Быстрый рассольник по-польски

Рассольник по-польски является почти идеальным быстрым супом. Он готовится за полчаса, без крупы, но получается настолько сытным, что второго после него уже не хочется. Для приготовления этого супа вам понадобится готовый бульон и самые простые ингредиенты.



Ингредиенты:
1,5 литра готового бульона (можно использовать овощной, мясной или грибной)
5 небольших маринованных огурцов
150 миллилитров огуречного рассола
4 столовые ложки муки
1 луковица
1 морковь
3 картофелины
соль
4 столовые ложки сметаны



В большую кастрюлю налейте полтора литра готового бульона и добавьте нарезанный мелкими кубиками картофель. Доведите до кипения и варите до полной готовности картошки.
Обжарьте на небольшом количестве растительного масла мелко нарезанный лук и натертую на мелкой терке морковь вместе с четвертью чайной ложки сахара. Жарьте все вместе на сковороде, постоянно помешивая, в течение 5 минут.



Добавьте зажарку в кастрюлю, а также на мелкой терке натертые маринованные огурцы и огуречный рассол.



Для сметанной заправки взбейте сметану с мукой и водой до полного растворения комочков. Добавьте эту заправку в кастрюлю и доведите суп до кипения, постоянно помешивая.
Дайте рассольнику покипеть две минуты и снимите с огня. Дайте постоять еще 10 минут, чтобы суп немного остыл, и подавайте к столу.