Приготовление аджики из болгарского перца

Аджика – одна из популярных заготовок на зиму. «Профиль» подобрал простой, но вкусный и оригинальный рецепт закуски.

Какие необходимы ингредиенты
сливы – 1 кг (можно заменить помидорами);
болгарский перец – 1,5 кг;
чеснок – 2 головки;
перец чили – 3 штуки;
сахар – 1 стакан;
соль – 2 ст. л.;
томатная паста – 0,5 л;
уксус 70% – 1 ч. л.;

Как приготовить аджику на зиму
Перец помыть и очистить от серединки с семечками. Это же проделать с перцем чили.Чеснок почистить. Три ингредиента измельчить в блендере или мясорубке.

Сливы (или помидоры) помыть и перебрать, сливы очистить от косточек, пишет Povar.ru.

Смешать оба вида пюре с томатной пастой, добавить соль и сахар.

Перемешать еще раз и поставить вариться на маленький огонь на полчаса. Через 25 минут добавить уксус.

Готовую аджику закрыть на зиму в стерильные стеклянные банки, держать их вверх дном в одеяле до полного остывания.

Аджику можно добавлять ко многим блюдам, а готовится эта приправа достаточно быстро.

Источник