Простота и изыск пирожков с сыром

Какими мы привыкли видеть пирожки? Такими продолговатыми, пышными и с начинкой внутри. Вот этот рецепт немного поменяет Ваш взгляд на «пирожки». Более изысканный вид, нежный вкус и тонкий сырный аромат.


Ингридиенты:
250 г слоеного теста,
1 столовая ложка муки,
4 столовых ложки тертого сыра (на Ваш вкус),
1 стакан питьевых сливок,
60 г сливочного масла,
4 яичных белка,
соль, сахар и мускатных орех по вкусу.
А также:
формочки для кексов,
любую крупу или шарики для выпечки.



Смажьте формочки сливочным маслом, раскатайте слоеное тесто и выложите им формочки. Проколите тесто на дне формы вилкой, наполните крупой или специальными шариками для выпечки. Выпекайте при температуре 170 градусов © до легкого подрумянивания (но не до полной готовности). После высыпьте крупу или шарики.


Пока выпекается тесто, смешайте муку, тертый сыр и сливки. В эту смесь добавьте щепотку соли, сахара и мускатный орех по вкусу.


Размешайте немного и добавьте сливочное масло, нарезанное кубиками. Поставьте смесь на медленный огонь. Помешивая, дождитесь пока сливочное масло распустится. Снимите с огня и оставьте смесь немного остыть.


В другой ёмкости взбейте яичные белки до пенообразного состояния.


Добавьте взбитые белки к остывшей сырной смеси, всё аккуратно размешайте.

Разлейте смесь по заготовкам из слоеного теста. И выпекайте до полной готовности, примерно 15 минут при температуре 170 градусов С.


Нежный сливочный вкус начинки в сочетании с хрустящей слоеной корочкой дарит желание съесть еще кусочек.
Можно создать свой вкус, используя сыр разных сортов — оттенок вкуса будет другой. В общем, это блюдо с бесконечными его вариантами, несмотря на незамысловатое название и простоту приготовления.
Приятного чаепития!