Сочные отбивные из кабачков

Чаще всего кабачки быстро обжаривают и превращают в гарнир, но из них можно приготовить намного вкусное и одновременно простое блюдо почти настоящие отбивные!

Ингредиенты:
2 кабачка средних размеров
1/2 чашки панировочных сухарей
1/3 стакана муки
4 яйца
100 г сыра
растительное масло
Соль перец итальянские травы, паприка
Пошаговый рецепт:
Кабачки промываем и режем тонкими дольками. Каждую отбиваем на рабочей поверхности, переносим в миску и присыпаем перцем. Солить их пока не нужно.

Теперь в отдельной емкости смешиваем муку и панировочные сухари. В другой миске взбиваем яйца с паприкой, итальянскими травами, солью и перцем. Приправы можно брать по вкусу. К яйцам натираем на мелкой терке сыр, все аккуратно перемешиваем. Каждый кабачок опускаем последовательно в муку, затем в сырный кляр.

Разогреваем в сковороде немного растительного масла и обжариваем кабачки с обеих сторон до аппетитной золотистой корочки.
Для подачи здесь можно рекомендовать острый чесночный соус. Он идеально подчеркнет вкус блюда.

Источник