Рулет «Красный бархат». Очень нежный десерт к чаю!

Рецепт очень нежного и красивого рулета к чаю. Бисквит Красный бархат получается мягкий, плотный, без единой трещинки. А творожный крем идеально его дополняет. Рекомендую приготовить этот невероятно вкусный десерт!:)


Ингредиенты
основа:

• яйцо — 4 шт
• сахар — 150 г
• соль — щепотка
• кефир — 30 мл
• подсолнечное масло — 40 мл
• мука — 150 г
• какао — 20 г
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• красный пищевой краситель — 1 ч.л.

крем:

• сливочное масло — 60 г
• сахарная пудра — 100 г
• творожный сыр — 250 г

Подробный видео рецепт:

Приготовление
1. В глубокой таре смешать яйцо, сахар и соль. Перемешать миксером до однородности.
Добавить кефир и подсолнечное масло. Еще раз перемешать.
Добавить муку, какао и разрыхлитель. Перемешать до однородности.
Добавить красный пищевой краситель. Еще раз перемешать.
Если цвет не достаточно насыщенный, то добавить еще красителя и перемешать.
2. Полученное тесто залить в форму, застеленную пергаментной бумагой.
Выпекать в духовке, разогретой до 170°С, 15 минут.
После духовки бисквит свернуть в рулет при помощи пергаментной бумаги и завернуть в полотенце.
Оставить остывать до комнатной температуры. В это время подготовить крем для рулета.
3. В глубокую тару добавить сливочное масло и перемешать миксером.
Затем добавить сахарную пудру и снова перемешать.
Добавить творожный сыр и перемешать до однородности. Крем готов.
Остывшую основу развернуть и выложить ровным слоем крем.
Свернуть рулет и убрать в холодильник на 1 час.

Рулет Красный бархат готов!