фарш / Поиск по тегам / Едальня

10 советов, как сделать котлеты сочными

Часто случается так: что мы взяли хорошее мясо, тщательно сделали из него фарш, а котлеты в итоге получились сухими. Почему так происходит и как правильно готовить котлеты, чтобы они получались сочными и вкусными?

+11

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Картофельное пюре с фрикадельками

Даже суховатый фарш легко превратить в нежные и сочные фрикадельки, если приготовить его сразу с картофельным пюре. Если раньше фрикадельки часто получались суховаты, то в этом варианте они пропитают насквозь соком и гарнир, что только добавит блюду дополнительный уровень вкуса.

+15

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Наваристый суп с фаршем

Густой, наваристый словно солянка суп совершенно необязательно делать из большого количества мяса. На трехлитровую кастрюлю достаточно будет и обычного фарша, с правильным рецептом хватит всего 400 граммов.

+16

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Манты на сковороде

Манты — популярное блюдо народной кухни с нежным тестом, ароматной начинкой и специями. Обычно их готовят в специальной мантоварке, но их можно приготовить их на сковороде в домашних условиях.

+14

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Ленивый чебурек из фарша и лаваша

Если увас нет сил и желания возиться с тестом для чебуреков, можно приготовить так называемый ленивый чебурек на основе простого лаваша. По вкусу будет то же самое, зато готовить намного проще.

+17

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Мясной рулет по-голландски

В основе этого мясного рулета всего лишь обычный фарш. Его можно использовать и как нарезку: просто положив кусочек рулета на хлеб!

+11

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Колбаса из капусты

Привычные голубцы часто разваливаются при варке. Поэтому лучше будет заменить их чуть более необычным блюдом — почти колбасой из одной капусты. Опционально в центр можно добавить начинки.

+10

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Котлеты по-кавказски

Особые котлеты по-кавказски получаются намного вкуснее привычных большинству котлет. В них смешивается сразу три вида мяса, добавляется лук, зелень и аджика. Нет ничего удивительного в том, что кавказские котлеты останутся сочными даже через два дня после разогревания.

+12

Читать далее ⇒

Комментариев: 1

Колбаски из фарша вместо котлет

Котлеты намного вкуснее будет заменить другим блюдом из фарша, ингредиенты для него потребуются почти те же самые. Сочные колбаски и делать не сложнее, но в отличие от тех же котлет, повторять их просят снова и снова.

+10

Читать далее ⇒

Комментариев: 1

Сочные макароны с фаршем

При подобном подходе даже время можно заметно сэкономить, ведь макароны не придётся отваривать отдельно!

+18

Читать далее ⇒

Комментариев: 1

9 секретов приготовления правильных пельменей

При лепке пельменей важно, чтобы края теста хорошо слеплялись, держались при варке и не распадались. Ведь внутри пельмешки образуется бульон от мяса, это чуть ли не самая вкусная часть. И если он вытечет, а внутрь попадет вода, то блюдо утратит большую часть своего очарования, начинка станет безвкусной

+27

Читать далее ⇒

Комментариев: 2

Сочные котлеты из капусты и фарша

По ингредиентам такие котлеты почти голубцы, зато по вкусу — сочные мясные.

+12

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Голубцы в виде мешочков

Куда проще и вкуснее готовить голубцы в виде мешочков, ведь начинки тут много, а капусты хватит и одного листа. Наесться можно даже одной штукой!

+13

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Простая закуска из слоёного теста и фарша

Рецепт очень вкусных закусочных корзинок, который не займёт много времени. Все дело в начинке, для которой, используется обычный магазинный фарш.

+7

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Сочная картофельно-мясная запеканка

Оригинальный вариант сочного мясного пирога: теста здесь не будет вовсе — его заменит хрустящая картошка.

+12

Читать далее ⇒

Комментариев: 1

Картофельные зразы с фаршем и овощами

Пышные и ароматные картофельные зразы любят почти все. Особенно приятно, когда расход мяса для начинки минимальный, но подобная экономия никак не влияет на вкус. Не рецепт, а настоящая находка.

