Едальня

Авторская версия без сухариков и соусом пармезано как в ресторане. «Цезарь» на праздник

Насыщенный вкус оригинальной заправки с анчоусами и лимонным соком является главным преимуществом новой версии салата «Цезарь». Домашние куриные колбаски выступают в роли более интересной и нежной альтернативы стандартной грудке, сырные палочки с кунжутом заменят сухарики и придадут блюду дополнительный гастрономический оттенок.

+1

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Делаем без яиц, чтобы получился воздушным. Хрустящий кляр для всегда нежнейшей рыбы

Кляр без яиц удобен тем, что готовится быстро и всегда получается стабильным, без сюрпризов. Он подходит для любой белой рыбы без костей и хорошо держится даже на нежном филе. При правильной температуре масла рыба жарится равномерно и не прилипает. Этот способ позволяет получить хрустящую рыбу, но не сделать ее чрезмерно тяжелой.

+1

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Можно есть губами, настолько мягкое. Мясо с картошкой по башкирскому рецепту

Мясо по-башкирски — это сытное, ароматное и очень нежное блюдо. Даже из менее удачных отрубов мясо получается мягким, а насыщенный бульон-подливка можно вымакать до последней капли. Блюдо подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

+1

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Без утомительного замеса, с воздушным мякишем и золотистой корочкой. Неаполитанская чиабатта «3 стакана»

Чиабатту вполне можно испечь дома, рецепт даже проще, чем для обычного хлеба. Чиабатта делается на жидком тесте с минимальным количеством дрожжей. Свежеиспеченная чиабатта с золотистой корочокой настолько вкусная, что подавать ее можно просто с оливковым маслом.

+1

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Божественный торт за 15 минут. Разминаем печенье и поливаем сметанным кремом

Обычно приготовление торта требует много времени и сил, поэтому мы часто оставляем такие десерты для праздников. Но этот торт состоит всего из трех простых ингредиентов, не требует никаких кулинарных изысков и будет готов уже через 15 минут.

+1

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Проще не бывает. Кусок свинины и рукав для запекания – шикарное мясо на новогоднем столе

Предлагаем вам простейший рецепт шикарного мяса для новогоднего стола. Свиная лопатка, запечённая в рукаве, получается невероятно ароматной, сочной и нежной. Маринад на основе йогурта и жгучей аджики готовится за пару минут и отлично смягчает мясо. Справится даже тот, кто никогда раньше не запекал свинину в духовке.

+1

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Та самая Гата из «Кавказской пленницы», простой рецепт для новичков. Армянское печенье вкуснее любого торта

Если хочется печенья, которое не крошится в пыль и при этом остается нежным, творожная Гата подойдет идеально. Тесто для нее легко раскатывается и не липнет к рукам после охлаждения. Орехи в начинке дают насыщенность и приятный контраст с мягким слоем теста, печенье получается ароматным, румяным и хорошо держит форму. Раньше именно этот десерт покупали килограммами, сейчас его легче и дешевле приготовить дома: рецепт творожной Гаты простой. ...

+1

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Удивительный вкус получим благодаря апельсинам. Форель по-кремлевски на праздничный стол

Форель по-кремлевски рассчитана именно на праздничную подачу, когда важны и вкус, и внешний вид. При этом она не требует сложной подготовки и длительного маринования. Надрезы, соль, перец и свежий сок цитрусовых делают всю работу за вас. Во время запекания рыба томится в соке, поэтому и получается настолько нежной: такой вариант легко сделать к Новому году, испортить рецепт практически невозможно. ...

+1

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Нужно всего 2 ингредиента. Теперь у нас всегда получается высокий омлет

Омлет часто получается плоским и плотным на сковороде, но есть способ превратить его в настоящую воздушную облачную массу. И для этого не нужны ни масло, ни мука, ни духовка — всего два ингредиента, немного терпения и легкая магия пара!

+1

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Рецепт почти классический, только вкуснее. Селедка под шубой с грузинским акцентом

Селедка под шубой часто выходит водянистой: где-то течет свекла, где-то лук дает чрезмерную резкость, а сам вкус соленой рыбы теряется. В грузинском варианте классический салат звучит иначе: здесь маринованный лук только усиливает вкус рыбы и овощей, а не перетягивает все внимание на себя. Рыба режется чуть крупнее обычного, картофельный слой делается аккуратнее, в итоге же у вас получится аппетитная, сочная селедка под шубой. ...

