По вкусу как дорогой антрекот. Отбивные из недорогого сала отбивные

Этот рецепт перевернет ваше представление о недорогом сале. Жареные отбивные из него получаются невероятно мягкими и нежными, а по вкусу их легко спутать с классическим мясным антрекотом. Весь секрет в предварительном отбивании: кухонный молоточек разрушает волокна жира, делая текстуру податливой, а плотная двойная панировка создает ту самую хрустящую корочку, которая удерживает весь сок внутри. Отбивные готовятся молниеносно — буквально по паре минут с каждой стороны. Они получаются очень сытными, поэтому лучше всего подавать их с ломтиком черного хлеба, горчицей или острым соусом, который сбалансирует жирность. ...

Жарим отбивные размером со сковороду. Одной порции хватит на ужин семье