Квас без дрожжей

Настоящий «Петровский квас» по проверенному старинному рецепту всегда получается с первого раза. Он ставится без грамма дрожжей, а освежает с первого же глотка. В отличие от большинства других способов, такой квас готовится быстро.

Ингредиенты:
200 граммов поджаренного бородинского хлеба
3 литра воды
6 столовых ложек сахара
30 граммов изюма
Пошаговый рецепт:
Обжаренные кусочки бородинского хлеба кладите в банку первыми. Добавьте сюда же изюм и сахар. Теперь залейте горячей водой банку до половины. Вода не должна быть кипящей.

Влейте около литра холодной воды, аккуратно перемешайте. Накройте верх банки марлей и поставьте в теплое помещение. Первую пробу можно снять уже через несколько часов. Чем дольше простоит заготовка, тем более насыщенным будет вкус кваса.