Домашние бульонные кубики
Магазинные бульонные кубики содержат усилители вкуса и прочие не самые полезные добавки. Покупать их нет никакого смысла: дешевле, проще и даже быстрее будет приготовить домашний аналог.
Одного кубика такого бульона вполне хватит на целую кастрюлю наваристого, густого супа. Мяса же в рецепте нам не потребуется: вкуса будет столько, что кубик и обычную воду превратит в бульон.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2022/11/24/f6bbe315bd.jpg)
Ингредиенты:
3 моркови
1 лук-порей
2 пастернака
2 корня петрушки
1 луковица
2 зубчика чеснока
1/2 зелени репы
1/2 сельдерея
1 куркума
горсть петрушки
подсолнечное масло
80 грамм соли
Все овощи режем кубиками среднего размера в глубокую миску. Сюда же мелко шинкуем зелень. Затем разогреваем в сковороде немного растительного масла и пересыпаем в нее овощи.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2022/11/24/3d2fdace7b.jpg)
Огонь делаем чуть ниже среднего, перемешиваем овощи. Через 3 минуты всыпаем к ним соль и обжариваем, пока овощи не дадут сок. Затем накрываем сковороду крышкой и готовим их до мягкости, это займет около 8 минут.
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2022/11/24/0933cc705d.jpg)
Теперь переносим все овощи в чистую глубокую посуду и погружным блендером перемалываем их в однородную массу.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2022/11/24/3ac6dcb6eb.jpg)
Застилаем пергаментом противень и выкладываем на него овощную массу в один слой. Закрываем сверху пищевой пленкой и оставляем в морозилке на всю ночь.
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2022/11/24/32ee75353d.jpg)
Затем останется только нарезать массу на ровные кубики.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2022/11/24/b9da7cba50.jpg)
Одного кубика такого бульона вполне хватит на целую кастрюлю наваристого, густого супа. Мяса же в рецепте нам не потребуется: вкуса будет столько, что кубик и обычную воду превратит в бульон.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2022/11/24/f6bbe315bd.jpg)
Ингредиенты:
3 моркови
1 лук-порей
2 пастернака
2 корня петрушки
1 луковица
2 зубчика чеснока
1/2 зелени репы
1/2 сельдерея
1 куркума
горсть петрушки
подсолнечное масло
80 грамм соли
Все овощи режем кубиками среднего размера в глубокую миску. Сюда же мелко шинкуем зелень. Затем разогреваем в сковороде немного растительного масла и пересыпаем в нее овощи.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2022/11/24/3d2fdace7b.jpg)
Огонь делаем чуть ниже среднего, перемешиваем овощи. Через 3 минуты всыпаем к ним соль и обжариваем, пока овощи не дадут сок. Затем накрываем сковороду крышкой и готовим их до мягкости, это займет около 8 минут.
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2022/11/24/0933cc705d.jpg)
Теперь переносим все овощи в чистую глубокую посуду и погружным блендером перемалываем их в однородную массу.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2022/11/24/3ac6dcb6eb.jpg)
Застилаем пергаментом противень и выкладываем на него овощную массу в один слой. Закрываем сверху пищевой пленкой и оставляем в морозилке на всю ночь.
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2022/11/24/32ee75353d.jpg)
Затем останется только нарезать массу на ровные кубики.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2022/11/24/b9da7cba50.jpg)
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
0
(-) Веганские слишком. :(
- ↓
0
Но если их добавить в говяжий бульон…
- ↑
- ↓
0
Прикольно
- ↓
0
Упс
- ↓