Пирог с картошкой и грибами

Вкусный и сытный пирог с грибами и картошкой. В этом пироге очень вкусное сочетание ингредиентов. Отличное блюдо для семейного обеда и ужина!


Нам понадобится:
Для теста:
1.Мука — 300г
2.Маргарин или масло — 150г
3.Яйцо — 2шт
4.Соль — 0,5ч.л

Для начинки:
1.Грибы (у меня шампиньоны) — 350г
2.Картофель отварной — 3шт
3.Лук — 1шт
4.Сметана — 250г
5.Молоко — 100мл
6.Яйцо — 2шт
7.Мука — 3 ст. л
8.Соль, перец по вкусу
9.Растительное масло для жарки

Способ приготовления:
1.В отдельной емкости взбиваем яйца.
2.Размягченный маргарин или сливочное масло перетираем с солью.Соединяем со взбитыми яйцами и мукой.Замесим тесто, накроем салфеткой и отправим в холодильник на 30 мин.
3.Займемся начинкой: нарезаем лук и грибы.На растительном масле обжарим лук до золотистого цвета, добавим грибы и будем жарить до тех пор пока не выпариться вся жидкость.В конце добавим соль и перец по вкусу.Картофель нарезаем пластинками.
4.В отдельной емкости взбиваем яйца, молоко, сметану, соль по вкусу и муку.
5.Спустя 30 мин тесто раскатываем не тонко и выкладываем в форму для выпечки ( у меня форма 20 см в диаметре), загнув края так, чтобы получились высокие бортики.Начинку будем выкладывать слоями:1-й слой картофель,2-й грибы с луком и так чередуем пока не закончиться начинка.У меня получилось 4 слоя.Заливаем сверху заливкой и отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов, выпекаться около 1 часа.Верх должен хорошо зарумяниться.
Наш пирог готов! Вкусный как в горячем, так и в холодном виде.Подаем со сметаной!
Всем приятного аппетита и хорошего настроения!
Смотрите коротенькое пошаговое видео приготовления пирога ниже!