Вкусные лепешки с фаршем, по мотивам таджикского блюда «Хомкима»

Вкусные лепешки с фаршем, по мотивам таджикского блюда Хомкима. Лепешки получаются не жирными, с сочной начинкой и невероятным ароматом.
ТЕСТО:
соль 1 ст.л.
горячая вода 500 мл.
вода 250 мл.
мука 2 кг.
НАЧИНКА:
фарш мясной — 500 г
фарш куриный — 500 г
укроп — 30 г
петрушка 30 г
лук — 150 г
перец черный, красный
соль — 1 ч.л.
вода — 50-70 г
Растворим соль в горячей воде и разбавим ее холодной, так как заваривать тесто на мне нужно.
Добавим муку и замесим мягкое тесто.
Оставим его минут на 30 для большей эластичности.
Тем временем делаем начинку. У меня был мясной фарш, который я смешала с фаршем из куриного филе для уменьшения жирности.
Мелко нарезаем укроп и петрушку и добавим в фарш солью и перцем. Одну крупную луковицу измельчим блендером.
Смешаем все и добавим немного воды в начинку.
Тесто разделим на части около 50 грамм. Раскатаем тесто как показано в видео.
Фарш выкладываем на тесто тонким слоем. Можно смачивать руки что бы к ним ничего не прилипало.
Сковороду смазываем совсем небольшим количеством масла и обжариваем с двух сторон на среднем огне.
Приятного аппетита!
« Нежнейший торт без выпечки за 15 минут!
3 секрета пышных оладий на кефире, которые не... »
  • +34

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

0
А можно из чебуречного теста, тоже будет вкусно.
  • Поделиться комментарием