Борщ по-чешски

К такому ароматному борщу отличным дополнением станет сметана или зелень!



ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г говядины
500 г свинины
300 г белокочанной капусты
200 г квашеной капусты
200 г охотничьих колбасок
150 г чернослива
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. сахара
2 моркови
2 свеклы
луковица
1 ст. л. уксуса
упаковка томатной пасты
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Количество ингредиентов может отпугнуть. Но хочу заверить, что приготовить борщ несложно. К слову, если у тебя есть заготовленная борщевая заправка, можешь воспользоваться ею, это в разы ускорит процесс. Итак, начнем. Нужно нарезать мясо небольшими кусочками и отварить в подсоленной воде. Здесь указано количество ингредиентов на 3 литра воды.



Свеклу нарежь соломкой, а лук измельчи. Туши ее на сковороде почти до готовности. Туда же добавь растительное масло, уксус, сахар и томатную пасту.



Когда мясо сварится, добавь в кастрюлю нарезанную морковь, нашинкованную свежую капусту и тушеную свеклу. Всё это вари примерно 10 минут.



Пока всё варится, нарежь охотничьи колбаски. Чернослив тоже измельчи. Спустя 10 минут добавь в кастрюлю колбаски, чернослив и квашеную капусту. После этого вари еще 15 минут.



Также не забудь посолить борщ и добавить перец по вкусу. Делать это лучше всего за две минуты до готовности. После необходимо дать борщу настояться примерно час.