«Жареный» пирог на сковороде

Вы когда-нибудь жарили мандарины? Или готовили пирог без духовки? Сегодня предлагаю сделать сразу и то, и другое, а конкретнее — это испечь пирог на сковороде с мандаринами.
Потребуется: Мандарины — 500- 600 г. Мука — 1 ст. + 1 ст.л. (200-210 г.) Масло растительное — 40 мл. Молоко — 100 мл. Яйца — 2 шт. Сахар в тесто 5 ст.л… Соль — 1/2 ч.л. Сода — 2/3 ч.л. Стакан на 250 мл. Для сахарной глазури на сковороде — 3-4 ст.л. сахара + 20 г. сливочного масла
Возьмите столько мандарин, сколько войдет на вашу сковороду. Мандарины нужно очистить и нарезать на половинки.
На хорошо разогретую сковороду положить кусочек сливочного масла, и высыпать сахар. Растопить сахар до изменения цвета.
Положить в горячую глазурь половинки мандарин и оставить на медленном огне на 1-2 минутки.
Взбить яйца с сахаром и солью, далее добавить молоко и растительное масло. В муку всыпать соду и перемешать. Постепенно добавить муку к жидким ингредиентам. Получаем тесто.
Заливаем тестом мандарины. Огонь ставим минимальный и «жарим» пирог около 10-15 минут. У меня 3 режима (деления) на плите, я ставила на первый режим.

Переворачиваем и еще готовим около 4-5 минут на другой стороне.
Пирог готов! Даем ему немного остыть и после можно пробовать!