Картофель на сковороде с овощами и пикантным соусом

Картофель принято подавать гарниром, но можно сделать из него главное блюдо стола.

Ингредиенты:
Картофель — 700 г
Лук репчатый – 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Цукини – 1 шт.
3 зубчика чеснока
Сыр — 100 г
Петрушка
Соль, черный перец, паприка, хлопья красного перца — по вкусу
Растительное масло для жарки
сливочное масло
Сначала перекладываем картошку в кастрюлю, заливаем водой, добавляем соль и ставим на огонь. Варим 15 минут под крышкой. Одновременно разогреваем в сковороде немного масла. Обжариваем первым мелко нарезанный лук. Через 2 минуты добавляем к нему нарезанный тонкими дольками болгарский перец и нашинкованный тонкими слайсами кабачок.

2 зубчика чеснока пропускаем к овощам через пресс, солим и перчим овощи. На отдельной сковороде распускаем немного сливочного масла. Нарезаем сюда еще один зубчик чеснока и добавляем хлопья острого перца и паприку. В этот острый соус перекладываем молодой картофель.