Правильные чебуреки с секретным ингредиентом

От автора: «Помни! Еда коварна! Для начала она втирается в доверие каким-нибудь низкокалорийным огурцом, потом подбрасывает на краешек блюдечка маленький кусочек шоколадки, дальше — больше...»
И вот уже в яичнице шкварчит пластик бекона, сливочки тонкой струйкой льются в ароматный кофе… На горку из куриных грудок сначала ложатся робкие капельки кетчупа, а чуть позже на смену им приходит уверенный майонез… И вот ты уже жаришь чебуреки!
Чебуреки…
Так. Попрошу всех веганов сразу пойти пожевать травы, а Всех любителей здорового питания, вздрагивающих при слове фритюр, отсылаю в сад, хрустеть яблоками…
А остальным выкладываю рецепт чебуреков.
Тесто:
1/2 кг муки, 1/2 чайной ложки соли, яйцо, стакан воды и стопка водки, именно благодаря водке чебуреки обретают нежную пузырчатую структуру. Из вышеперечисленных компонентов необходимо замесить колобок, накрыть его пленкой, чтобы он не сбежал, и оставить минут на тридцать в покое.
Начинка:
Говяжий фарш, возможны и другие варианты, 400 гр, стакан воды, соль 1 чайная ложка, перец молотой, две небольшие луковицы и 10 кубиков дробленого льда! Лёд сделает чебурек нежным и сочным! Именно он и является секретным ингредиентом моих чебуреков!
лук мелко нарубить и отжать, чтобы из него потек сок, выложить в фарш и хорошенько перемешать.
Ещё раз вымешиваем тесто, отщипываем от него шарик, раскатываем, выкладываем фарш, лепим чебурек…
И так 10 раз.
В разогретое растительное масло кидаем чебуреки, обжариваем две-три минуты с каждой стороны.
складываем готовые чебуреки в большую кастрюлю, накрываем ее крышкой, даём постоять минут двадцать… Потом подаём с шампанским… Ну, или не с шампанским.
Всем хорошего вечера
© Мария Стронг
Источник
« Синнабоны или булочки с корицей
Курица по-тайски »
  • +73

    Нравится тема? Поддержи сайт, нажми:


Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

+1
Яйцо в тесто для чебуреков? Они же будут клеклыми и малопузыристыми! А в тесто вместе сводкой хорошо добавить растительное или сливочное масло, тогда чебуреки будут шибко пузырястые!
  • Поделиться комментарием
+2
вот только яйца в тесто ложить не надо иначе будет резиновое тесто
  • Поделиться комментарием
+3
Тесто можно замесить на горячей воде, тоже вкусные получаются
  • Поделиться комментарием
+2
Классненько!!!
  • Поделиться комментарием
+4
Ах как круто написали!!! Слюнки потекли!!! Побежала готовить!
  • Поделиться комментарием
+2
А где лед?
  • Поделиться комментарием
0
Уже 3-й раз вижу этот рецепт, и нигде не сказано, зачем и куда нужен лёд?
+2
  • avatar
  • men72
Спасибо, Вкуснятина!
  • Поделиться комментарием
-2
Вкусно, конечно… но ведь вредноооооооо!!!
  • Поделиться комментарием
+1
Жить вообще вредно.
+1
это точно, но зато вкусноооооо
-1
Еще как вкуснооооооо)))