тесто / Поиск по тегам / Едальня

4 ингредиента — и готово. Тесто для вареников на кефире

Захотелось вареников к ужину. Попробуйте приготовить тесто не по привычному рецепту. Вместо воды муку смешивают с тёплым кефиром, и тесто получается особенно нежным. Попробуйте.

Не рвётся при варке и держит много начинки. Тесто на кипятке для вареников

Вареники с картошкой и жареным луком — это вкусно, удобно и совсем не сложно. Тесто по этому рецепту хорошо раскатывается, не рвётся при варке, не расползается и держит много начинки.

Жидкая смесь, 15 минут — и гости просят добавки. Пицца без теста

Хочется чего-то вкусного и домашнего, а времени на сложные рецепты нет. Рассказываем, как приготовить пиццу без дрожжевого теста и долгого ожидания, пока оно поднимется.

Пирожки станут пышнее обычного и долго не зачерствеют. Вмешайте картошку прямо в тесто

Особенность этого рецепта заключается в добавлении горячего картофельного пюре и отвара непосредственно в кефирное дрожжевое тесто. Такая технология делает пирожки пышными, сочными и долго сохраняющими свежесть.

Тесто замешивается без миксера, с пропиткой и глазурью. Копеечный торт за 5 минут на сковороде

Этот простой и бюджетный шоколадный торт готовится прямо в сковороде без использования духовки и миксера. Все ингредиенты замешиваются за пару минут, готовый пышный корж получается мягким, пористым и слегка влажным.

Теста минимум, зато много крема. Моментальный пирог как торт

Сметанник — один из самых простых и вкусных пирогов. Нежная, похожая на суфле начинка, всегда тает во рту, благодаря ей пирог скорее напоминает настоящий торт. Готовить же его легче легкого, ингредиенты для него уже, скорее всего, есть у вас на кухне.

Тонкое тесто и много сочной клубники. Те самые летние вареники

Нежнейшее шелковое тесто, сочная клубничная начинка — не удивительно, что вареники с клубникой летом разбирают со стола первыми. Сделать их особенно вкусными поможет правильный баланс: само тесто должно оставаться нежным и тонким, но при этом надежно удерживать внутри весь драгоценный ягодный сок. Попробуйте приготовить такие вареники хотя бы один раз и к другим рецептам вы точно не вернетесь. ...

Сыпем муку в кипяток. Рецепт всегда воздушного пирожкового теста без дрожжей

При жарке пирожков часто возникает одна проблема — тесто теряет воздушность, а начинка становится менее сочной. Есть простой способ этого избежать: часть муки предварительно «заваривают» кипятком и только после этого вводят в тесто. Такой приём меняет структуру теста, делает его более эластичным и помогает сохранить внутри пирожков мягкость и сочность даже после жарки. ...

Не черствеют несколько дней. Печёные пирожки на молоке: особый рецепт теста

В любых домашних пирожках важна не только правильная начинка, но и удачное тесто. Оно должно быть мягким и воздушным, но при этом не должно черстветь в первый же день. Один из проверенных рецептов основан на сочетании молока и воды — именно они делают выпечку нежной и не дают ей быстро сохнуть. Тесто по этому рецепту получается эластичным, легко лепится и подходит для любой начинки. При этом готовить его быстро и легко. ...

Выпечка из дрожжевого теста. Показываем основные тонкости кулинаров

Дрожжевое тесто часто кажется чем-то сложным, но на деле это универсальная основа для быстрой сладкой выпечки. Если подготовить его заранее, можно за короткое время собирать разные десерты — от простых булочек до более интересных вариантов с начинками.

Лепешки на жидком тесте за 5 минут. Когда лень идти за хлебом

Приготовление ароматных и быстрых лепешек на жидком тесте станет настоящим спасением, когда дома закончился хлеб или нужно быстро подать что-то очень вкусное и простое к завтраку. Вам даже не придется пачкать руки: тесто замешивается обычным венчиком до состояния жидкой сметаны и сразу отправляется на сковороду. В итоге получаются тонкие, румяные лепешки, похожие на лаваш. ...

