Яблочные оладьи на кефире

Оладьи с яблоками — простой и сытный завтрак, который можно готовить круглый год. Сейчас они как никогда актуальны.

Оладьи на кефире получаются пышными и кстати, в рецепте нет ни одного яйца, но тем не менее они получаются золотистыми и нежными с легкой кислинкой и яблочным ароматом. Неважно, какой процент жирности кефира, оладьи получатся в любом случае даже без яиц.

ИНГРЕДИЕНТЫ
300 мл кефира
1 ч. л. разрыхлителя
1 щепотка соли
3 ч. л. сахара
250 г муки
1 яблоко
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Просей муку, добавь в нее 1 ч. л. разрыхлителя, соль и сахар.Смешай сухие ингредиенты с кефиром венчиком до однородности. Старайся хорошенько вымешать тесто, чтобы не оставлять комочков. Тесто должно получиться густое, как сметана.

Нарежь яблоко мелким кубиком и добавь в тесто. Яблоко лучше почистить, чтобы не ощущать в оладьях жесткую кожуру. Всё хорошо перемешай ложкой.

Разогрей сковороду с растительным маслом и жарь оладьи с яблоками до золотистого цвета с каждой стороны. Примерно по 3–4 минуты.

Тесто впитывает много масла, так что в процессе жарки не забывай его подливать на сковороду. А чтобы убрать излишки, выкладывай оладьи на бумажное полотенце.