• Войти
  • Регистрация
  • Восстановление пароля

Нажимая «Зарегистрироваться», вы соглашаетесь с нашим «Соглашением с пользователем» и подтверждаете, что с ним ознакомились.

  • Войти
  • Сайты
  • Подписчики

Секреты приготовления блюд в духовке

Еда в духовке готовится без прямого контакта с огнем или нагревательной поверхностью, а в плане равномерности тепловой обработки, духовка — непревзойденный лидер. Сплошные плюсы! Но не всем знакомы хитрости обращения с духовым шкафом, которые становятся известны в основном методом проб и ошибок.
  • +31
    • 32
    • 1
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 1

6 основных правил выбора специй

В магазинах, как и на рынках представлен достаточно широкий ассортимент специй различного качества. Есть как и очень хорошие, так и те, которые уже явно залежались и потеряли свой аромат..
  • +25
    • 25
    • 0
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 1

7 народных средств для мытья посуды и кухни

Бывает так, что мытье плиты, сковороды после приема гостей и прочей утвари откладывается на потом. В итоге вся кухня покрывается слоем жира и нагара. Не обязательно бежать в магазин и набирать целый арсенал химии. На помощь могут прийти обычные подручные средства, которые есть почти на каждой кухне.
  • +18
    • 18
    • 0
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 2

6 секретов приготовления овощей

Пусть вас не вводит в заблуждение видимая простота овощных блюд, ведь с ними нужно быть особенно деликатным, чтобы сохранить все полезные свойства и вкус, доведя при этом продукт до известной степени готовности.
  • +12
    • 12
    • 0
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 1

Хитрость, как сделать жесткое мясо мягким

30 минут хватит, чтобы сделать мягким самый неудачный и жесткий отруб, будь то говядина, или свинина. Способ очень просто и работает всегда: добавим к мясу всего ложку соды и ставим в холодильник, после чего можно приступать к жарке.
  • +26
    • 26
    • 0
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 3

6 частых ошибок приготовления блюд методом долгой варки

Чтобы не пришлось от отчаяния переходить к яичнице на скорую руку, нужно знать, чего избегать при приготовлении блюда в лучших традициях «медленной готовки».
  • +16
    • 16
    • 0
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 1

7 самых частых ошибок при приготовлении грибов

Свежие грибы, содержат значительное количество воды, в среднем 90%. При тепловой обработке этот показатель уменьшается почти вдвое. В своей питательной ценности грибы превосходят многие овощи и фрукты, а по ряду признаков приближаются к продуктам животного происхождения.
  • +25
    • 25
    • 0
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 1

8 полезных кулинарных хитростей

Обнаружить во время приготовления, что один из дополнительных ингредиентов закончился, вы не совсем правильно интерпретировали рецепт или слегка ошиблись с пропорциями и временем приготовления — с кем такого не бывало?
  • +25
    • 26
    • 1
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 1

5 секретов идеального супа

Суп — не такое незатейливое блюдо, как кажется. Это блюдо должно быть простым, но со вкусом, и для этого еще придется постараться.
  • +15
    • 16
    • 1
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 1

8 способов, как с помощью воды улучшить вкус или спасти блюдо

Вода является незаменимым ингредиентом различных блюд, и даже если ее нет в самом составе, то так или иначе она используется в процессе приготовления. Именно поэтому многие шефы рядом со всевозможными маслами и соусами держат наготове бутылку чистой, хорошей воды.
  • +13
    • 13
    • 0
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 1

10 полезных кулинарных хитростей

Практичные советы, которые позволяют извлечь максимум из имеющейся под рукой кухонной утвари и продуктов.
  • +21
    • 21
    • 0
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 1

8 неожиданностей, которые происходят во время готовки

От форс-мажоров на кухне никто не застрахован. То салат портится на глазах, то торт плохо пропитывается, то на чае образуется малопривлекательная пленка. По каким причинам продукты ведут себя совсем не так, как мы ожидаем, и что с этим можно сделать?
  • +22
    • 22
    • 0
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

20 полезных кулинарных трюков

Как сохранить пузыри в шампанском и защитить сыр от высыхания? Как сделать вчерашний кекс снова рассыпчатым и не дать бананам потемнеть?
  • +27
    • 28
    • 1
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 1

6 советов, как упростить процесс консервирования

Несколько лайфхаков, которые действительно способны помочь с этим непростым занятием, не нарушая техники безопасности и не изменяя ожидаемого вкуса. Научившись им один раз, можно навсегда полюбить процесс консервирования и достигнуть в нем новых высот.
  • +20
    • 20
    • 0
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

7 секретов готовки без масла

При правильном подходе готовка без масла — это не такая сложная задача, как может показаться. Главное – знать некоторые простые кулинарные принципы, которые не позволят напортачить в готовке без масла.
  • +16
    • 16
    • 0
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

Пересолённое, переперчённое, неправильной консистенции: как спасти испорченное блюдо?

