Сочные котлеты из печени

Обычно при жарке печень чаще всего получается пересушенной. Решить проблему достаточно просто — нужно не жарить ее большими кусочками, а сначала измельчить, смешать со специями и приготовить почти как настоящие котлеты


Ингредиенты:
Печень говяжья — 1 кг
Соль
Перец черный молотый
Лук репчатый — 1 шт.
Картофель — 1 шт.
Яйцо куриное — 2 шт.
Мука — 80 г
Помидоры — 4 шт.
Печень очищаем от пленки, режем небольшими кусочками. Солим, перчим, затем мелко рубим, чтобы получился почти фарш. Перекладываем в миску. Луковицу и картофель трем на терке, добавляем к печени, солим и перчим. Массу перемешиваем и вбиваем в нее два сырых яйца. Всыпаем туда же муку.




Разогреваем растительное масло и обжариваем котлетки из печени. Жарить их нужно всего с каждой стороны по 3 минуты.




Уже перед подачей добавьте немного зелени.



При таком способе жарки печень сохранила весь сок. В качестве гарнира здесь можно рекомендовать пюре, или рассыпчатый рис.
« 7 способов правильно хранить и готовить овощи
Домашние колбаски »
  • +11

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

0
  • avatar
  • GBar
Картошка зачем?
+1
А помидоры куда???????????????
+2
А помидоры зачем?