Омлет с картошкой или «Хэшбраун-омлет»

Одни и те же ингредиенты с разным подходом можно превратить в совершенно разные блюда. Если взять набор продуктов для классической яичницы и добавить тертый картофель как основу, получится идельное быстрое блюдо для обеда и ужина. И поверьте, домашние попросят повторить его еще не раз!

Ингредиенты:
4 картофелины
5 яиц
150 граммов любого твердого сыра
100 граммов ветчины
40 граммов сливочного масла
1 помидор
1/2 небольшого болгарского перца
1/4 острого перца
Приправы и соль можно брать по вкусу
Разогреваем в сковороде сливочное масло. Картошку шинкуем очень мелко, либо просто натираем на терке. Выкладываем ее на сковороду и поджариваем на среднем огне с обеих сторон. Добавьте соли по вкусу. Как только картошка приобретет приятный золотистый цвет, вливаем к ней взбитые яйца.

Распределяем их по всей поверхности, накрываем ломтиками сыра. На отдельной сковороде поджариваем мелко нарезанную ветчину и выкладываем ее следующим слоем. Сверху распределяем нарезанные кубиками перцы и помидор.