Быстрые и нежные котлеты без использования мясорубки

Этот рецепт куриных котлет станет настоящим открытием для любителей вкусной и простой в приготовлении еды. В отличие от обычных, делаются котлеты без мясорубки, мясо измельчается ножом, что позволяет сохранить всю сочность. Сочетание различных специй и свежих ингредиентов придает котлетам насыщенный вкус и аромат, подавать их можно и просто с хлебом.

Ингредиенты:
600 г куриного мяса (можно использовать грудку и бедра)
1 большая луковица (около 170 г)
1 яйцо (по желанию)
1 ст. л. майонеза
1 ст. л. сметаны (14% жирности)
1 ч. л. дижонской горчицы (или 0.5 ч. л. обычной)
1 ч. л. сушеного чеснока
1 ч. л. приправы хмели-сунели
0.5 ч. л. сушеного лука
1 ч. л. сушеного укропа
1 ч. л. крупной соли (по вкусу)
0.25 ч. л. куркумы
Свежемолотый черный перец (по вкусу)
2 ст. л. кукурузного или картофельного крахмала (можно заменить мукой)

Приготовление:
Нарежьте куриное мясо на тонкие полоски, затем на мелкие кубики. Если используете бедра, отделите мясо от костей. Нарежьте лук мелкими кубиками. Вы также можете натереть его на терке для более однородной текстуры. В миске соедините нарезанное куриное мясо и лук.

Добавьте яйцо (если используете), майонез, сметану, горчицу и все специи: сушеный чеснок, хмели-сунели, сушеный лук, укроп, соль, куркуму и черный перец. Хорошо перемешайте. Вмешайте кукурузный или картофельный крахмал (или муку).

Это поможет котлетам держать форму и оставаться сочными. Дайте смеси настояться в холодильнике хотя бы 30 минут, чтобы мясо пропиталось специями и стало ещё вкуснее.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Выложите небольшие порции фарша на сковороду и обжаривайте котлеты с двух сторон до золотистой корочки и полной готовности.