Пышный домашний хлеб

Мягкий хлеб с аппетитно хрустящей корочкой легче простого приготовить дома в обычной духовке. Этот рецепт подойдет и тем, кто раньше никогда не занимался выпечкой: хлеб гарантированно подходит пышным и получается очень вкусным.

Ингредиенты:
10 г живых дрожжей
1 чайная ложка сахара
200 мл теплой воды
300-340 г муки
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка растительного масла
Пошаговый рецепт:
Смешайте дрожжи с сахаром и теплой водой, оставьте на 5-10 минут в теплом месте, чтобы они активировались. Добавьте половину муки и замесите тесто до гладкости. Постепенно добавьте оставшуюся муку и вымешивайте, пока тесто не станет мягким и эластичным.

Дайте тесту подойти в теплом месте в течение 40 минут. Затем сформуйте его в прямоугольник и снова оставьте подходить в течение 30-40 минут.

Осталось только переложить тесто в форму и запечь в духовке при 200°C, это займет лишь 25 минут. Можно смазать верх водой, молоком или оставить его как есть. Остудите хлеб на решетке, чтобы сохранить хрустящую корочку.
Хлеб получается намного вкуснее магазинного. Печь его можно хоть каждый день.

Источник