Пышные мягкие пирожки с капустой

Рецепт пирожков, которые получаются прямо как в детстве. Пышные и вкусные!



ИНГРЕДИЕНТЫ
ДЛЯ ТЕСТА
550 г муки
яйцо
1 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
30 г сливочного масла
150 мл молока
25 г дрожжей
ДЛЯ НАЧИНКИ
400 г капусты
1 луковица
щепотка соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Чтобы приготовить добротные пирожки с капустой на молоке, нужно сначала настроиться. Берись за тесто только с хорошим настроением. Моя бабушка всегда говорила, что это работает. Если готов, принимайся за приготовление теста. Для этого подогрей молоко. Используй половину молока, добавь к нему дрожжи и сахар. Перемешай до однородности и оставь ненадолго.



В отдельной емкости разомни масло с теплым молоком до однородности. К этой смеси добавь молоко с дрожжами. Затем добавь яйцо, соль и сахар. Замеси пышное тесто и оставь на два часа в теплом месте.



Капусту мелко нашинкуй. Добавь соль и перец по вкусу. Мелко нарежь лук и добавь к капусте. Начинка готова, теперь принимаемся за пирожки.



Через два часа возьми тесто и начинай лепить пирожки. В каждый пирожок клади немного начинки.



Слепленные пирожки сложи на противень и оставь, чтобы немного подошли. Затем отправь выпекаться в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов. Если хочешь, чтобы сверху они зарумянились, смажь их сверху взбитым желтком.