Королевский рецепт свинины без сложных ингредиентов
Жареные свиные отбивные — это классически вкусно, но это блюдо уже давно знакомо всем и может немного наскучить. Гораздо более захватывающей и оригинальной идеей будет приготовить килограмм свинины не в виде отбивных, а скрутить их в рулет, наполнив внутрь аппетитной смесью специй.
![](https://image1.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/11/27/2dc4cded79.jpg)
Ингредиенты:
1 кг свинины
10 г чеснока
1 ст. ложка дижонской горчицы
2 ч. ложки копченой паприки
Специи для мяса
4 г черного перца
1 ч. ложка соли
200 г плавленного сыра
Инструкции:
1. Подготовьте свиную вырезку, обрезав лишний жир и пленки. Если мясо имеет кости, аккуратно удалите их, чтобы получить кусок мяса без костей.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/11/27/3e97d81bfd.jpg)
2. Положите свиную вырезку на кухонную доску и нарежьте ее на тонкие отбивные с помощью острого ножа. Отбивные должны быть примерно одинаковой толщины, чтобы их было легко скрутить в рулет. Положите отбивные между двумя листами пленки или пластиковой пленки и аккуратно отбейте их, чтобы они стали еще тоньше. Это поможет мясу легко складываться.
![](https://image1.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/11/27/76ba49e4ae.jpg)
3. Подготовьте начинку. Мелко нарежьте чеснок и положите его в миску. Добавьте дижонскую горчицу, копченую паприку, соль и черный перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Добавьте к начинке плавленный сыр и хорошо перемешайте, пока не получится однородная масса.
4. Раскройте каждую отбивную и равномерно нанесите начинку на каждый кусок мяса. Осторожно сверните каждую отбивную в рулет, начиная с одного края и аккуратно закрепляя деревянными шпажками или завязывая нитью. Убедитесь, что рулеты хорошо закрыты, чтобы начинка не выпала при приготовлении.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/11/27/d7b0af82a2.jpg)
5. Поставьте рулеты на противень, предварительно застеленный фольгой, чтобы упростить последующую чистку. Печь рулеты следует в разогретой до 200 градусов духовке примерно 40-45 минут, или пока мясо не станет золотистым и полностью проготовится внутри.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/11/27/7325b11569.jpg)
6. Перед подачей посыпьте рулеты свежей зеленью, например, петрушкой или базиликом, чтобы добавить свежести и аромата блюду. Подавайте свиные рулеты горячими, нарезанными на порционные куски.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/11/27/3600db73ae.jpg)
Видеорецепт:
Совет: Когда вы отбиваете отбивные, не переусердствуйте, чтобы не прорвать мясо. Добейтесь равномерной толщины, чтобы рулеты были красивыми и однородными.
![](https://image1.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/11/27/2dc4cded79.jpg)
Ингредиенты:
1 кг свинины
10 г чеснока
1 ст. ложка дижонской горчицы
2 ч. ложки копченой паприки
Специи для мяса
4 г черного перца
1 ч. ложка соли
200 г плавленного сыра
Инструкции:
1. Подготовьте свиную вырезку, обрезав лишний жир и пленки. Если мясо имеет кости, аккуратно удалите их, чтобы получить кусок мяса без костей.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/11/27/3e97d81bfd.jpg)
2. Положите свиную вырезку на кухонную доску и нарежьте ее на тонкие отбивные с помощью острого ножа. Отбивные должны быть примерно одинаковой толщины, чтобы их было легко скрутить в рулет. Положите отбивные между двумя листами пленки или пластиковой пленки и аккуратно отбейте их, чтобы они стали еще тоньше. Это поможет мясу легко складываться.
![](https://image1.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/11/27/76ba49e4ae.jpg)
3. Подготовьте начинку. Мелко нарежьте чеснок и положите его в миску. Добавьте дижонскую горчицу, копченую паприку, соль и черный перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Добавьте к начинке плавленный сыр и хорошо перемешайте, пока не получится однородная масса.
4. Раскройте каждую отбивную и равномерно нанесите начинку на каждый кусок мяса. Осторожно сверните каждую отбивную в рулет, начиная с одного края и аккуратно закрепляя деревянными шпажками или завязывая нитью. Убедитесь, что рулеты хорошо закрыты, чтобы начинка не выпала при приготовлении.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/11/27/d7b0af82a2.jpg)
5. Поставьте рулеты на противень, предварительно застеленный фольгой, чтобы упростить последующую чистку. Печь рулеты следует в разогретой до 200 градусов духовке примерно 40-45 минут, или пока мясо не станет золотистым и полностью проготовится внутри.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/11/27/7325b11569.jpg)
6. Перед подачей посыпьте рулеты свежей зеленью, например, петрушкой или базиликом, чтобы добавить свежести и аромата блюду. Подавайте свиные рулеты горячими, нарезанными на порционные куски.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/11/27/3600db73ae.jpg)
Видеорецепт:
Совет: Когда вы отбиваете отбивные, не переусердствуйте, чтобы не прорвать мясо. Добейтесь равномерной толщины, чтобы рулеты были красивыми и однородными.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
+1
...«смесью специй...» — не совсем точно.
Специи — это соль, сахар, сода, уксус… а перец, паприка, горчица и т.п. — это не специи, а пряности и пряные травы
- ↓