15 минут и ризотто с грибами готово
Всего за 15-20 минут можно приготовить простое, но изумительно вкусное ризотто. Этот рецепт отлично подходит для быстрого ужина, особенно когда времени на готовку совсем немного.
Мы внесли некоторые изменения в классическую версию, добавив к рису куриное филе и грибы. В результате получается целая сковорода великолепного ризотто, которое готовится очень быстро.
![](https://image1.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/12/18/02a0ec70a6.jpg)
Ингредиенты:
2 ст л оливкового масла
30 г сливочного масла
1 луковица
1,5 ст риса
0,5 ст белого сухого вина
2/3 ч л соли
2 л бульона
400 г куриного филе
300 г грибов
Перец, розмарин
40 г твердого сыра
Процесс:
1. В глубокой сковороде с толстым дном разогрейте 2 ложки оливкового и 30 г сливочного масла.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/12/18/cf2b6cb292.jpg)
2. Добавьте мелко нарезанную луковицу и обжаривайте на среднем огне 3-4 минуты, постоянно помешивая.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/12/18/1843207732.jpg)
3. Положите в сковороду рис, перемешивайте и готовьте на среднем огне еще 2-3 минуты. После влейте в сковороду полстакана белого вина и дайте ему выпариться.
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/12/18/f7479595a0.jpg)
4. Посолите рис и добавьте половник бульона. Постепенно вливайте весь бульон, дожидаясь, пока рис впитает жидкость. На данном этапе получится risotto bianco — основа для будущего блюда. В принципе, его уже можно подать — рис получился сытным, с насыщенным вкусом. Но мы сделаем его более интересным.
![](https://image1.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/12/18/e45bc86ae0.jpg)
5. Отдельно обжаривайте 300 г нарезанных грибов и 400 г нарезанного мелко куриного филе.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/12/18/f8f3996bc8.jpg)
6. За 5 минут до готовности риса добавьте обжаренные курицу и грибы в сковороду. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте розмарин. Перемешайте и готовьте еще 5 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
![](https://image1.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/12/18/a2958a2d71.jpg)
7. Посыпьте тертым твердым сыром перед подачей.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/12/18/597ca1b0ef.jpg)
Видеорецепт:
Совет: Для улучшения вкуса куриного ризотто с грибами, добавьте немного свежего шпината или рукколы перед подачей. Это не только придаст блюду дополнительный аромат. Также, экспериментируйте с видами грибов для разнообразия в текстуре и вкусе. Bon appétit!
Мы внесли некоторые изменения в классическую версию, добавив к рису куриное филе и грибы. В результате получается целая сковорода великолепного ризотто, которое готовится очень быстро.
![](https://image1.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/12/18/02a0ec70a6.jpg)
Ингредиенты:
2 ст л оливкового масла
30 г сливочного масла
1 луковица
1,5 ст риса
0,5 ст белого сухого вина
2/3 ч л соли
2 л бульона
400 г куриного филе
300 г грибов
Перец, розмарин
40 г твердого сыра
Процесс:
1. В глубокой сковороде с толстым дном разогрейте 2 ложки оливкового и 30 г сливочного масла.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/12/18/cf2b6cb292.jpg)
2. Добавьте мелко нарезанную луковицу и обжаривайте на среднем огне 3-4 минуты, постоянно помешивая.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/12/18/1843207732.jpg)
3. Положите в сковороду рис, перемешивайте и готовьте на среднем огне еще 2-3 минуты. После влейте в сковороду полстакана белого вина и дайте ему выпариться.
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/12/18/f7479595a0.jpg)
4. Посолите рис и добавьте половник бульона. Постепенно вливайте весь бульон, дожидаясь, пока рис впитает жидкость. На данном этапе получится risotto bianco — основа для будущего блюда. В принципе, его уже можно подать — рис получился сытным, с насыщенным вкусом. Но мы сделаем его более интересным.
![](https://image1.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/12/18/e45bc86ae0.jpg)
5. Отдельно обжаривайте 300 г нарезанных грибов и 400 г нарезанного мелко куриного филе.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/12/18/f8f3996bc8.jpg)
6. За 5 минут до готовности риса добавьте обжаренные курицу и грибы в сковороду. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте розмарин. Перемешайте и готовьте еще 5 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
![](https://image1.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/12/18/a2958a2d71.jpg)
7. Посыпьте тертым твердым сыром перед подачей.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/12/18/597ca1b0ef.jpg)
Видеорецепт:
Совет: Для улучшения вкуса куриного ризотто с грибами, добавьте немного свежего шпината или рукколы перед подачей. Это не только придаст блюду дополнительный аромат. Также, экспериментируйте с видами грибов для разнообразия в текстуре и вкусе. Bon appétit!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.