Стейк «Тальята» по-итальянски

Стейки «Тальята» итальянские повара часто готовят для себя, друзей и членов семьи. Мясо по этому простому рецепту получается максимально нежным, сам способ приготовления идеально подойдет для дачи, таким стейком можно легко заменить шашлык.

Ингредиенты:
Говяжьи стейки — 2 шт
Оливки фаршированные — 15 шт
Руккола — пучок
Пармезан — 50 г
Чеснок — 5 зубчиков
Сливочное масло — 40 г
Розмарин
Бальзамический крем — столовая ложка
Растительное масло
Соль
Перец
Пошаговый рецепт:
Стейки обжариваем с обеих сторон на сильно разогретой сковороде. Как только они подрумянятся, добавляем сливочное масло, чеснок и розмарин. Обязательно поливаем мясо растопленным маслом и доводим до нужной степени прожарки. Затем снимаем со сковороды и оставляем отдыхать.

Как раз есть время приготовить соус: в миску вливаем немного бальзамического крема, кладем растительное масло, солим, перчим, добавляем оливки и взбиваем все венчиком. Только перед подачей солим и перчим сами стейки. Выкладываем их на подушку из рукколы. Сверху поливаем мясо заправкой, добавляем тонко нарезанный сыр.