+1

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Салат, который должен быть всегда в холодильнике. Быстрая капуста с бочковым хрустом

Почти все рецепты квашеной капусты требуют нескольких дней на закваску, быстрый же вариант позволяет получить полноценный салат за считанные часы. Сама капуста получается всегда хрустящей, салат великолепно подходит и к мясу, и к рыбе. Сока капуста дает совсем немного, что позволяет ей сохранять текстуру и не расплываться, как часто бывает с традиционными рецептами. ...

+1

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Рецепт секретной заправки для яркого цвета. Варим самый красный борщ

Классический борщ с насыщенным мясным бульоном, ароматной зажаркой и ярко-красным цветом. Секрет вкусного борща — правильно сваренный бульон и тщательно подготовленная зажарка.

+1

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Особенные рисовые кармашки «Филадельфия», с нежнейшим сыром. Суши дома и дешевле покупных

Эта закуска гарантировано понравится всем любителям суши и роллов. Выглядит она очень эстетично, подается порционно, что удачно для праздничного стола. Гостей наверняка удивит столь необычная подача, по вкусу же получится похоже на наиболее популярные роллы «Филадельфия».

0

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Идеальная закуска на праздничный стол. Солю красную рыбку к Новому году за 1 час

Этот способ засолки красной рыбы — настоящая находка перед Новым годом и Рождеством. Он не отнимает много времени, но гарантируют эффект «вау» на праздничном столе. Всего один час и идеальная закуска уже готова. Рыбка получается нежной, умеренно солёной и отлично подходит для бутербродов, тарталеток и красивых нарезок.

+4

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Рецепт простого, но очень вкусного ужина за 30 минут

Когда времени на готовку в обрез, этот рецепт становится настоящей палочкой-выручалочкой. Получается сытный, ароматный ужин, которым легко накормить всю семью. Берем картофель и курицу, несколько дополнительных ингредиентов — и у вас на столе полноценное вкусное блюдо с нежным соусом и румяной сырной корочкой.

+5

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Дети будут в восторге. Превращаем торт Наполеон в «Елочки» к Новому году

Наполеон ассоциируется с большим тортом, который нужно резать и аккуратно раскладывать по тарелкам, что не всегда удобно в праздничный вечер. Порционные пирожные избавляют от этой суеты и сразу задают нужный ритм подаче. Слоеное тесто остается хрустящим, крем мягким и нежным, а форма елок делает десерт частью новогоднего оформления. Такой вариант легко собрать заранее, чуть подержать в холодильнике и эффектно подать — дети точно будут в восторге. ...

+2

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Кетчуп больше не нужен. Кавказский соус из томатной пасты за 5 минут

К мясу почти всегда нужен хороший соус, который не перебивает вкус, а подчеркивает его и добавляет сочность. Магазинный кетчуп здесь не подойдет, зато соус из томатной пасты с чили и корицей будет идеальным дополнением. Он подходит к шашлыку, колбаскам, бургерам, даже гарнир, вроде отварного картофеля, будет с таким соусом вкуснее.

+5

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Делаем пиццу в духовке, а получается как в дровяной печи. Корочка тонкая и хрустящая

Сочная домашняя пицца с хрустящей корочкой и богатым сырным вкусом. Несмотря на то, что готовится в обычной духовке, она пахнет как будто только что из настоящей печи, с лёгкой ноткой дымка.

+6

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Столичный салат на Новый год, который не превратится в кашу. Секрет рассыпчатого Оливье

Оливье не зря считается главным праздничным салатом, его любят все, а вот готовить правильно умеют немногие. Секрет в том, что он обязательно должен оставаться рассыпчатым и без лишней тяжести, здесь важна сочность, поэтому куриную грудку стоит сохранить мягкой, а огурцы подобрать такие, чтобы они давали вкус, но не заливали салат рассолом.

+2

Читать далее ⇒

Комментариев: 1

Порционная, праздничная подача. Прячем крабовый салат в хрустящие «кармашки»

Согласитесь, на праздники всегда хочется иметь под рукой закуску, которая выглядит нарядно и при этом не требует сложной сервировки. Такой вариант крабового салата в хрустящих хлебных кармашках хорош тем, что порция уже собрана и ее удобно подать гостям без дополнительных тарелок и приборов. Начинка получается нежной и сытной, а снаружи остается хрустящая основа, которой крабовому салату обычно не хватает. ...

+5

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Запекаем под йогуртом. Рецепт сочной куриной грудки

Куриная грудка при жарке часто получается сухой — в ней практически один белок и мало жира. Чтобы сделать мясо значительно сочнее, достаточно замариновать филе в йогурте и запечь его под слоем сыра в духовке.

