Картофельная запеканка с ветчиной и сыром

Рецепт быстрого картофельного пирога подкупает своей простотой, ведь для него не нужна мука — значит, не будет и утомительных хлопот с замесом теста. Картошка выступит основой, внутри же мы спрячем сочную начинку. Аппетитную корочку блюду обеспечит плавленный сыр.

Ингредиенты:
Картофель — 1 кг
Грибы — 200 гр
Тертый сыр — 200 гр
Ветчина — 100 гр
Яйца — 6 шт.
Масло растительное
Соль
Перец черный молотый
Чеснок сушеный — 0.5 ч. ложки
Куркума — 0.3 ч. ложки
Картофель чистим, моем и режем слайсами, затем солим и перчим. Жарим на сковороде до полуготовности, чтобы добавить вкуса. В отдельной посуде взбиваем яйца с солью и перцем. Добавляем сушеный чеснок, куркуму и все хорошо взбиваем.
Теперь начинка. Режем шампиньоны и ветчину как для салата, сыр натираем. Половину сыра кладем в смесь, а половину оставим на посыпку.

Перекладываем картофель в форму для запекания и заливаем яично-пряной смесью. Далее кладем грибы с сыром, снова немного картофеля и закрываем опять таки сыром.