Шоколадный пирог с творожными шариками

Шарм этому пирогу придают творожно-кокосовые шарики, которые спрятаны внутри, и шоколадная глазурь. Еще одним огромным преимуществом этого пирога является то, что его невозможно испортить, так как он получается у всех!

Ингредиенты:
Для творожных шариков:
300 г творога;
4 ст. л. муки;
1 яйцо;
60 г сахарной пудры;
50 г кокосовой стружки.
Для теста:
200 г муки;
3 яйца;
150 г сахара;
150 мл молока;
плитка черного шоколада;
3 ст. л. какао порошка;
2 ст. л. крахмала;
1 ч. л. разрыхлителя;
ванилин;
щепотка соли.
Для шоколадной глазури:
плитка черного шоколада;
2 ст. л. сахара;
20 г сливочного масла;
40 мл молока или сливок.
Перетрите творог через сито, а яйцо взбейте вместе с сахаром добела. Смешайте творог с яйцом, добавьте еще муку и кокосовую стружку и тщательно перемешайте ингредиенты. Скатайте из приготовленной массы небольшие шарики и выложите их в форму для запекания, предварительно застелив ее бумагой и смазав маслом.

Пришло время приготовить тесто для пирога. Смешайте все сыпучие ингредиенты, а молоко поставьте на плиту и доведите его до кипения. После этого снимите молоко с огня и положите в него мелко порубленный шоколад. Перемешивайте, пока шоколад не растает. Отделите белки от желтков. Взбейте желтки с сахаром. Добавьте к ним шоколадно-молочную смесь и перемешайте. Теперь добавьте сюда сыпучие ингредиенты и перемешайте миксером. Если получается густое тесто, добавьте еще немного молока. Белки взбейте с солью до устойчивых пиков. Введите их в тесто. Аккуратно вмешайте ложкой. Тесто вылейте на творожные шарики так, чтобы все пустые места оказались заполненными. Выпекайте при температуре 180 градусов примерно 30 минут.

Пока пирог выпекается и остывает, приготовьте шоколадную глазурь. Шоколад растопите на водяной бане, добавьте сливки или молоко, сахар и масло. Перемешайте.