Едальня

Идет как закуска и вечером вместо масла. Намазка-минутка из селедки

В классических рецептах с сельдью нередко приходится возиться: удалять кости, учитывать её насыщенный вкус и жирность. Здесь всё устроено проще. Рыбу не нарезают крупными кусками, а сразу измельчают до мелкой или почти пастообразной консистенции — ножом или через мясорубку. После этого её легко смешать с луком и сливочным маслом, получая мягкую и удобную для намазывания закуску. ...

Ео все принимают за ореховый. Превратили 1 стакан овсянки в пышный пирог

Домашняя выпечка часто требует много времени и сложных ингредиентов, которых может не оказаться под рукой, но овсянник готовится совсем просто. Овсяные хлопья в составе придают пирогу необычный ореховый привкус — из-за него овсянник часто принимают за пропитанный сиропом бисквит, или даже торт. Выпечка собирается на скорую руку, это удачный вариант десерта на каждый день. ...

Готовим сразу много и в холодильник. Уловка советских хозяек с блинчиками

Приготовление мясной начинки для блинов часто сводится к обычной обжарке фарша, из-за чего он может стать сухим и рассыпчатым. Секрет советской кухни заключается в длительном тушении мяса с добавлением воды под плотно закрытой крышкой. Такой способ позволяет сохранить каждую каплю сока и добиться невероятно мягкой, почти кремовой консистенции. Кроме того, фаршированных блинчиков удобно за один раз сделать много и отправить в заморозку: за час работы получится приготовить и завтраки, и обеды. ...

Готовим дома, но вкус будет как из тандыра. Грузинский хлеб Шоти-пури

Грузинский шоти-пури легко печется, быстро остывает и остается мягким в течение нескольких дней. Традиционно готовится такой хлеб в тандыре, но повторить его совсем несложно и дома. Лаваш идеально дополняет любые закуски, будь то сочное сациви или классический домашний сыр.

Мясной рулет на сырном тесте, без муки и жарки. Закуска со стола уходит первой

Мясные закуски часто требуют длительной подготовки сложного теста или утомительной обжарки каждого отдельного кусочка, но этот рецепт — приятное исключение. Готовить будем простой рулет на сырной основе и полностью без муки: блюдо станет отличной альтернативой привычным котлетам и точно удивит гостей своим необычным вкусом.

Как жарить шампиньоны, чтобы они были точно румяными и не водянистыми

Шампиньоны при обжаривании часто выделяют слишком много жидкости и начинают тушиться в собственном соку. Чтобы избежать этого, важно соблюдать температурный режим и не перегружать сковороду большим количеством грибов. Правильная техника позволит добиться аппетитной золотистой корочки, сохраняя при этом плотную текстуру и насыщенный грибной аромат. Вы получите блюдо с глубоким вкусом, которое обязательно захочется приготовить снова. ...

Рецепт с соусом терияки. Куриная грудка в «глянце»

Приготовление по-настоящему сочного куриного филе требует особого подхода к обжарке чтобы мясо не стало слишком сухим. Главная хитрость заключается в том, что кусочки курицы нужно жарить очень быстро на сильном огне только до появления корочки, а затем доводить уже до полной готовности в специальном густом соусе. В итоге получается нежное мясо, которое буквально тает во рту. ...

Сделать проще простого. Ленивые манты на сковороде, без хлопот с мантоваркой

Приготовление этого сочного и необычного обеда из самых простых продуктов не займет у вас много времени, зато точно порадует всю семью. Блюдо представляет собой открытые ленивые манты в виде аккуратных корзинок, где нежное тесто на кипятке сочетается с очень сочной начинкой из фарша и картофеля. В итоге получается сытное горячее угощение, которое выглядит оригинально и напоминает домашние хинкали, но готовится гораздо проще и быстрее. ...

Вкуснее мяса по французски и очень бюджетно. Сложили все в форму слоями, поставили в духовку и ужин готов.

Приготовить вкусный и сытный ужин можно без долгой готовки и сложных покупок. Иногда для этого хватает самых простых продуктов — нескольких картофелин и небольшого кусочка колбасы, чтобы быстро собрать полноценное блюдо для всей семьи.

Лепешки на жидком тесте за 5 минут. Когда лень идти за хлебом

Приготовление ароматных и быстрых лепешек на жидком тесте станет настоящим спасением, когда дома закончился хлеб или нужно быстро подать что-то очень вкусное и простое к завтраку. Вам даже не придется пачкать руки: тесто замешивается обычным венчиком до состояния жидкой сметаны и сразу отправляется на сковороду. В итоге получаются тонкие, румяные лепешки, похожие на лаваш. ...

