Картофельное тесто по кавказскому рецепту
Особое тесто на Кавказе обычно замешивают к блюдам только для своих и друзей, но секрет его на самом деле довольно прост. Вместо воды для замеса нужно использовать картофельный отвар: в этом варианте выпечка гарантированно получится сочной даже без начинки.
Ингредиенты:
3 картофелины
700 мл картофельного отвара
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки сахара
10 гр дрожжей
1 кг муки
50 мл растительного масла
Начинка (опционально): жареная капуста
Отварную картошку разминаем в пюре сразу вместе с картофельным отваром. Даем остынуть и добавляем к смеси соль и сахар. Затем вводим дрожжи. Через 2 минуты вводим муку и замешиваем мягкое, но эластичное тесто. Накрываем крышкой и оставляем на 30 минут. Тесто поднимется очень пышным.
Его можно просто разделить на части и обжарить в масле. В нашем варианте добавляется еще и капуста, однако этот шаг опционален.
Ингредиенты:
3 картофелины
700 мл картофельного отвара
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки сахара
10 гр дрожжей
1 кг муки
50 мл растительного масла
Начинка (опционально): жареная капуста
Отварную картошку разминаем в пюре сразу вместе с картофельным отваром. Даем остынуть и добавляем к смеси соль и сахар. Затем вводим дрожжи. Через 2 минуты вводим муку и замешиваем мягкое, но эластичное тесто. Накрываем крышкой и оставляем на 30 минут. Тесто поднимется очень пышным.
Его можно просто разделить на части и обжарить в масле. В нашем варианте добавляется еще и капуста, однако этот шаг опционален.
-
Татьяна
- 3
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
0
Да ну бред какой то.
- ↓
