Котлеты «Птичье молоко»

Рецепт просто невероятно нежных котлет. Название говорит само за себя! Это очень вкусные и интересные котлеты: снаружи хрустящий кляр, а внутри сочная и нежная начинка.
Ингредиенты
Фарш — свинина+говядина, но подойдет и куриный
500 г. лук репчатый: 1 шт.
Белый хлеб, замоченный в молоке соль, перец
Для начинки
Сыр твердый
100 г. яйца вареные: 2 шт.
Сливочное масло: 100 г.
Для кляра
Яйца 2 шт. майонез: 100 г. сода (на кончике ножа)
Мука 0,5 стакана или чуть больше (тесто должно быть как на оладьи)
В фарш добавить измельченный лук и хлеб, замоченный в молоке. Посолить, поперчить и хорошо вымешать.
Для начинки натереть на терке яйца и сыр.

Приготовить кляр: взбить яйца с майонезом, добавить соду, муку и хорошо перемешать до однородной массы.
Из фарша сделать лепешку, выложить начинку.
Сверху положить кусочек сливочного масла.


Сформовать котлету.
Обмакнуть котлеты в кляр и обжарить на растительном масле на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
Источник
« Идеи подачи и 25 вариантов начинки для...
Американцы о русской кухне »
  • +89

    Нравится тема? Поддержи сайт, нажми:


Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

0
для того чтобы котлеты в середине не были сырыми их на 2мин положить в микроволновку или в жарочный шкаф
  • Поделиться комментарием
0
Прожарятся ли котлеты полностью, если там просто кляр снаружи?
  • Поделиться комментарием
0
Аппетитненько!!! Спасибо. Надо попробовать :)
  • Поделиться комментарием
0
Татьяна, спасибо за прекрасный рецепт!!! Очень аппетитно выглядят эти котлеты!!! В выходные сделаю.
  • Поделиться комментарием
0
Спасибо! За идею!
  • Поделиться комментарием
+1
я тоже попробую, котлеты с начинкой называются ЗРАЗЫ!
  • Поделиться комментарием
+3
Спасибо за рецепт.Обязательно попробую.
  • Поделиться комментарием
+1
  • avatar
  • men72
Спасибо, Татьяна!
  • Поделиться комментарием