Домашние бульонные кубики

Магазинные бульонные кубики содержат усилители вкуса и прочие не самые полезные добавки. Покупать их нет никакого смысла: дешевле, проще и даже быстрее будет приготовить домашний аналог.
Одного кубика такого бульона вполне хватит на целую кастрюлю наваристого, густого супа. Мяса же в рецепте нам не потребуется: вкуса будет столько, что кубик и обычную воду превратит в бульон.



Ингредиенты:
3 моркови
1 лук-порей
2 пастернака
2 корня петрушки
1 луковица
2 зубчика чеснока
1/2 зелени репы
1/2 сельдерея
1 куркума
горсть петрушки
подсолнечное масло
80 грамм соли
Все овощи режем кубиками среднего размера в глубокую миску. Сюда же мелко шинкуем зелень. Затем разогреваем в сковороде немного растительного масла и пересыпаем в нее овощи.




Огонь делаем чуть ниже среднего, перемешиваем овощи. Через 3 минуты всыпаем к ним соль и обжариваем, пока овощи не дадут сок. Затем накрываем сковороду крышкой и готовим их до мягкости, это займет около 8 минут.




Теперь переносим все овощи в чистую глубокую посуду и погружным блендером перемалываем их в однородную массу.



Застилаем пергаментом противень и выкладываем на него овощную массу в один слой. Закрываем сверху пищевой пленкой и оставляем в морозилке на всю ночь.



Затем останется только нарезать массу на ровные кубики.



« Салат с рыбой или крабовый салат по-новому
5 старинных блюд, которыми баловали себя... »
  • +12

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

0
(-) Веганские слишком. :(
0
Прикольно
0
Упс