Любому кулинару стоит взять в обиход приемы, которые позволяют убавить соленость, остроту, поправить тесто и многое другое!
  • +12
    • 13
    • 1
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

Советы и хитрости итальянских поваров

Итальянские повара знают множество тонкостей обращения с продуктами, которые позволяют готовить вкуснее. Вот наиболее интересные.
  • +29
    • 29
    • 0
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

5 самых частых ошибок, которые могут испортить вкус курицы

Приятный вкус, насыщенность белком и другими полезными веществами, низкая калорийность при определенных условиях и неприхотливость в приготовлении — вот за что мы все так любим это самое популярное белое мясо в мире.
  • +15
    • 17
    • 2
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

8 способов применения кухонного комбайна, о которых вы не знали

Комбайн может делать гораздо больше вещей! Узнайте, как его используют его повара, у которых всегда очень ограничено время на готовку блюда. Если взять на вооружение их трюки, то у вас наверняка появится несколько часов свободного времени в неделю!
  • +17
    • 17
    • 0
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 3

7 гениальных идей использования уксуса в кулинарии

У уксуса есть одна очень интересная особенность — он раскрывает вкус продуктов и усиливает его. Буквально пары капель достаточно, чтобы мясо, зелень и даже чеснок заиграли новыми красками. А если этим трюком постоянно пользуются повара, так почему бы не раскрыть весь потенциал использования уксуса и на обычной кухне?
  • +26
    • 26
    • 0
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

Простые советы, как спасти блюдо от запаха и вкуса гари

Даже в том случае, если ваше блюдо подгорело, не нужно опускать руки и отправлять его в мусорное ведро. Есть несколько лайфхаков, которые помогут его спасти!
  • +11
    • 12
    • 1
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 2

5 продуктов, которыми можно заменить яйца в фарше, чтобы котлеты не разваливались

Для того, чтобы котлеты не разваливались, в фарш очень часто добавляют яйца. Но не всем нравится такой вариант, кому-то врачи рекомендуют ограничивать количество яиц, съеденных в неделю, кто-то просто ищет альтернативу. И она есть. В фарш можно добавить много других вещей, которые помогут ему стать более клейким.
  • +23
    • 23
    • 0
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

5 основных навыков, которым надо научиться, чтобы вкусно готовить

Базовые навыки, которыми должен владеть каждый, кто хочет чувствовать себя на кухне хозяином, а не гостем.
  • +22
    • 22
    • 0
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

Секреты работы с тестом

Можно перепробовать уйму различных рецептов, но так и не узнать о тонкостях приготовления теста. А их, как оказалось, ох как немало.
  • +28
    • 28
    • 0
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

6 хитростей, с которыми борщ становится настоящим шедевром!

Борщ – имеет столько же вариаций приготовления, сколько и плов. Но даже если не обращать внимание на множество рецептов, то существует несколько действительно универсальных уловок, которые придутся к месту в любом рецепте и придадут борщу именно те качества, за которые его любят и ценят.
  • +49
    • 50
    • 1
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

7 способов использования кожуры от яблок

При использовании яблок на кухне, чаще всего в работу берут мякоть, а кожура срезается и отправляется в мусорное ведро. Между тем эти яблочные обрезки могут стать основой полноценных блюд, если знать, что из них можно готовить. Повара знают, как минимум, 7 способов, когда можно использовать обрезки от яблок без остатка.
  • +21
    • 21
    • 0
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

7 проверенных народных способов, которые помогут отмыть посуду и кухню до блеска

Не обязательно бежать в магазин и набирать целый арсенал химии. На помощь могут прийти обычные подручные средства, которые есть почти на каждой кухне.
  • +26
    • 27
    • 1
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 1

8 полезных кулинарных техник, которые стоит взять на заметку

Несколько техник, которые помогут приблизиться к мастерству уровня «кулинарный бог»!
  • +35
    • 35
    • 0
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

Экономим время и силы, готовим сразу на 3 дня вперед!

Чтобы не стоять у плиты каждый день рациональнее будет сделать заготовки еды на всю семью на 3 дня вперед, сэкономив и время, и деньги.
  • +20
    • 21
    • 1
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

Как сделать безвкусные помидоры мясистыми и сочными?

Способ работает как с крупными помидорами, так и с сортом черри. Главное, не оставляйте томаты в очень горячей воде, это приведет к обратному эффекту.
  • +17
    • 17
    • 0
    • 0
    • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0
  • « Назад
  • ←
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • последняя
  • Вперед »
Едальня - готовим сами, готовим вкусно. Здесь есть всё - рецепты, диета, напитки, вкуснятина, мясо, фрукты, комментарии, десерты, овощи, закуски, гарниры, выпечка, национальные блюда и всё самое интересное о еде.
edalnya.com  ТЕМАТИЧЕСКИЕ НОВОСТИ
обратная связь  |  правообладателям  |  соглашение с пользователем
НАВЕРХ