Мясо / Поиск по тегам / Едальня

4 способа приготовить тушёное мясо

Такое мясо можно готовить в кастрюле с толстым дном, можно — в чугунной гусятнице с тяжелой крышкой, иногда мясо тушат в казане, он тоже хорошо распределяет тепло по мясу. Отличный вариант — положить мясо с соусом в мультиварку и поставить на программу «Тушение» или «Медленное приготовление».

+15
Читать далее

Мясо по-охотничьи в банке

Тратить каждый вечер время на приготовление ужинов не только утомительно, но и затратно. Намного эффективнее и проще будет за несколько часов заготовить мясо прямо в банках.

+18
Читать далее

Почти плов или «Макароны по смоленски»

Макаронные изделия с мясом принято готовить по отдельности и соединять лишь в конце. Так они якобы не развариваются, но и пропитаться мясными соками тоже не успевают. Мы же приготовим макароны и мясо в одном казане практически сразу, что подарит им удивительно насыщенный вкус и аромат без ущерба для их формы.

+13
Читать далее

Тушеная говядина по рецепту Джейми Оливера

Джейми Оливер считается экспертом в вопросах тушенного мяса. Одним из его коронных блюд называют говядину, которая тушится до состояния, когда мясо можно не жевать — оно само растает во рту. Рецепт легко повторить на самой обычной кухне, что мы и сделаем.

+13
Читать далее

Котлеты по-кавказски

Особые котлеты по-кавказски получаются намного вкуснее привычных большинству котлет. В них смешивается сразу три вида мяса, добавляется лук, зелень и аджика. Нет ничего удивительного в том, что кавказские котлеты останутся сочными даже через два дня после разогревания.

Сочные мясные рулетики

Если мясо попалось неудачным и жестким, то после томления в сметане оно получится мягче нежного паштета, есть такое мясо можно даже губами!

+10
Читать далее

Сыровяленая куриная грудка

Отличная альтернатива более мясистой и жирной колбасе. Нечто вроде карпаччо, только по-нашенски, в жанре домашней импровизации!

Нудли с тушёной картошкой и мясом

В Сибири раньше было очень мало пекарен, поэтому недостаток хлеба компенсировали добавлением теста в блюда. Сибирская вариация рагу как раз относится к таким блюдам. Здесь есть не только мясо и картошка.

+11
Читать далее

Нежное тушеное мясо с овощами

Любое мясо можно без особого труда приготовить нежным и мягким, просто не нужно торопиться и банально обжаривать его. Намного вкуснее будет сначала запечатать в мясе сок при высокой температуре на сковороде, а затем уже довести до готовности в особом овощном соусе.

+13
Читать далее

Вкуснейшее пресованное мясо

Такое прессованное мясо готовится просто — получается вкусно. Можно готовить из любого мяса, например курица, говядина, свинина, индейка. Специального оборудования не понадобится.

+22
Читать далее

Тушёное мясо по-кавказски

Рецепт мяса по-кавказски можно смело повторять несколько раз в неделю — блюдо получается настолько вкусным, что никогда не надоедает.

+22
Читать далее

Свиной шашлык с гарниром в духовке

В холодное время года шашлыка на мангале уже не пожарить, зато его вполне можно приготовить не выходя из дома. Мясо с «дымком» на самом деле легко делается и в обычной духовке, а с рецептом справится и новичок в кулинарии.

Котлеты в духовке

Повара дорогих ресторанов Парижа могут сделать из самых простых ингредиентов блюдо высокой кухни. Просто изменив способ приготовления, они обычный фарш превращают в самые сочные котлеты.

+15
Читать далее

Грудинка, запечённая в пергаменте

Нарезки на новогодний стол всегда являются одной из самых затратных частей праздничного бюджета. Но здесь очень легко можно сэкономить. Сделаем из грудинки нарезку на стол сами — замаринуем и запечем в пергаменте.

