баклажаны / Поиск по тегам / Едальня

Так готовят только на юге. Хороши даже без мяса. Баклажаны по-болгарски

Южная версия болгарской манджи заметно отличается от традиционной. Здесь обязательно используют картофель, который придает густоту и делает блюдо более сытным.

Фаршированные баклажаны на зиму. На новогоднем столе будет нарасхват

Баклажаны редко заготавливают на зиму как соленья, но именно в таком виде они максимально раскрывают свой вкус. Этот рецепт сочетает запечённые баклажаны с чесноком и томатной заливкой — зимой можно просто открыть банку и сразу подать вкусный салат или использовать баклажаны в горячих блюдах.

Один ингредиент полностью преображает вкус. Добавляем в обычную пасту чуть баклажанов

Паста с курицей и баклажанами в сметанном соусе наверняка станет одним из ваших любимых вариантов быстрого ужина. Тонкость вкуса здесь в том, что макароны доходят до готовности прямо в овощах и соусе, впитывая вкус лука, чеснока, помидоров и специй. Благодаря этому блюдо получается ароматным, сочным и особенно гармоничным по вкусу.

Маринуем с чесноком и укропом. Баклажаны с текстурой и вкусом грибов на зиму

Баклажаны, приготовленные по этому рецепту, сохраняют плотную текстуру и приобретают вкус, напоминающий маринованные грибы. Три минуты бланширования делают их упругими, а чеснок и укроп в заправке добавляют насыщенный аромат. Такая закуска прекрасно подходит к мясу, гарнирам или просто к ломтику хлеба.

В холода будет популярнее огурцов и помидоров. Баклажаны на зиму в грузинском стиле

Эта заготовка не зря считается одной из самых удачных среди домашних закусок, баклажаны в пряной заливке всегда расходятся со стола моментально. Сладкий перец, чеснок и немного острого перца делают вкус ярким и запоминающимся, а процесс приготовления покажется простым даже тем, кто редко занимается консервацией.

Знаменитая мусака, рецепт из Греции. Кулинарный шедевр из фарша и баклажанов

Греческая мусака выглядит как сложное ресторанное блюдо, но повторить ее совсем просто и на домашней кухне. Секрет в том, что продукты здесь соединяются в строгой последовательности: картофель и баклажаны образуют основу, фарш с томатами и чесноком придает насыщенность, а соус бешамель связывает все в полноценное блюдо.

Можно готовить хоть каждый день и все равно не надоест. Баклажаны-лодочки в духовке

Лодочки из баклажанов с мясной начинкой — насыщенное горячее блюдо, которое отлично подходит и для семейного ужина, и для праздничного стола. Мягкие запеченные баклажаны великолепно с фаршем в сливочном соусе, а сверху блюдо украшается помидорами, зеленью и расплавленным сыром.

+11
Читать далее

Можно подавать даже вместо гарнира. Новый рецепт салата из баклажанов

Запеченные баклажаны и сладкий перец создают основу для одного из самых удачных салатов на осень. Овощи становятся мягкими, ароматными, а добавление чеснока, кинзы и легкой заправки из масла и лимонного сока делает вкус ярким и свежим.

Обжариваем баклажаны с соевым соусом и превращаем в потрясающую закуску

Обязательно попробуйте приготовить этот редкий салат с хрустящими баклажанами. Здесь идеально сочетаются все: спелые, сочные помидоры, кинза и вкусный кисло-сладкий соус. Сами баклажаны после обжарки вы не узнаете, они станут более аппетитными и чем-то напомнят поджаренную куриную грудку.

Пар из ушей валит с первой ложки. Горит без огня — рядом с этой зелёной аджикой ни один хренодёр не стоял

Любители острого обязательно должны попробовать такой рецепт

Вкусно, сытно и даже мяса не нужно. Баклажаны по-болгарски, как готовят только на юге

На юге болгарскую манджу готовят особенно сытной: в нее добавляют картофель, который впитывает сок баклажанов, перца и помидоров. Получается густое, ароматное рагу, в котором соединяются сладость овощей и легкая острота чеснока и перца. Сытное оно настолько, что подается без мяса.

Лучший рецепт консервации с чесноком. Идеальные баклажаны на зиму

Для грузинской заготовки понадобятся всего три основных продукта — баклажаны, лук и чеснок, но благодаря маслу и специям они превращаются в яркое пряное блюдо. При правильном хранении такие баклажаны будут оставаться вкусными всю зиму, а вкус станет еще глубже.

Грузинская закатка: с чесноком, без стерилизации. Идеальной сочности баклажаны на зиму

Баклажаны с чесноком по-грузински готовятся чуть иначе привычных многим вариантов. Все потому, что овощи сначала тушатся в ароматном масле с луком, чесноком и специями, и только после дозревают в банках, становясь особенно нежными и аппетитными.

Хоть сразу, хоть на зиму про запас. Маринованные баклажаны на закуску

Очень вкусная, простая и острая закуска из баклажанов, которые сохраняют текстуру и насыщенный вкус даже после маринада. Все потому, что перед заготовкой их немного просаливают, сам маринад здесь тоже особенный — сладкий перец и чеснок перемалываются, смешиваются с уксусом, сахаром, солью и острым перцем.

+11
Читать далее

Так вкусно, что даже мяса не просят. Соединяем баклажаны, сыр и яйца

Голландский рецепт позволит в два счета превратить в закуску самые простые баклажаны — со стола она разлетится еще быстрее стейков. Сочные, аппетитные ломтики с нежной сырной корочкой можно подать и как легкий ужин, что особенно актуально летом.

