мангал / Поиск по тегам / Едальня

Показываем как сделать, чтобы мясо не теряло сок. Ребрышки на мангале

Без правильного маринада ребрышки на мангале почти всегда пересушиваются. Проблема решается просто: мясо нужно натереть смесью острого домашнего соуса, лука и помидоров. Такой маринад будет действовать почти как аджика, но не придаст мясу ненужных оттенков вкуса. Он сохранит весь сок внутри и сформирует на ребрышках аппетитную хрустящую корочку.

+7

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Частая ошибка, которая портит шашлык. Надо ли сбрызгивать угли в мангале водой

Вспышка огня на мангале может испортить все: вкус мяса, настроение и ужин. Вода кажется очевидным решением, но стоит ли сбрызгивать раскаленные угли на самом деле? Объясняем, почему это плохая затея.

+9

Читать далее ⇒

Комментариев: 1

Не рецепт, а находка. Шикарная закуска. Тонкое сало на мангале

Необычный рецепт жареного сала с картошкой и чесноком — идеальное сочетание простоты и насыщенного вкуса. Сало, обжаренное до хрустящей корочки, дополняется ароматной молодой картошкой и свежим чесноком, создавая блюдо, которое станет главным на вашем столе. Минимум усилий, максимум удовольствия.

+4

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Мясо с дымком как на мангале, но в обычной духовке. Мягкий и сочный шашлык не выходя из дома

Мягкие и сочные кусочки мяса, пропитанные ароматом лукового сока и дымка, легко приготовить даже в духовке. Этот рецепт поможет воссоздать вкус шашлыка с мангала, идеально подходящий для ужина дома, особенно кстати он будет зимой, когда на улице шашлык не пожарить.

+18

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Вкусно и сочно даже без мангала. Шашлычки из свинины по-итальянски

Запеченное мясо зачастую получается сухим, поэтому вместо традиционного большого куска мяса мы приготовим рулетики из свиной вырезки с начинкой из ветчины и сыра. Запечем их вместе с картофелем и подадим в качестве закуски.

+12

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Готовим рулеты из лаваша на мангале: 2 варианта, один заменит шашлык, а второй десерт

Летом всегда приятно выбраться на дачу, чтобы порадовать себя отдыхом и вкусной, приготовленной на мангале едой. Одним из лучших, и уж точно необычных вариантов, будут нежные рулетики из тонкого армянского лаваша. Готовить их можно сразу в двух вариантах, мясные и сладкие. Этот рецепт настолько прост, что справится даже новичок, а результат приятно удивит всех. ...

+4

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Просто заверните в лаваш и на мангал - и все ахнут

Легкий в приготовлении и невероятно вкусный рецепт закуски

+9

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Буженина на мангале. Пошаговый рецепт

Мангал может быть полезен далеко не только для шашлыка и стейков. Если взять кусок побольше, то можно сделать шикарную буженину. Для этого мясо предварительно маринуется, а перед приготовлением шпигуется чесноком.

+2

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Как подготовить разные виды рыбы, креветки и другие морепродукты

Рыбный шашлык — это вкусная и нежная альтернатива привычному мясному шашлыку. Мы замаринуем креветки, рыбу и другие морепродукты для приготовления этого блюда.

+5

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Эти грибы на мангале сочнее мяса

Если вы хотите удивить своих гостей или семью оригинальной закуской на природе, попробуйте приготовить шампиньоны на шампурах с чесноком и укропом. Это блюдо не только вкусное, но и очень ароматное, благодаря уникальной маринадной смеси, сообщает портал lifehacker.ru (18+).

+11
- 11
- 0
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

2 рецепта, после которых шампиньоны разбирают быстрее шашлыка

Шампиньоны, приготовленные на мангале, могут стать настоящей изюминкой вашего пикника. Благодаря ароматным грузинским специям, эти рецепты удивят и порадуют ваших гостей. Попробуйте два варианта маринадов — со сметаной и аджикой, а также в растительном масле с паприкой — и вы убедитесь, что грибы на мангале могут быть даже вкуснее традиционного шашлыка. ...

+13
- 13
- 0
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Сырный шашлык из сулугуни

Приготовление сырного шашлыка на мангале отличается от мясного и напоминает процесс создания хачапури, однако с использованием шампуров.

+7
- 7
- 0
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

6 блюд, которые можно приготовить вместо шашлыка

Если шашлык начинает надоедать, вместо него можно приготовить другие блюда на углях или костре. Например, картофель с беконом, рыба, куриные крылышки или голени.