Рецепт котлет по-молдавски. Мититеи

Мититеи не зря считаются одним из вкуснейших блюд молдавской кухни. Готовятся они почти как котлеты, но в отличие от них всегда получаются сочными. Отчасти мититеи вкусом напомнят восточный люля-кебаб, только жарить их проще, все делается на обычной сковороде.

Золотистая корочка получится всегда. Поварской трюк с мукой делает картошку вкуснее

В хороших ресторанах повара почти всегда используют для жарки аппетитной картошки простой трюк с мукой. Он позволяет убрать лишний крахмал и даже на сковороде, без фритюра, добиться того самого результата — получить золотистую картошку с мягкой сердцевиной.

На вид салат, но по вкусу суши. Смешайте банку тунца с рисом и забудете про роллы

Закусочный суши-торт собирается буквально за несколько минут, если у вас в холодильнике уже есть немного отварного риса. Готовое блюдо выглядит ярко и аппетитно за счет контрастных слоев, а капля густого соуса унаги и свежий зеленый лук сверху делают максимально похожим по вкусу на дорогие роллы. Это отличный вариант для быстрого и сытного перекуса, когда хочется чего-то особенного из самых обычных продуктов, которые всегда найдутся под рукой. ...

Просто ставим на курином бульоне. Делаем макароны по-флотски в 2 раза вкуснее

Приготовление макарон по-флотски в одной сковороде позволяет тесту максимально напитаться мясными соками и ароматами овощной пассировки. Основная техническая деталь заключается в том, что макароны не отвариваются отдельно, а томятся вместе с говядиной и овощами в небольшом количестве насыщенного куриного бульона.

Рецепт в центре внимания на любом столе. Рулетики из свиных отбивных с сыром

Сочные свиные рулетики с плавленым сыром, солеными огурцами и ароматным сливочным соусом с беконом — отличный вариант для праздничного стола и для уютного семейного обеда.

Сырный пирог за 10 минут подготовки. Сворачиваем из листа теста

Хотите приготовить что-то вкусное и быстрое? Попробуйте ароматный сырный пирог с зелёным луком — он готовится за считанные минуты, а на столе смотрится как настоящее угощение. Всё, что нужно — немного сыра, зелени и слоёное тесто.

Квасим капусту по-грузински, с добавлением свеклы

Капуста по-грузински как правило нравится домашним больше традиционных закаток. Все потому, что в классическом варианте используется только белокочанная капуста, а добавление цветной делает блюдо намного богаче и интереснее по текстуре. Овощи маринуются крупными кусками, сохраняя свою форму и тот самый знаменитый хруст, за который так любят это соление. ...

Нежнее мяса и сам тает во рту. Жарим шашлык из сплошного сала

Свиная щека считается одним из самых доступных видов мяса, но при правильном подходе и она получается невероятно вкусной. Из-за высокого содержания жира такой шашлык практически невозможно пересушить, да маринад с добавлением уксуса сделает его волокна еще более мягкими. Это отличный выбор для большой компании, когда хочется много сочного мяса на углях без серьезных затрат для бюджета. ...

Одна ложка сделает вкусным что угодно. Уйгурская приправа: потрясающий соус из обычного черного перца

Обычный черный перец легко может стать основой для потрясающего соуса. Его главное отличие от других похожих приправ заключается в многогранности, которую обеспечивают правильно подобранные специи и техника ароматизации масла. Здесь сочетаются острота перца, сладость сахара, глубина соевого соуса и легкие нотки корицы с бадьяном. Раскаленное масло заваривает чеснок и перец, убирая лишнюю агрессивную горечь и превращая смесь в благородную приправу, способную преобразить даже вчерашний ужин в ресторанное блюдо. ...

Подойдет как гарнир даже на праздник. Картофель по-корейски с перцовым маслом

Приготовить экзотическую закуску можно из самых простых продуктов, которые найдутся на любой кухне. Вам понадобится обычный картофель, немного зелени и набор специй для создания ароматного масла. Салат камди-ча, блюдо из арсенала советских корейцев, готовится очень быстро, но при этом выглядит эффектно и необычно, что делает его отличным дополнением как к повседневному обеду, так и к праздничному столу. ...

