Узбекский рецепт. Пускаем вчерашний шашлык на окрошку

Хотите удивить гостей необычным вариантом традиционной окрошки? Попробуйте приготовить ее с шашлыком! Этот рецепт порадует вас двумя вкусными вариантами: на квасе и на кефире. Следуйте нашим пошаговым инструкциям, и ваша окрошка станет настоящим кулинарным шедевром.



Ингредиенты:
1/2 ст.л паприки
1/2 лимона соль, перец по вкусу
500 г куриных бедрышек
по 1 пучку укропа и петрушки
3 отварных картофелины
4 отварных яйца
100 г редиса
2 огурца
Уксус
Для окрошки на квасе по 1 ст л горчицы, хрена и сметаны, 1 л кваса
Для окрошки на кефире 500 мл тана или сыворотки, 500 мл кефира



Приготовление:
Мелко нарежьте один пучок укропа и петрушки. Отварите и нарежьте 3 картофеля и 4 яйца. Натрите на крупной терке 2 огурца и редиску. Возьмите 500 г куриных бедер, посолите и поперчите по вкусу. Замаринуйте их с уксусом, как в классическом советском варианте шашлыка. Затем пожарьте мясо на углях до готовности и нашинкуйте мелкими кусочками. Добавьте мясо к нарезанным овощам и зелени.



Вариант на квасе: Возьмите половину подготовленной смеси. Добавьте 1 столовую ложку горчицы, 1 столовую ложку хрена и щепотку соли. Залейте все белым квасом и добавьте 1 столовую ложку сметаны (по желанию можно использовать любой другой квас).



Вариант на кефире: Во вторую половину смеси добавьте немного кефира или сыворотки. Добавьте щепотку соли и тщательно перемешайте.



Видеорецепт:

Оба варианта окрошки можно подавать сразу. Они оба вкусные и освежающие. Выбор за вами.