+16
- 16
- 0
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 1

Хитрости приготовления сочного люля на мангале

Приготовить на мангале сочный люля-кебаб можно даже из простейшей свинины. Но и здесь есть свои нюансы, позволяющие сделать это блюдо настоящим кулинарным шедевром. Главные тонкости приготовления кроются в верных пропорциях мяса и корейки.

+10
- 10
- 0
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Мясные шарики в беконе на мангале

Предлагаем попробовать замечательный рецепт: абсолютно восхитительные мясные шарики, сделанные из двух видов фарша. Особенность этих шариков заключается в том, что внутри аппетитная моцарелла, а снаружи ароматный бекон.

+5
- 5
- 0
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Картошка, запечённая на шампурах

Лучший гарнир к шашлыку готовится исключительно на мангале — в нашем варианте его можно будет смело подавать и вместо самого шашлыка. Рецепт картошки-кебаба очень прост и не занимает большого количества времени в приготовлении.

+11
- 11
- 0
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 1

Скумбрия на мангале

Копченая скумбрия лишь кажется сложной в приготовлении. На деле этот рецепт очень прост и занимает только 8 минут. Никаких дополнительных приборов для него не требуется вовсе, хватит угля, щепы и обычной фольги.

+8
- 8
- 0
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

13 альтернатив мясу для гриля и мангала

Даже домашние соленья могут стать блюдом для гриля: немного времени над огнем, и они становятся первоклассной закуской!

+17
- 17
- 0
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

6 способов быстро разжечь угли в мангале

Запалить мангал с одной спички не слишком сложно, если владеть современными методами розжига дров и углей. Старые походники и шашлычники оперируют тонкой щепой, к нашим же услугам есть большое количество помощников для розжига огня.

+16
- 16
- 0
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Cтейк или вырезка: что лучше выбрать для шашлыка?

Правильно выбранное мясо — залог успеха шашлыка. В случае неудачного выбора, маринад не сможет полностью спасти ситуацию. Мясо не должно быть «задохнувшимся». Еще важно, из какой части туши был взят кусок, который вы собираетесь жарить на углях. У говядины, баранины и свинины для шашлыка подходят разные отрубы.

+15
- 15
- 0
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Грибы на мангале или шампиньоны на гриле

На пикнике или на даче, или, просто на балконе хорошо приготовить шампиньоны на гриле. Особенно хороши выходят фаршированные грибы. Давайте же их приготовим!

+14
- 14
- 0
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 1

9 полезных советов для жарки колбасок на мангале

Разнообразные колбаски на углях — отличная (и, главное, быстрая) замена классическому шашлыку. Колбаски не нужно мариновать, их не нужно долго жарить, им даже не страшно, если у вас угли слегка остыли, наоборот, даже лучше поджарятся и не сгорят.

+16
- 16
- 0
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Лучший рецепт «Люля Кебаб» на мангале

Как приготовить люля кебаб на мангале, чтобы фарш не отвалился на раскаленные угли. Вкусный маринад для шашлыка и все секреты приготовления в этом видео-рецепте.

+15
- 16
- 1
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 4

Шашлычки из кеты

Шашлычки из кеты — это быстро, полезно и очень вкусно! Яркое, нарядное блюдо, подходит и для легкого ужина, и для пикника с веселой и шумной компанией.

+16
- 16
- 0
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Ребрышки по-Берлински

Свиные ребра барбекю, на мангале, гриле, углях. Или ребрышки по-Берлински. Они великолепны и как самостоятельное блюдо, и как закуска к пиву.

+20
- 20
- 0
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 1

Свиная корейка на гриле без маринования

Свиная корейка на гриле без маринования готовится проще и быстрее шашлыка. Для приготовления вам понадобятся:

+19
- 19
- 0
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Свиные рёбрышки, копчёные на мангале

Свиные рёбрышки копчёные на мангале — продукт исключительно вкусный. Готовится просто и с минимальным количеством условий и ингредиентов. Нам понадобятся

+26
- 26
- 0
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Картошка с салом на мангале

Лето в нашей семье — дачный период. Каждые выходные готовим различные блюда на мангале. Сегодня хочу предложить вам простой и вкусный рецепт приготовления картошки с салом на мангале.

+28
- 30
- 2
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 4

Хачапури на мангале

Bот это да! Хачапури на шампуре — отличная идея для сезона шашлыков! Завернутый в тесто сыр сулугуни тает от жара углей, а тесто запекается и становится хрустящим и аппетитным невероятно быстро!

+25
- 26
- 1
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 1

Медовый маринад для запекания на гриле

Здравствуйте, товарищи Кулинары! Пока лето ещё не кончилось, мы спешим порадовать вас ещё одним очень-очень вкусным вариантом замариновать овощи для мангала, а также двумя вариантами их обжарки!

+19
- 20
- 1
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 0