Котлеты из кабачков

Аппетитные, вкусные, низкокалорийные котлеты легко готовятся, отнимая у хозяек не слишком много времени. К тому же освоив базовый рецепт таких котлет, можно постоянно вносить разнообразие в их «ассортимент», добавляя к основному овощу все новые и новые ингредиенты.

Ингредиенты:
1 кг молодых кабачков без семечек
1 яйцо
1 ст.л.мелко нарезанного зелёного лука/белая часть/
2 ст.л.тёртого копчёного сыра
100 гр.тёртого сыра фета или манури
1 ст.л.мелко молотых фисташек
3 ст.л.муки
перец из мельницы.осторожно с солью!
1/4ч.л. орегано
масло для жарки.мука для панировки
соус из йогурта:
200 гр.густого 10%йогурта
сухой чеснок по вкусу и по желанию
соль.белый перец.укроп
очищенные кабачки натереть на крупную тёрку, поместить в дуршлаг, чуть посолить и отжать от сока,
поместить в миску и добавив остальные ингредиенты приготовить фарш.