+13
Читать далее

Поднимается всегда. Беспроигрышное тесто на каждый день

Даже если у вас есть проверенный рецепт теста, полезно иметь запасной вариант, который не требует ни молока, ни яиц. Несмотря на простоту ингредиентов, такое тесто всегда получается удачным: оно быстро поднимается, имеет мягкий нейтральный вкус, а выпечка из него выходит особенно пышной и воздушной.

Картофельный пирог без хлопот с замесом теста. Оторваться невозможно

Картофельный пирог вы смело можете готовить вместо обеда или ужина. Получается он сочным, сытным и невероятно вкусным, добавлять к нему ничего не нужно. Сочетание лесных грибов или шампиньонов со сметанным соусом создает классический вкусовой букет, добавление паприки и пряных трав придает овощной основе яркий оттенок, а расплавленный сыр сверху завершает композицию, создавая герметичный слой для томления начинки. Результат ваших усилий превзойдет все ожидания, предлагая гостям сытное и эстетически безупречное угощение из самых доступных продуктов. ...

Лепешки, хычины и плацинды. Взяли лист теста и сделали 3 вида разной выпечки за минуты

Если вы любите домашнюю выпечку с сочной начинкой, эти рецепты точно для вас! В нашем обзоре — три простых, но невероятно вкусных варианта: хычины с картофелем и сыром, ароматные луковые лепешки и нежные плацинды с творогом. Все блюда готовятся быстро, не требуют сложных ингредиентов и станут настоящей находкой для семейного обеда или ужина. Попробуйте, и ваши домашние будут просить добавки снова и снова! ...

Замес за минуты, можно заморозить. Универсальное слоеное тесто без лишних добавок

Кулинару важно иметь рецепт теста, которое подходит под разные задачи, легко раскатывается и сохраняет форму после выпечки. Здесь используется сочетание масла и кипятка, благодаря которому удается получить мягкую, пластичную основу под слоеное тесто. Подходит оно под разные начинки и не расползается при выпекании, что удобно при приготовлении галет и небольших пирожков. ...

Мясо в «хрустящей шапочке» к новогоднему столу. Нежнейшая свинина под тонким тестом

Это потрясающе вкусное горячее блюдо ваши домашние точно оценят — нежную и сочную свинину, тушенную в ароматном сметанно-горчичном соусе и запеченную под хрустящей шапкой из слоеного теста сложно не полюбить. Некрупно нарезанная свинина томится до момента, пока не начнет разделяться на волокна и лишь в конце запекается в духовке. Такой необычный шаг создает восхитительный контраст между нежной начинкой и хрустящей корочкой, да и выглядит блюдо празднично. ...

+13
Читать далее

Теста минимум, зато много крема. Моментальный пирог как торт

Сметанник — один из самых простых и вкусных пирогов. Нежная, похожая на суфле начинка, всегда тает во рту, благодаря ей пирог скорее напоминает настоящий торт. Готовить же его легче легкого, ингредиенты для него уже, скорее всего, есть у вас на кухне.

+10
Читать далее

Всего 30 минут от замеса теста до подачи на стол. Ленивые пельмени

Всего полчаса — и на столе сытное, домашнее блюдо без лишних хлопот. Готовим ленивые пельмени в большом количестве и подаём горячими, дополнив ароматным соусом по вкусу.

Просто добавили в тесто немного сметаны и через 20 минут на столе волшебные лепешки на замену хлебу

Ароматные чесночные пампушки могут с легкостью заменить даже только что испеченный хлеб из магазина. Удивительно, но для приготовления целого противня таких булочек потребуется всего 40 минут. Процесс совсем не сложный: смешиваем сметану с мукой и оставляем булочки подходить в духовке.

Вместо замеса насыпаем муку в пакет и ставим в печь. Трюк с тестом от пекаря

Дрожжевое тесто, насыщенное ароматом ванили, становится особенно пышным и мягким, если дать ему хорошо подняться. Его замес по привычным правилам слишком трудоемок, но проблема решается простым поварским трюком: вместо смешивания ингредиентов в миске, достаточно отправить их в пакет для запекания. Уже его мы поставим в духовку, где тесто поднимется само собой. ...