Вкусно и очень бюджетно. Баклажаны и нут. Сытное блюдо из Греции

Баклажаны нередко горчат при традиционном способе приготовления. Чтобы избежать этого, стоит воспользоваться классическим греческим рецептом, где баклажаны готовятся вместе с нутом. Такое сочетание не только устраняет горечь, но и придаёт блюду насыщенный, «мясной» вкус — при этом оно остаётся полностью овощным.

Готовить просто, по вкусу почти как грибы. Вкуснейший салат из баклажанов

Летний салат из баклажанов по новому рецепту удивит вас своим необычным вкусом — с первого раза никто не догадается, что в основе именно баклажаны!

Рецепт, который мало кто знает. Хрустящие баклажаны по вкусу словно мясо

Приготовить баклажаны так, чтобы они стали настоящей заменой мясу, легко, если использовать правильную технологию. Простой набор ингредиентов поможет сформировать закуску, которую не всегда сразу отличишь от мясного блюда. Благодаря панировке и специям баклажаны приобретают выразительный вкус и аромат, а золотистая корочка делает их особенно привлекательными. ...

+10
Читать далее

Ароматная закуска, которую на Кавказе подают только своим. Лучшие баклажаны на лето

После этого маринада даже парниковые баклажаны станут нежными и ароматными. Насыщенная зелень, чеснок, острый перец и легкая кислинка — все ингредиенты сбалансированы идеально. Чем дольше баклажаны стоят в банке, тем вкуснее становятся.

+10
Читать далее

Готовим культовое блюдо Греции. Мусака из баклажанов

Греческая мусака представляет собой некую вариацию лазаньи — она также состоит из запеченных слоев. Внизу располагаются нежные баклажаны, затем идет мясо и завершает все аппетитный соус. При этом мусака готовится совсем несложно: можно взять недорогие продукты и быстро собрать блюдо ресторанного уровня.

Маринованные баклажаны как грибы. Сделали ведро и все равно не хватило

Благодаря текстуре баклажанам можно придать фактически любой вкус, главное знать правильный маринад. В этом варианте баклажаны получатся ровно как маринованные грибы: чем больше будут стоять, тем вкуснее получатся.

+10
Читать далее

Потрясающий салат из баклажанов

Идеальный салат из жареных баклажанов гарантировано понравится всей семье. Овощи получатся сочными, вкусными и без капли лишнего жира, хотя всем известно, как баклажаны впитывают его при жарке. Картину дополнит легкий, ароматный и полезный йогуртовый соус, вместе с которым баклажаны и вовсе превратятся в кулинарный шедевр.

Такой салат из баклажанов вы раньше не пробовали. По вкусу ровно лесные грибы в сочном маринаде

Салат-закуска из баклажанов имеет все шансы стать любимым блюдом для семьи и гостей. Его можно консервировать на зиму или сразу подать на стол: баклажаны пропитываются ароматами зелени, чеснока и специй, создавая удивительно насыщенное и пряное блюдо.

+18
Читать далее

Шинкуем соломкой и тушим с секретным соусом. Гениальный рецепт баклажанов

Баклажаны могут стать настоящим кулинарным шедевром, если их правильно приготовить. Вместо банальной жарки пластинками с чесноком баклажаны намного вкуснее будет превратить в своего рода овощные спагетти с особым соусом. Присыпьте их в конце сыром и перед блюдом никто не устоит.

Как жарить баклажаны. Масло не впитывают и не стреляют

Зачастую процесс жарки баклажан вызывает сложности и у опытных кулинаров. Овощи имеют тенденцию впитывать много масла, что делает их жирными и неаппетитными. Однако, с правильным подходом и несколькими хитростями можно добиться отличного результата. Покажем, как Сегодня поделюсь проверенными методами, как обжаривать баклажаны, чтобы они получились идеальными, а масло не стреляло при жарке. ...

+15
Читать далее

Веганские котлетки с баклажаном и сыром

Шеф-повар поделился вкуснейшим рецептом

Салат ресторанный. Так вкуснее и проще

Вы наверняка хотя бы раз заказывали этот салат в ресторанах, особенно популярен он в летнем меню, так как требует баклажанов. Но переплачивать здесь буквально не за что: намного проще и даже быстрее сделать этот шикарный салат на собственной кухне.

+13
Читать далее

Фаршируем баклажаны не обычно, а кольцами

Признаться, этот необычный рецепт фаршированных баклажанов мы подсмотрели в одном из отелей Антальи, где за ними всегда собирались очереди. Все потому, что по этому способу баклажаны получаются в меру сочными и хрустящими, готовятся они сразу с фаршем. Дополнительный уровень вкуса обеспечивает блюду нежный, чуть острый соус.

Баклажаны, помидоры и сыр: выложили на бумаги и в духовку

Обычно баклажаны жарят на сковороде с чесноком и специями, что тоже вкусно, но есть способ сделать их еще аппетитнее. Если нарезать баклажаны кружочками, выложить их вместе с помидорами на пергаментную бумагу и запечь в духовке, получится закуска, которая будет радовать вас каждый день на протяжении всей недели.

Едим бабагануш летом вместо масла. Шикарная намазка из баклажанов

Хлеб с маслом не является самым здоровым перекусом из-за высокого содержания холестерина и калорий в масле. В качестве более полезной альтернативы можно быстро приготовить баклажанную намазку для бутербродов, известную как классический ближневосточный бабагануш.

Едальня - готовим сами, готовим вкусно. Здесь есть всё - рецепты, диета, напитки, вкуснятина, мясо, фрукты, комментарии, десерты, овощи, закуски, гарниры, выпечка, национальные блюда и всё самое интересное о еде.

edalnya.com ТЕМАТИЧЕСКИЕ НОВОСТИ

обратная связь | правообладателям | соглашение с пользователем