Сочные котлеты из печени
Обычно при жарке печень чаще всего получается пересушенной. Решить проблему достаточно просто — нужно не жарить ее большими кусочками, а сначала измельчить, смешать со специями и приготовить почти как настоящие котлеты
Ингредиенты:
Печень говяжья — 1 кг
Соль
Перец черный молотый
Лук репчатый — 1 шт.
Картофель — 1 шт.
Яйцо куриное — 2 шт.
Мука — 80 г
Помидоры — 4 шт.
Печень очищаем от пленки, режем небольшими кусочками. Солим, перчим, затем мелко рубим, чтобы получился почти фарш. Перекладываем в миску. Луковицу и картофель трем на терке, добавляем к печени, солим и перчим. Массу перемешиваем и вбиваем в нее два сырых яйца. Всыпаем туда же муку.
Разогреваем растительное масло и обжариваем котлетки из печени. Жарить их нужно всего с каждой стороны по 3 минуты.
Уже перед подачей добавьте немного зелени.
При таком способе жарки печень сохранила весь сок. В качестве гарнира здесь можно рекомендовать пюре, или рассыпчатый рис.
Ингредиенты:
Печень говяжья — 1 кг
Соль
Перец черный молотый
Лук репчатый — 1 шт.
Картофель — 1 шт.
Яйцо куриное — 2 шт.
Мука — 80 г
Помидоры — 4 шт.
Печень очищаем от пленки, режем небольшими кусочками. Солим, перчим, затем мелко рубим, чтобы получился почти фарш. Перекладываем в миску. Луковицу и картофель трем на терке, добавляем к печени, солим и перчим. Массу перемешиваем и вбиваем в нее два сырых яйца. Всыпаем туда же муку.
Разогреваем растительное масло и обжариваем котлетки из печени. Жарить их нужно всего с каждой стороны по 3 минуты.
Уже перед подачей добавьте немного зелени.
При таком способе жарки печень сохранила весь сок. В качестве гарнира здесь можно рекомендовать пюре, или рассыпчатый рис.
-
Татьяна
- 1
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
0
Картошка зачем?
- ↓
+1
А помидоры куда???????????????
- ↓
+2
А помидоры зачем?
- ↓
