Фаршированная картошка-пюре

Вместо использования капустных листов или болгарских перцев для фаршировки, еще более вкусной альтернативой может быть завернутая как перец картошка с начинкой.
Готовить гарнир и главное блюдо можно одновременно, а всего на это затратится не более 35-40 минут.

Ингредиенты для пюре:
500 граммов картошки
50 граммов любого твердого тертого сыра
30 мл молока
2-3 веточки петрушки
Соль
Перец
Для начинки:
800 граммов куриной грудки
45 миллилитров масла
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 зеленый перец
1 красный перец
1 чайная ложка томатной пасты
1 чайная ложка соли
Чили, тмин, черный перец и тимьян
Для соуса:
1 чайная ложка томатной пасты
Полстакана воды
150 граммов любого твердого тертого сыра

:

Сначала нужно отварить картошку до готовности. В это время на сковороде на среднем огне обжарить мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавить нарезанную кубиками куриную грудку, зеленый и красный болгарский перец, чайную ложку томатной пасты, соль, и специи: перец чили, тмин, черный перец и тимьян. Жарить, помешивая, пока курица не станет золотистой и готовой насквозь.

Когда картошка будет готова, ее нужно откинуть на дуршлаг и дать ей остыть. Затем толочь картофель с помощью толкушки для пюре, добавляя натертый твердый сыр, перец, молоко, и зелень петрушки по вкусу. В конечном итоге, должна получиться однородная масса.

Сформировать из пюре небольшие колобки и расположить их на сковороде. В центре каждого колобка сделать небольшую выемку, в которую нужно положить заранее приготовленную курицу.