+16

Читать далее ⇒

Комментариев: 1

Фаршированные перцы с пшеном

Традиционные фаршированные перцы готовят с рисово-мясной начинкой. Есть рецепты, в которых мяса нет. Зачастую вместо него используют грибы. Однако рис остается одним из главных ингредиентов, но можно заменить его другой крупой, а именно пшеном, а саму начинку модернизировать и сделать ее намного сочнее за счет помидоров и большого количества зелени. ...

+11

Читать далее ⇒

Комментариев: 1

Фарш в капустных листьях

Намного проще приготовить один большой голубец размером с большую тарелку, чтобы каждый член семьи мог взять себя сколько захочет.

+15

Читать далее ⇒

Комментариев: 2

«Колхозные» котлеты с подливой

Эти котлеты делаются без всякого хлеба и все равно получаются мягкими и сочными внутри, сохраняя аппетитную золотистую корочку. Достаточно использовать в приготовлении панировочные сухари: с ними котлеты получатся гораздо воздушнее.

+24

Читать далее ⇒

Комментариев: 3

Быстрый мясной пирог

Мясные пироги считаются сложными в приготовлении, но есть и способ сделать такую выпечку потратив всего 5 минут на подготовку. Возьмем в начинку пару стаканов фарша и просто зальем элементарным жидким тестом на сметане.

+28

Читать далее ⇒

Комментариев: 3

Литовские цеппелины

Литовские картофельники называются цеппелины. Их можно делать по-разному. Вот один из самых простых способов приготовления этого вкусного блюда.

+22

Читать далее ⇒

Комментариев: 1

Самые сочные котлеты из фарша

Котлеты из привычного фарша легко сделать вдвое вкуснее и сочнее. Достаточно будет добавить немного уксуса, сметаны и крахмала. Свою роль играет и необычная форма: вытянутые котлеты обжариваются быстрее и благодаря этому приобретают вдобавок к сочности аппетитную хрустящую корочку.

+24

Читать далее ⇒

Комментариев: 3

6 секретов приготовления мясного фарша

Магазины часто сильно экономят на качестве мяса. Так что лучше один раз потратить время, но сделать все своими руками. Тем более, что фарш можно легко заморозить и разморозить без потери вкуса.

+18

Читать далее ⇒

Комментариев: 1

Баклажаны по-турецки

Такие баклажаны с легкостью заменят на столе более привычные голубцы. Ведь в отличие от тех же голубцов, они сохраняют всю сочность начинки, а готовятся проще. Ингредиенты для блюда также требуются самые ординарные, скорее всего они уже есть в холодильнике.

+14

Читать далее ⇒

Комментариев: 1

Ленивые голубцы в духовке

Приготовление вкусных голубцов занимает не менее половины вечера, поскольку приходится разбирать капусту на листья, а затем и формировать сами заготовки. Гораздо проще будет сделать так называемые ленивые голубцы: в этом варианте начинка выкладывается прямо на капустные шайбы, а процесс варки заменяет духовка, что и обеспечивает блюду дополнительную сочность. ...

+12

Читать далее ⇒

Комментариев: 1

Фарш для котлет на кефире и колбасе

Самые сочные котлеты на удивление готовятся практически полностью без мясной начинки. Все, что нам требуется, 100 граммов колбасы. Рецепт необычный, но поверьте, такие котлеты уже после первого укуса предпочтут обычным: они получаются сочнее и тают во рту.

+10

Читать далее ⇒

Комментариев: 1

Хрустящие котлеты почти без фарша

Аппетитные хрустящие котлеты, на вкус словно из сплошного мяса, проще и вкуснее всего делать из обычной картошки. Фарша в них будет не более трети, но на столе этого никто не заметит.

+24

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

7 типичных ошибок при приготовлении лазаньи

Классическая лазанья делается на основе соуса болоньезе и соуса бешамель, но по желанию их можно заменить любой другой начинкой. Это могут быть помидоры, овощи, шпинат и грибы. Для перехода к вольным импровизациям сначала необходимо освоить базовые принципы приготовления блюда.

0

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Заливной пирог с фаршем из теста на кефире

Этот пирог не нужно формовать, а просто залить слоями. Вся подготовка занимает 5 минут, а дальше остается просто подождать, пока духовка сделает остальное.

+17

Читать далее ⇒

Комментариев: 0