Запеканка из картофеля и кабачков

Полезное, вкусное и быстрое блюдо на основе кабачков и картошки идеально подходит для самых жарких дней лета. Собирается она очень быстро: уже через 5-7 минут она будет стоять в духовке и вам нужно будет только подождать.

Ингредиенты:
Морковь — 2 шт.
Кабачок — 2 шт.
Картофель — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Яйца — 3 шт.
Мелкие овсяные хлопья — 5-6 ст.л.
Сушеный чеснок — 1 ч.л.
Соль, черный молотый перец — по вкусу
Укроп и зеленый лук
Пошаговый рецепт:
Для начала надо натереть кабачки на крупной терке. Отжать кабачок от лишней жидкости. Картофель тоже натереть на крупной терке, также пропустить через терку лук.

Сразу немного перемешать, лук не даст картофелю темнеть. Пора натереть в миску морковь на крупной терке.

Мелко нарезать зелень, укроп и зеленый лук. Добавляем соль, сушеный чеснок, перец, овсяные хлопья и 3 яйца, все тщательно перемешиваем. Смажьте форму растительным маслом и вылейте в нее основу запеканки.

Отправьте в духовку на 50 минут при 160 градусах.
Вместо зеленого лука и укропа по желанию можно взять и петрушку. Изменение маленькое, но вкус блюда уже будет другим.

Источник