Ароматные лепешки на кефире

Ароматные лепешки с творогом и зеленым луком «Чепалгаш» готовятся быстро, тесто замешивают на кефире или домашней сыворотке.

Лепешки Чепалгаш с творогом и зеленым лукомВремя приготовления где-то 1-1,5 часа.
Ингредиенты
Для теста
Тёплый кефир — 250 мл
Соль — по вкусу
Сода — 0,5 ч. ложки
Мука — 320-350 г
Для начинки
Творог сухой — 200 г
Зеленый лук — чем больше, тем вкуснее, можно добавить разной зелени
Яйцо — 1 шт.
Перец молотый (можно без него)
Для смазывания готовых лепешек
Сливочное масло — 30 г
Кипяток — чашка
Приготовление лепешек на кефире:
Для начала замешиваем тесто. В теплый кефир добавляем соль и соду.

Всыпаем просеянную муку и замешивание тесто
Тесто будет немного липнуть к рукам. Накрываем тесто и даем отдохнуть 20-30 минут, тем временем займемся начинкой.
Лук режем, желательно очень мелко

Творог измельчаем в блендере с яйцом и солью

Смешиваем с луком, можно сделать несколько без лука, мои детки едят без него.
Тесто подошло, делим его на 4 части.

Растягиваем немного шарик теста и кладем начинку пару ложек столовых, защипываем хорошо края
Растягиваем немного шарик теста и кладем начинку, пару ложек столовых, защипываем хорошо края.
Рукой разминаем и немного раскатываем скалкой! Осторожно, из-за наличия лука тесто может порваться!

Выпекаем на сухой горячей сковороде
До золотистой корочки. Готовую лепешку откладываем на блюдо и накрываем полотенцем

Готовую лепешку откладываем на блюдо и накрываем полотенцем. Все то же самое проделываем с другими лепешками.
Готовые лепешки смазываем кипятком с двух сторон.
Далее обильно с двух сторон обмазываем сливочным маслом. После этого лепешки становятся мягкими и нежными