Нежная жаренная свинина

Приготовить мясо можно огромным количеством способов, но далеко не всегда оно будет сочным и мягким, как нам бы хотелось. Рецепт глазированной свинины с медом как раз их числа самых удачных: времени и сил отнимает совсем немного, а результат превосходный.
Ингредиенты:
Свиная шея — 500 гр. Мёд — 1 ст.л.
Соевый соус — 100 мл
Соус Шрирача — 1 ст.л.
Лимонный сок — 1 ст.л.
Чеснок — 4 зубчика
Растительное масло — 1 ст.л.

На сковороду с растительным маслом отправляем раздавленные зубчики чеснока для аромата. Тут же на сильном огне прижариваем со всех сторон кусок шеи целиком, запечатывая соки внутри.

Сразу после обжарки отправляем мясо в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Сотейник с соевым соусом, лимонным соком, медом, соусом Шрирача и двумя целыми зубчиками чеснока ставим на огонь и вывариваем до двукратного уменьшения объема.

Свиную шею из духовки перекладываем в сотейник и продолжаем выпаривать соус, непрерывно поливая им мясо сверху. Через 3-4 минуты кусок можно перевернуть и протомить на слабом огне примерно столько же времени.