+10
Читать далее

Тесто не раскатываем, а наливаем в сковороду: сочные лепешки с творогом. Только мука и вода

Тесто для аппетитных лепешек готовится очень просто из муки, воды и масла, без необходимости раскатывать. Начинка из творога с чесноком и укропом получается сочной и ароматной, а небольшой секрет — немного сахара в тесте и соли в начинке — создает идеальный баланс вкуса. Закуска жарится на сковороде до золотистой корочки, оставаясь нежной и мягкой внутри. ...

Идеальное тесто для пельменей и вареников – 1 хитрость в конце. Не липнет и не рвется

Тесто для пельменей и вареников должно быть мягкое, эластичное и при этом достаточно прочное. Также оно не должно рваться при лепке и варке, тогда пельмени получатся аккуратными и вкусными.

Вместо замеса теста, оно просто выливается в форму. Заливная пицца за 20 минут

Хрустящая корочка, тягучий сыр и насыщенный вкус начинки позволят поставить домашнюю пиццу в центр любого, даже самого богатого стола. Тесто на кефире готовится за пару минут без дрожжей, сама пицца запекается не более 20 минут, начинки можно подбирать любые, каждый раз получая почти новое блюдо.

Ставится на простой воде. Тесто лучше заварного на пельмени, манты и вареники

Именно хорошее тесто делает пельмени по-настоящему вкусными. Оно должно быть эластичным, крепким, но мягким после варки, и не рваться при лепке. Тесто на простой воде особенно любят на Кавказе: получается оно даже лучше знаменитого заварного, а делается гораздо проще.

Очень долго не пересыхают. Пуховые постные пирожки на потрясающем тесте

Пирожки на пуховом тесте можно и печь, и жарить. Делается оно на картофельном отваре, что придает структуре выпечки стабильность и легкость. Не сразу и поймешь, что пирожки постные, настолько вкусными они получаются.

Вкусно настолько, что можно продавать. Превращаем листовое тесто в настоящую лазанью

Вместо обычных макарон попробуйте приготовить лазанью – слоёное блюдо, которое можно сделать заранее и использовать разные начинки. В этом варианте тесто для пасты готовится со шпинатом, а начинка включает рагу и соус бешамель.

Проще рецепта не придумать. Взяли лист теста и получили целую гору яблочных трубочек к чаю

Новый десерт готовили трижды подряд, и несмотря на это, все домочадцы продолжали просить добавки. К счастью, рецепт оказался невероятно простым: мы приготовили хрустящие и невероятно вкусные трубочки с карамельно-яблочной начинкой.

+11
Читать далее

Печем пирог из двух видов теста и тремя начинками. Боярский Курник

В старину Курник готовили на большие праздники, но сегодня такой пирог вполне можно сделать и просто на ужин. Два вида теста, тонкие блины и три разные начинки делают его блюдом, которое украсит любой стол.

Заливаем яблоки тестом и запекаем. Готовить быстро, а аромат привлекает даже соседей

Чаще всего яблоки используют как начинку для выпечки, но не менее вкусным получается вариант, когда они добавляются прямо в тесто. Мы смешиваем яблоки с яйцом, превращаем в пюре с помощью блендера, и за 25 минут получаем ароматную выпечку к чаю, которую захочется готовить снова и снова.

«Хрущевское» тесто

Знаменитое «Хрущевское» не зря считается одним из самых универсальных вариантов теста. Минусов у него просто нет: ни опару ставить не нужно, ни расстаивать в тепле. Замешивать можно и руками, и миксером, тесто идеально подходит для любой выпечки.

Едальня - готовим сами, готовим вкусно. Здесь есть всё - рецепты, диета, напитки, вкуснятина, мясо, фрукты, комментарии, десерты, овощи, закуски, гарниры, выпечка, национальные блюда и всё самое интересное о еде.

edalnya.com ТЕМАТИЧЕСКИЕ НОВОСТИ

обратная связь | правообладателям | соглашение с пользователем