Грудинка, запечённая в пергаменте

Нарезки на новогодний стол всегда являются одной из самых затратных частей праздничного бюджета. Но здесь очень легко можно сэкономить. Сделаем из грудинки нарезку на стол сами — замаринуем и запечем в пергаменте.

На полтора килограмма свиной грудинки нам понадобится:
2 чайных ложки паприки, чайная ложка гранулированного чеснока, столько же черного перца, 0/5 чайной ложки острого перца чили, лавровый лист, тимьян, соль.

Сначала грудинку нужно тщательно натираем солью со всех сторон. Далее смешиваем все указанные выше приправы и также каждый кусок грудинки тщательно промазываем со всех сторон.

Настаивать ее не будем, переходим сразу к запеканию. Переносим заготовку на лист пергамента для выпечки. На него предварительно кладем лавровый лист и веточку тимьяна.
Закрываем бумагу вот таким конвертом…

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут и грудинка готова. Очень быстро!
Поскольку это нарезка, ее стоит охладить. Заверните ее в фольгу и дайте постоять несколько часов.