Какой уксус добавить в маринад, чтобы получилось вкусно. Грузинский шашлык, рецепт на уксусе

Сейчас ценители шашлыка редко маринуют его с уксусом, однако в Тбилиси местные повара по-прежнему ценят этот ингредиенты. Здесь научились использовать укусу так, чтобы он совершенно не вредил вкусу мяса, но добавлял ему и сочности, и аппетитного цвета. Сама технология остается неизменной еще со времен СССР: кроме уксуса в маринад добавляется большое количество лука, соль и черный перец. ...

Сытно и очень бюджетно. Рагу из фасоли со свининой на каждый день

Сытное, ароматное и насыщенное блюдо из свинины и белой фасоли, приготовленное в томатном соусе. Идеально подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Пекинская капуста и крабовые палочки. Хит-салат на майские, уйдет быстрее шашлыка

Салат «Графиня» не зря у многих хозяек считается фаворитом. Он получается очень сочным, свежим и улетает со стола одним из первых. Как правило, гостей интересует крайне необычное сочетание ингредиентов: кроме крабовых палочек в этот салат идет виноград, который на удивление хорошо сюда подходит.

Яркий маринад, мясо тает во рту. Мраморные нежнейшие ребрышки

Маринованные в пряном рассоле ребрышки гарантировано станут одним из любимых ужинов всей семьи. Мясо по этому рецепту томится до такой нежности, что просто распадается под вилкой на волокна. Его вкус не потеряет насыщенности, ребрышки подойдут к любому гарниру, подать их можно и просто с хлебом и разными соусами.

Здесь вместо теста овощные драники. Лучший рецепт бургеров для похудения

Приготовить привычный бургер можно и так, чтобы он вписался в любую диету. Просто нужно убрать из него самое вредное и калорийное, муку и само тесто. Вместо них даже вкуснее будет взять особенные лепешки из моркови и сыра: сочетание нежного куриного филе, расплавленного сыра и пикантного соуса на йогурте делает вкус максимально близким к классическому фастфуду, но без лишних углеводов и тяжести в животе. ...

Простые соусы, которые сделают вкуснее любое блюдо

Нередко именно соус становится тем элементом, который оживляет тарелку и добавляет блюду характер. Ложка густого, ароматного соуса способна сделать обычные макароны, мясо или овощи изысканным ужином. Есть классические рецепты, проверенные временем, а есть авторские вариации, которые легко повторить дома и которые превращают повседневную еду в праздник вкуса. ...

Настоящая база: все самое сытное в одной кастрюле. Мужской ужин, когда лень готовить

Забудьте о высокой кухне с крошечными порциями. Сытный ужин или обед должны быть совсем не такими: мы приготовим настоящую энергетическую бомбу из перловки и фасоли, сдобренной сочной тушенкой. Такая смесь оставляет чувство сытости надолго, ингредиенты же для нее стоят недорого. Это идеальный вариант, когда нужно накормить себя или семью максимально сытно при минимальных затратах. ...

Добавляю 3 ложки в омлет — и он поднимается пышной "шапкой". Не падает и не оседает

Пышный, воздушный омлет, который держит форму и не оседает после приготовления — не какое-то волшебство или секретный кулинарный прием. Приготовить такой омлет может абсолютно каждый, если будет придерживаться двух простых, но важных правил.

Съедают на завтрак до последней крошки. Трубочки из хлеба с ветчиной и сыром

Если обычные бутерброды и яйца уже надоели, попробуйте приготовить простой, но вкусный и эффектный вариант завтрака — горячие трубочки из тостового хлеба с ветчиной и сыром. Приготовление такого завтрака не займет много времени, но обязательно понравится всем членам семьи.

Завтрак вкуснее сырников и без муки. Смешиваю творогом с бананом — и в микроволновку на 5 минут

Быстрый и полезный завтрак можно приготовить всего за несколько минут. Берем творог, банан, яйцо и получаем нежное суфле. Оно напоминает по вкусу сырники, но готовится без муки и жарки, поэтому получается более легким и воздушным.

Едальня - готовим сами, готовим вкусно. Здесь есть всё - рецепты, диета, напитки, вкуснятина, мясо, фрукты, комментарии, десерты, овощи, закуски, гарниры, выпечка, национальные блюда и всё самое интересное о еде.

edalnya.com ТЕМАТИЧЕСКИЕ НОВОСТИ

обратная связь | правообладателям | соглашение с пользователем