Едальня

Воздушнее любого чизкейка. Десерт «Яблочное облако» без выпечки и хлопот

Фантастически легкий десерт, превращающий самые обычные печеные яблоки в тающее во рту суфле с текстурой домашнего зефира.

Баклажаны с фаршем и картофелем на одной сковороде. Как не тратить время на готовку гарнира

Баклажаны с фаршем и картофелем можно приготовить в одной посуде, без долгой подготовки и сложного гарнира. Все тушится в густом томатном соусе, а в итоге получается сытный ужин с мягкими овощами и мясом, которого хватит на большую семью.

Какие грибы надо собирать в октябре

Октябрьский лес дарит грибникам особую атмосферу: воздух становится прозрачным и прохладным, на смену летним видам приходят самые стойкие осенние грибы.

В основе куриная печень, но теперь ее попросят даже дети. Закуска «Огонек»

Куриную печень редко воспринимают как основу для интересной закуски, но здесь все меняет правильная обжарка и несколько ярких добавок. Быстро подрумяньте печень на сильном огне, деглазируйте сковороду коньяком и добавьте соевый и устричный соусы.

Превращаем осенний овощ и шикарную закуску. Квашеная тыква за 3 дня

Забудьте о привычных сладких кашах и запеканках — яркая осенняя тыква раскрывается совершенно с новой стороны, если ее заквасить. Естественная ферментация полностью убирает сырую приторность, даря плотной мякоти благородную кислинку, хрустящую текстуру и насыщенный пряный аромат.

С румяной корочкой, луком и черным перцем. Секрет приготовления сочных и нежных куриных желудков

Аппетитное, доступное и сытное блюдо, которое доказывает, что из самых простых субпродуктов можно приготовить настоящий кулинарный шедевр.

150 г сметаны и 200 г муки — новый рецепт. Яблочные пирожки как в деревне

Рецепты быстрых пирожков без дрожжей знали ещё наши бабушки. Готовили на сметане, кефире или простокваше, когда не было времени возиться с дрожжами. Эта традиция подарила простой способ печь быстро, вкусно и с пользой. Делимся с вами таким рецептом.

Новые ПП булочки на осень - ем после 18.00. 200 мл кефира и 2 л муки

Утром часто хочется позавтракать чем-то вкусным к чаю. Есть простой выход, воздушные булочки на кефире. Хрустящие снаружи и мягкие внутри, они готовятся за десять минут и радуют всю семью.

Не рвётся при варке и держит много начинки. Тесто на кипятке для вареников

Вареники с картошкой и жареным луком — это вкусно, удобно и совсем не сложно. Тесто по этому рецепту хорошо раскатывается, не рвётся при варке, не расползается и держит много начинки.

Завтрак за 15 минут. Гренки-лодочки с яйцом внутри

Холодный тостер и скучные гренки на завтрак надоели. А вы можете разбудить дом ароматом подрумяненного хлеба, расплавленного сыра и специй. Вот проверенный рецепт, который дарит сытость и радость в спешке буднего дня.

Лёгкий и сытный. Этот салат с морской капустой — ешьте хоть в 10 вечера

Когда хочется чего-то вкусного и легкого, выручают простые салаты, которые собираются буквально за несколько минут. Этот салат из морской капусты я готовлю и в праздники, и в обычные дни.

Всё решает тесто — вот как готовлю. "Орешки" получатся как в СССР

«Орешки» — одно из тех лакомств, которые помнят с детства. У многих дома до сих пор лежит «орешница». Чугунная или алюминиевая форма, в которой печётся это печенье. Если формы нет, не беда, подойдут небольшие формочки и духовка. Рассказываем, как приготовить.

Блюдо Мишлен из простых продуктов. Гратен по рецепту Жоэля Робюшона

Французская классика от легендарного шефа Жоэля Робюшона, где тонкие ломтики картофеля запекаются не в тяжелых сливках, а в насыщенном курином бульоне с томатным конкассе и карамелизованным луком.

Тертый пирог из тыквы вкуснее яблочного. Простой, готовить можно каждый день

Ароматный осенний десерт из хрустящего песочного теста с пышной начинкой из творога, свежей тыквы, изюма и апельсиновой цедры. Пирог сочетает рассыпчатую основу, шелковистую творожную текстуру и тонкий цитрусовый акцент, благодаря которому тыква в готовой выпечке раскрывается невероятно гармонично.

Полностью натуральная, получится с первого раза. Домашняя ветчина по баварскому рецепту

Сочная, аппетитно-розовая домашняя ветчина с плотной текстурой и благородным пряным ароматом, которая с легкостью затмит любые магазинные деликатесы. Благодаря длительному сухому посолу с нитритной солью и бережному запеканию при низкой температуре мясо сохраняет всю свою сочность, естественный красивый цвет и глубокий насыщенный вкус.

«Витаминная» квашеная капуста на зиму. Самый простой и правильный рецепт без воды и уксуса

Квасить капусту нужно правильно: без воды и уксуса, в собственном соку. Ферментация в таком рецепте идет 10 дней: овощи полностью раскрывают вкус и насыщаются ценными молочнокислыми бактериями. В результате квашеная капуста «Витаминная» получается не только хрустящей и вкусной, но еще и полезной.

