«Кюфте» - вкусное мясо по-болгарски

«Кюфте» — родом из самого сердца солнечной Болгарии. Отличается от традиционных котлет способом приготовления и входящим составом продуктов. Мягкие, сочные, ароматные и очень вкусные болгарские кюфтеты точно придутся по вкусу тебе и твоим домашним!

ИНГРЕДИЕНТЫ
300 г говядины
600 г свинины
1 луковица
100 г свежего сала
250 мл газированной воды
1 ч. л. майорана
соль, перец по вкусу
растительное масло для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Перекрути через мясорубку говядину, свинину и сало. Добавь майоран и соль, перец по вкусу. Вымеси руками фарш до однородной структуры и хорошо отбей.

Когда фарш станет вязким, влей в него газированную воду. Хорошенько вымешай. Накрой фарш пищевой пленкой и поставь в холодильник на 2 часа, чтоб мясо хорошо промариновалось. Также можно добавлять еще зиру и красный молотый перец, но это по желанию.

Натри на терке лук и также добавь его в фарш. Мокрыми руками придай фаршу форму плоских котлет.

Поставь на средний огонь сковороду-гриль, влей растительное масло. Можно добавить немного соли, чтоб избежать разбрызгивания масла. Обжаривай кюфтеты, как котлетки, с двух сторон до румяной корочки.

Вот и всё, ароматные кюфтеты готовы. Подавать их лучше всего с овощами и жареной картошкой. Приятного аппетита!