Готовим оригинальные картофельные «гнездышки» с желтком вместо банальных драников

Оригинальная альтернатива картофельным драникам на завтрак: картофельные «гнездышки» с ветчиной и желтком. Готовится такой завтрак довольно быстро, получается очень вкусным и эффектным.

Необходимые ингредиенты:
картофель — 2 шт (400 гр);
яйца — 4 шт;
ветчина — 100 гр;
картофельный крахмал — 2 ч.л;
лук порей или зеленый лук;
соль, перец — по вкусу;
тертый сыр — дополнительно.

Процесс приготовления
Очищенный картофель натрите на крупной терке. Ветчину нарежьте соломкой.

Поместите ингредиенты в большую миску и добавьте к ним 4 белка (желтки временно отложите). Добавьте соль и перец по вкусу, картофельный крахмал и тщательно перемешайте все ингредиенты.

Разделите подготовленную массу на 4 равных части и выложите на предварительно разогретую сковороду. В центре каждого «гнездышка» сделайте углубление для желтка. Обжаривайте «гнездышки» с двух сторон до золотистой корочки. Далее в центр каждого «гнездышка» положите желток, накройте сковородку крышкой и готовьте еще несколько минут. При желании можно добавить тертый сыр.