Густой, сытный, не надоедает. Гениальный греческий суп из фасоли

Густой, согревающий и невероятно бархатистый средиземноморский суп «Фасолада», считающийся национальным достоянием греческой кухни. Сочная тушеная пассеровка из болгарского перца, лука и спелых томатов в сочетании с пряным орегано и копченой паприкой создает глубокий насыщенный бульон, а белая фасоль придает блюду сытную кремовую текстуру.

Превращаем крупу почти что в паэлью. Овсянка, которую можно есть даже на ужин

Густая несладкая овсяная каша со спелыми помидорами, пряными травами и сардинами в томатном соусе — отличная альтернатива привычной сладкой молочной каше. Ароматная томатно-луковая заправка на сливочном масле придает овсянке шелковистость и яркий пикантный вкус, а консервированная рыба делает блюдо сочным, сытным и питательным.

150 г сметаны и 200 г муки — новый рецепт. Яблочные пирожки как в деревне

Рецепты быстрых пирожков без дрожжей знали ещё наши бабушки. Готовили на сметане, кефире или простокваше, когда не было времени возиться с дрожжами. Эта традиция подарила простой способ печь быстро, вкусно и с пользой. Делимся с вами таким рецептом.

250 г маскарпоне и крепкий кофе — десерт собирается за несколько минут. Тирамису без долгой возни

Многие думают, что вкусные десерты требуют часов у плиты, дорогой техники и редких продуктов. Но итальянское тирамису легко собрать на скорую руку из того, что найдётся на кухне.

Сытный суп на каждый день — любят и взрослые, и дети. 350 г мяса и 100 г сыра

Если хочется поесть что-то теплого, а желания долго стоять у плиты нет, приготовьте сливочный суп с капустой. В семье его любят все. И взрослые, и дети, а это, согласитесь, редкость.

Шампиньоны не маринуем, а делаем ферментацию. Вкус становится гораздо ароматнее

Ферментированные шампиньоны — отличная альтернатива привычным маринованным грибам. За счет естественного процесса квашения без добавления уксуса грибы приобретают приятную кислинку, остаются хрустящими и становятся полезными для пищеварения.

В основе цветная капуста. Котлеты без грамма фарша, а на вкус почти курица

Легкие и сочные овощные котлеты с румяной хрустящей корочкой из панировочных сухарей и мягкой, текстурной начинкой внутри. Зернистая дижонская горчица и пряные травы придают цветной капусте глубокий пикантный аромат, а подача с быстрым чесночным соусом превращает их в сытное и аппетитное горячее блюдо.

Делаем из нее рулет. Готовим печенку по-новому

Печенку принято жарить, но колбаса из нее получается тоже бесподобная — сытная, нежная, с выраженным ароматом. Готовится она элементарно: все ингредиенты режутся кубиками, смешиваются вместе и формуются. Затем колбаса томится 2 часа на медленном огне и всего ночь охлаждается в холодильнике.

Вместо него трем картофель. Потрясающие чебуреки без грамма теста

Картофель с сочной мясной начинкой не требует дополнительного гарнира. Блюдо аппетитное и простое, для него нужны лишь недорогие продукты.

На маринаде с уксусом и газировкой. Легендарный шашлык по рецепту из СССР

Это тот самый проверенный временем рецепт шашлыка, который готовили еще в СССР. Особенный маринад с газированной водой и уксусом размягчает мясо, сочетание лукового сока и чеснока придает шашлыку сочный, узнаваемый и яркий вкус.

Это лучше, чем пирог: отрывной десерт как пирожные. Отрывной «Обезьяний хлеб»

Свое забавное название «обезьяний» отрывной пирог получил благодаря традиционной подаче: его не режут ножом, а просто отщипывают руками кусочек за кусочком.

Вместо жарки отправляем под соусом в духовку. Куриная грудка больше не будет сухой

Аппетитная запеканка из кусочков куриного филе под сочной шапкой из спелых томатов и тягучего расплавленного сыра. За счет сметанно-яичной заливки с пряными травами и сушеным чесноком филе получается нежным, мягким и пропитанным сливочным соусом.

Эту запеченную тыкву едят все. Добавки попросят даже дети

Карамелизованные кубики запеченной мускатной тыквы с мягкой, тающей во рту текстурой и выразительным чесночно-тимьяновым ароматом. Естественная сладковатая нотка овоща гармонично оттеняется пряным маслом и свежемолотым перцем, превращая тыкву в отличный самостоятельный гарнир к мясу или насыщенную основу для теплых салатов и крем-супов.

Жидкая смесь, 15 минут — и гости просят добавки. Пицца без теста

Хочется чего-то вкусного и домашнего, а времени на сложные рецепты нет. Рассказываем, как приготовить пиццу без дрожжевого теста и долгого ожидания, пока оно поднимется.

Едальня - готовим сами, готовим вкусно. Здесь есть всё - рецепты, диета, напитки, вкуснятина, мясо, фрукты, комментарии, десерты, овощи, закуски, гарниры, выпечка, национальные блюда и всё самое интересное о еде.

edalnya.com ТЕМАТИЧЕСКИЕ НОВОСТИ

обратная связь | правообладателям | соглашение с пользователем