Маринованная селёдка по-фински

Сельдь считается простой рыбой, но способом финских моряков ее можно легко сделать вкуснее осетра, или другой красной рыбы. Рецепт хорош еще и скоростью приготовления: пробовать селедку можно уже через 2 часа.

Ингредиенты:
селедка малосольная, филе — 2 шт
лук — 2 шт
горчица острая — 2 ст.л
горчица горошком — 2 ст.л
соль — 0,5 ч.л
мед — 1 ст.л
лимонный сок — 2 ст.л
подсолнечное масло — 100 мл
уксус — 2 столовые ложки
кипяток
Лук сразу режем полукольцами в глубокую миску. Добавляем к нему уксус, заливаем кипятком и оставляем на 10 минут. Филе сельди режем кусочками толщиной примерно в 2 сантиметра, ставим ее пока в сторону.

В отдельную тарелку перекладываем оба вида горчицы, мед, соль, вливаем подсолнечное масло и лимонный сок. Тщательно все перемешиваем.

Теперь на дно глубокой емкости выкладываем первым слоем замариновавшийся лук, берем 1/3 от всего количества.

На него распределяем слой сельди, рыбу покрываем маринадом. Чередуя слои заполняем форму до самого верха. Затягиваем миску пищевой пленкой и отправляем в холодильник мариноваться.