Сухое варенье в духовке по-киевски

Для этого варенья лучше выбирать наиболее сладкие сорта яблок.



ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг яблок
300 г сахара
1 ч. л. корицы
1 ч. л. лимонной кислоты



ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Решай самостоятельно, хочешь ли ты очистить яблоки от кожуры. Она всё равно станет мягкой, но, если что, сразу удали ее из каждого яблочка. Нарежь фрукты на небольшие дольки. Выложи яблочные кусочки на противень, посыпь их корицей, сахаром и лимонной кислотой.
Дольки яблок должны достаточно плотно прилегать друг к другу. Тщательно перемешай их с сухими ингредиентами и отправляй всё в духовку. Готовиться яблоки будут 25 минут при температуре 200 градусов.
Как только закончится время приготовления яблочек, их нужно вытащить из духовки и дождаться полного остывания. Дольки фруктов уже получатся мягкими, вкусно пахнущими и красивыми.



Подготовь для яблок еще один противень. Выстилай его пергаментом и выкладывай на него остывшие яблочные дольки. Посыпь фрукты остатками сахара и отправляй сушиться в какое-нибудь спокойное место на 2–3 дня. Если процесс сушки будет происходить на балконе, то лучше укрыть фрукты марлей или разместить их в специальной сетке-сушилке.
Чтобы завершить сушку варенья в максимально короткие сроки, отправь яблоки в духовку с вентиляцией на 2–3 часа при температуре 70 градусов. Можно использовать электросушилку или обычную духовку. Но учти, что ее дверца должна быть слегка приоткрыта.



Хранить такое варенье можно как в обычных баночках, пластиковых или стеклянных, так и в бумажных пакетиках. Готовые сушеные яблочки по-киевски больше могут напоминать цукаты или сухофрукты, но нет, это именно варенье. Его можно добавлять в чай или к другим домашним десертам. Например, украшать торты или запекать внутри сдобных булочек и рулетов.