+12
Читать далее

Вкуснейшая перловка с мясом и чесноком

Если перловку не просто варить как принято обычно, а протомить с мясом в сочном соусе, та же самая крупа превратится уже почти в настоящий плов. Себестоимость блюда сведена к минимуму, а насыщенный вкус запомнится семье и гостям надолго.

Вкуснейшая запечёная свинина

Большой кусок свинины вкуснее всего не жарить, а запечь одним большим куском. Маринуется он целых 18 часов, но время ожидания стоит вкуса: затем мясо станет мягче любой вырезки.

3 рецепта вкуснейшего грузинского «Сациви»

Сациви — одно из самых популярных домашних блюд грузинской кухни — не сложно в приготовлении, но при этом очень оригинально. Сытное, яркое, его удобно готовить для застолий и можно делать не слишком острым, чтобы удовлетворить вкус русских поклонников.

Мясо с картошкой и капустой в кастрюле. Вкуснее и проще не бывает!

Обычные ингредиенты, капуста и мясо, с правильным рецептом в два счета превращаются в главное блюдо даже для праздничного стола!

Мясо в банках по-мурмански

Приготовьте мясо по-мурмански в банках. Затем останется только менять гарниры: мясо получится настолько вкусным, что гарантированно не надоест ни гостям, ни домашним.

Нежные ребрышки

Даже самые дешевые ребрышки несложно приготовить так, что мясо в итоге будет само сходить с кости. Никаких ухищрений рецепт не требуе и гарантированно получается с первого раза.

Шашлык, маринованный в квашеной капусте

Квашеная капуста воздействует на мясо нежнее, зато и шашлык в итоге получается более вкусным.

Венгерский гуляш

Кастрюли гуляша хватит на несколько дней. Блюдо же получится очень вкусным и вряд ли надоест гостям и домашним.

Мясо по-кремлевски

В советских ресторанах знали, как приготовить ту же говядину так, чтобы она получилась нежнее паштета. Никаких блендеров и мясорубок: только полпачки сливочного масла и чуть больше времени на плите.

Для чего нужна обратная сторона молотка для отбивания мяса?

Всем знаком молоток для отбивания мяса. Но если принцип его работы совершенно понятен, то есть еще один вопрос. Зачем на таком молоточке два разных вида зубцов? Есть ли в этом свой специальный смысл?

Мясо по-самарски

Особый рецепт мяса по-самарски получается вкусным и с гарниром, и без него. Таким образом готовить можно совершенно любое мясо: говядина, свинина и даже курица получаются нежными настолько, что под вилкой просто распадаются на волокна.

Сочное и ароматное мясо по-турецки

Ароматное мясо по-турецки вполне может стать завсегдатаем праздничного стола. Мясо настолько нежное, что просто тает во рту!

Куриная грудка по-французски

Куриная грудка при жарке чаще всего получается пересушенной за счет чрезмерного количества белка в мясе. Однако есть способ сделать филе сочнее. Достаточно будет приготовить его почти как мясо по-французски: в духовке под сырным салатом.

4 рецепта праздничного жаркого

Поставил в духовку — а оно там само и приготовится. Это мечта хозяйки, конечно, и в настоящем мире не бывает все так просто. Поэтому перед тем как поставить жаркое на плиту, придется нарезать мясо, очистить и крупно нарезать овощи.

Гуляш по рецепту из СССР

В СССР повара умели делать мягким даже самое жесткое мясо, а одним из наиболее популярных блюд считался знаменитый гуляш. Повторить его несложно и сейчас, ведь продукты для рецепта требуются лишь самые простые.

Ребрышки по-грузински

Такие ребрышки довольно просты в приготовлении. Гарнир не нужен: к нежным ребрышкам лучше подать просто маринованный лук и тонкий лаваш.

Едальня - готовим сами, готовим вкусно. Здесь есть всё - рецепты, диета, напитки, вкуснятина, мясо, фрукты, комментарии, десерты, овощи, закуски, гарниры, выпечка, национальные блюда и всё самое интересное о еде.

edalnya.com ТЕМАТИЧЕСКИЕ НОВОСТИ

обратная связь | правообладателям | соглашение с пользователем