+7

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Вся тонкость в спрятанном внутри масле. Сочный рецепт рыбных котлет совсем без запаха

Рыбные котлеты часто получаются сухими и плоскими по вкусу, особенно если рыбу просто прокручивают, тут же формуют и сразу жарят. В правильном же варианте акцент делается на сочность и текстуру: часть лука обжаривается до мягкости, часть идет в фарш сырой, а внутрь каждой котлеты добавляется холодное сливочное масло. Такой прием сохраняет влагу и дает мягкий, насыщенный вкус, котлеты хорошо держат форму и остаются сочными. ...

+2

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Слоями мясо, грибы, сыр и сладкий перец. Шикарный салат на Новый год

Праздничные салаты часто упираются в одну проблему: много объема дают картофель, рис или слои из таких же крахмальных продуктов. В результате вкус получается чрезмерно тяжелым, салат быстро надоедает. На праздничный стол лучше поставить слоеный салат без таких продуктов, взяв в основу сыр, мясо и грибы. Аккуратно разложенный сверху сладкий перец делает подачу свежее и визуально наряднее, поэтому салат выглядит как готовая праздничная композиция. ...

+10

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Лепешки, хычины и плацинды. Взяли лист теста и сделали 3 вида разной выпечки за минуты

Если вы любите домашнюю выпечку с сочной начинкой, эти рецепты точно для вас! В нашем обзоре — три простых, но невероятно вкусных варианта: хычины с картофелем и сыром, ароматные луковые лепешки и нежные плацинды с творогом. Все блюда готовятся быстро, не требуют сложных ингредиентов и станут настоящей находкой для семейного обеда или ужина. Попробуйте, и ваши домашние будут просить добавки снова и снова! ...

+8

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Превращаем белокочанную капусту в потрясающую закуску. Рецепт чимчи

Квашеная капуста нередко выходит либо пересоленной, либо мягкой и водянистой, особенно когда ее пытаются делать с уксусом или слишком горячим рассолом. Чимчи решает задачу иначе: у капусты остается бочковой хруст, а вкус получается ярким за счет перцовой приправы и естественного брожения. Капуста доходит сразу в банке, рецепт простой и очень доступный. ...

+4

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Гениальная закуска на Новый год 2026. Мини-бургеры в лаваше

Когда нужно чем-то заменить привычные нарезки и канапе, мини-бургеры в лаваше дают более насыщенное по вкусу решение. Это очень вкусная, аппетитная закуска, которая наверняка понравится всем. Делать ее намного проще привычных салатов, даже продуктов на закуску уйдет меньше: уже готовые мини-бургеры удобно подавать гостям на шпажках, они не крошатся и не распадаются при укусе. ...

+4

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Можно подать даже как главное блюдо. Готовим скумбрию в духовке без костей

Рыба на сковороде или в кастрюле никогда не сравнится с запечённой с ароматным соусом. Сегодня приготовим скумбрию по новому рецепту — соусом залитую и полностью очищенную от костей.

+5

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Рецепт из старинной кулинарной книги. Кавказский «король супов», знаменитая Чихиртма

В Тбилиси чихиртму называют «королем супов». Наравне с хашем и хашламой, подают ее, как правило, наутро после хорошего застолья. В традиционной густой похлебке овощей почти нет, только крепкий бульон и мясо птицы. Приготовить настоящую чихиртму без соблюдения важных правил просто невозможно: покажем все тонкости рецепта, который нашли в старинной кулинарной книге. ...

+9

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Потрясающая домашная бастурма без копчения. Рецепт вяленого мяса на праздничный стол

Бастурма из говядины в домашних условиях это один из лучших вариантов мясной нарезка на праздничный стол. По ереванскому рецепту вяленое мясо получается не пересоленным и не слишком твердым, ароматным и нежным. Продукты все натуральные, получается же бастурма намного дешевле магазинной, она великолепно подходит и просто как закуска на вечер.

+9

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Секрет простой очистки. Показываем как варить яйца, чтобы всегда попадать в ожидаемый результат

Даже самая простая кухня может преподнести сюрпризы, если дело касается яиц. Многие считают, что сварить их легко: закипятили воду, бросили яйцо — и готово. На деле большинство «лайфхаков» оказываются неэффективными, яйца трескаются, желток получается не таким, как хотелось бы, а очистка превращается в проблему.

+10

Читать далее ⇒

Комментариев: 0