-спиральки с сахаром

Если торты и пирожные успели надоесть, всегда найдётся простая замена. На приготовление уйдёт около получаса. Например, можно испечь булочки с сахаром из сдобного теста.

Без сахара, можно есть даже на ночь. Полезные конфеты из яблок, арахиса и шоколада

Нежные домашние конфеты с глубоким ореховым вкусом и мягкой плотной текстурой, напоминающей классические трюфели. Натуральная сладость тушеных яблок идеально сочетается с обжаренным арахисом, а глянцевая хрустящая корочка из темного шоколада превращает три простых продукта в изысканное полезное лакомство.

Проверенный рецепт за 3 дня. Квашеная капуста точно будет хрустящей

Этот рецепт поможет приготовить квашеную капусту хрустящей и вкусной. Все заквашивается в простом рассоле, мять капусту не нужно. Способ проверенный: капуста гарантировано получится идеальной, она не потемнеет и не будет мягкой.

Мясники так готовят сало: запекают прямо в маринаде. Дешево, и можно подать на праздник

Сало принято солить, но мясники его запекают в маринаде — так получается вкуснее и проще. Предварительно заготовка вымачивается в рассоле, запекается сало на подушке из вишневых веточек. Получается оно невероятно нежным, не стыдно и к празднику подать.

4 ингредиента — и готово. Тесто для вареников на кефире

Захотелось вареников к ужину. Попробуйте приготовить тесто не по привычному рецепту. Вместо воды муку смешивают с тёплым кефиром, и тесто получается особенно нежным. Попробуйте.

Десерт без выпечки — вот рецепт. Свежая клубника и шоколад

Вкусный десерт можно приготовить без духовки и теста. Вот рецепт шоколадного крем-чиза с клубникой.

Сырники в духовке. Без масла, но вкусно

Когда хочется домашнего к чаю, а времени мало, сырники в духовке идеально подходят. Они готовятся без лишнего масла, что делает их полезнее жареных. За 30 минут получится десерт, который удивит близких.

Получатся вкуснее обычных. Польские ленивые голубцы без яиц

Главный секрет польских ленивых голубцов без яиц — предварительно обжаренная на сливочном масле капуста и немного холодного масла в самом фарше. Голубцы получаются больше обычных, они тушатся под фольгой в густом томатно-сметанном соусе, впитывают все соки и получаются пышными, мягкими и очень нежными на вкус.

Потрясающий рецепт с ткемали и грецкими орехами. Готовим харчо из говядины

Густой, пряный и наваристый суп харчо из говядины на косточке с глубоким мясным ароматом, приятной кислинкой ткемали и характерной ореховой ноткой. Предварительное обжаривание мяса перед варкой дает бульону насыщенный цвет, а медленное пассерование лука со специями и томатной пастой формирует узнаваемый насыщенный вкус.

Простой рецепт ресторанной курицы по-венгерски. Как удивить гостей, когда лень готовить

Яркое, неимоверно сочное и сытное блюдо в лучших традициях венгерской кухни, которое готовится от начала и до конца в одной сковороде.

Едальня - готовим сами, готовим вкусно. Здесь есть всё - рецепты, диета, напитки, вкуснятина, мясо, фрукты, комментарии, десерты, овощи, закуски, гарниры, выпечка, национальные блюда и всё самое интересное о еде.

edalnya.com ТЕМАТИЧЕСКИЕ НОВОСТИ

обратная связь | правообладателям | соглашение с пользователем