Сочные мясные бризоли под сырной корочкой в духовке. Замена котлетам и сосискам одновременно
Нежные яичные рулетики с сочной мясной начинкой способны стать полноценной заменой привычным котлетам на вашем столе. Высокое содержание белка и отсутствие лишних углеводов делают такой ужин отличным выбором для тех, кто внимательно следит за своим рационом, а сочетание тающего сыра и ароматного куриного фарша внутри тонкого омлета подарит ощущение настоящего гастрономического путешествия.
Ингредиенты:
яйца куриные — 6 шт.
молоко — 6 ст. л. (90 г)
фарш любой или куриный — 600 г
лук репчатый — 150 г
чеснок — 2-3 зубчика
сыр моцарелла — 150-160 г
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
масло растительное — для жарки
масло сливочное — 30-40 г
зелень свежая — по вкусу
Приготовление:
Разбейте в глубокую миску шесть куриных яиц, влейте молоко и добавьте соль с молотым черным перцем по своему вкусу. Тщательно взболтайте массу венчиком до однородности, стараясь полностью соединить белок с желтком. Разогрейте сковороду, смажьте ее небольшим количеством растительного масла и приступайте к выпеканию тонких яичных блинов. Наливайте небольшое количество смеси в центр, распределяйте ее ровным слоем и обжаривайте до легкой золотистости с двух сторон.
Готовые омлетные заготовки сложите стопкой и оставьте немного остыть. Для начинки измельчите лук и чеснок в блендере до состояния пюре, чтобы овощи полностью растворились в мясе и не хрустели. Соедините полученную массу с фаршем, добавьте специи и тщательно вымешайте мясную основу. Возьмите один яичный блин, распределите по нему тонкий слой фарша и при желании посыпьте тертым сыром. Плотно сверните заготовку в рулет и переложите в форму для запекания, предварительно смазанную кусочком сливочного масла.
Повторите процесс со всеми блинами, укладывая их плотными рядами друг к другу. Разместите сверху небольшие кусочки сливочного масла для сохранения сочности и отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте бризоли около тридцати или сорока минут в зависимости от особенностей вашей техники.
За десять минут до готовности посыпьте рулеты тертым сыром, доставайте, как только он полностью расплавится.
Подавайте готовое блюдо горячим, украсив его свежей рубленой зеленью.
Ингредиенты:
яйца куриные — 6 шт.
молоко — 6 ст. л. (90 г)
фарш любой или куриный — 600 г
лук репчатый — 150 г
чеснок — 2-3 зубчика
сыр моцарелла — 150-160 г
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
масло растительное — для жарки
масло сливочное — 30-40 г
зелень свежая — по вкусу
Приготовление:
Разбейте в глубокую миску шесть куриных яиц, влейте молоко и добавьте соль с молотым черным перцем по своему вкусу. Тщательно взболтайте массу венчиком до однородности, стараясь полностью соединить белок с желтком. Разогрейте сковороду, смажьте ее небольшим количеством растительного масла и приступайте к выпеканию тонких яичных блинов. Наливайте небольшое количество смеси в центр, распределяйте ее ровным слоем и обжаривайте до легкой золотистости с двух сторон.
Готовые омлетные заготовки сложите стопкой и оставьте немного остыть. Для начинки измельчите лук и чеснок в блендере до состояния пюре, чтобы овощи полностью растворились в мясе и не хрустели. Соедините полученную массу с фаршем, добавьте специи и тщательно вымешайте мясную основу. Возьмите один яичный блин, распределите по нему тонкий слой фарша и при желании посыпьте тертым сыром. Плотно сверните заготовку в рулет и переложите в форму для запекания, предварительно смазанную кусочком сливочного масла.
Повторите процесс со всеми блинами, укладывая их плотными рядами друг к другу. Разместите сверху небольшие кусочки сливочного масла для сохранения сочности и отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте бризоли около тридцати или сорока минут в зависимости от особенностей вашей техники.
За десять минут до готовности посыпьте рулеты тертым сыром, доставайте, как только он полностью расплавится.
Подавайте готовое блюдо горячим, украсив его свежей рубленой зеленью.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
