Готовим «поразительную» перловку.

Перловая каша получается сочнее всего без замачивания, как ошибочно делают многие. А если добавить к ней немного курицы и овощей, то перловка моментально превратится почти в настоящий плов, приготовить который сможет и начинающий кулинар.

Ингредиенты:
Перловая крупа 1 стакан 250 мл.
Куриные бедрышки 1 кг.
Лук 150 гр.
Морковь 150 гр.
Грибы шампиньоны 150 гр.
Соевый соус 2 столовые ложки
Белое вино 150 мл
Чеснок 2-3 зубчика
Томатная паста 2 столовые ложки
Тимьян
Розмарин
Соль и перец
Подсолнечное масло

Приготовление:
Возьмите лук, морковь и грибы (по 150 г каждого овоща), порежьте их мелко. На хорошо разогретую сковороду с толстым дном добавьте немного подсолнечного масла. Обжаривайте лук в течение 30 секунд, затем добавьте морковь ещё на 30 секунд, затем грибы. Обжаривайте всё вместе 2-3 минуты. Добавьте два зубчика чеснока. Когда пошёл аромат чеснока, добавьте 150 мл белого вина. Подсаливайте крупной солью. Дайте всем ингредиентам хорошо перемешаться, а вину выпариться.

Затем всыпьте перловку, поперчите и посолите. Перемешайте и снимите овощи с перловкой в противень, где затем все будет доготавливаться уже с мясом. Курицу посолите отдельно, присыпьте ее тимьяном и розмарином. Полейте оливковым маслом и дайте чуть постоять, чтобы она напиталась вкусом.

Теперь влейте в противень с овощами и перловкой горячую воду. Сверху выложите курицу и отправьте все в духовку, разогретую до 180 градусов, форму накройте фольгой. Через 1 час и 20 минут фольгу уберите и оставьте курицу с перловкой еще на 15 минут в духовке.